Đối với tôi, không có quá nhiều thứ thú vị hơn là đi đến Bắc Ontario với con trai tôi và thực hiện một số cuộc săn bắn ở Partridge. Tôi nghĩ rằng bất kỳ thợ săn nào đã may mắn có được trải nghiệm này với con trai của họ (hoặc những người bạn tốt) sẽ đồng ý. Mùi sắc nét, tươi mát của mùa thu và đi bộ những con đường mòn là tuyệt vời. Nhưng, bây giờ bạn đã có một hoặc hai cái, hãy làm điều đó công bằng và nấu nó tốt. Sau một vài năm tìm kiếm một cách tốt để nấu những con chim này, tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy một người chiến thắng, nhờ một người miền bắc cũ tại Nhà trọ Kenogami Bridge. Phục vụ trên gạo hoặc khoai tây nghiền.
Thành phần
3 partridges da, phi lê thịt vú từ xương
1 muỗng bơ, hoặc khi cần thiết
Gói 1 (8 ounce)
1 hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 bó rau bina tươi
1 cốc nước lạnh
1 (.75 ounce) gói hỗn hợp nước sốt nấm khô
Rượu vang đỏ khô
Cup 35% kem
1 Pinch băm nhỏ húng tây
8 lát mỏng pancetta
Tăm tăm
Hướng
Đặt philê partridge, từng lần một, giữa 2 miếng bọc nhựa và đấu thầu bằng cách chạm vào một chốt lăn; để qua một bên.
Đun nóng bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấm xào, hành tây và tỏi cho đến khi mềm, 5 đến 7 phút. Để qua một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Đổ đầy một bát lớn với nước đá và nước lạnh. Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm rau bina và nấu, không che, cho đến khi nó chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng, khoảng 30 giây. Để ráo nước trong một cái chao và ngay lập tức ngâm trong nước đá trong vài phút để dừng quá trình nấu ăn. Để ráo nước và xúc xắc.
Khuấy nước lạnh dần vào hỗn hợp nước sốt trong một cái nồi nhỏ bằng cách sử dụng máy đánh trứng. Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt sôi. Giảm nhiệt và để đun nhỏ lửa trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn rượu vang, kem, và húng tây vào nước sốt; Nước sốt sẽ dày lên khi đứng.
Loài phi philets được đặt trên thớt và đặt một lớp rau bina mỏng lên trên. Trên cùng với một lớp nấm xào mỏng, sau đó là 1 miếng pancetta. Cuộn và gấp phi lê, đảm bảo bằng tăm. Đặt vào một chảo rang nhỏ. Đổ nước thịt lên thịt cho đến khi hoàn toàn ngâm.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng và nước ép rõ ràng, khoảng 45 phút.
Ghi chú của Cook:
Công thức này cũng hoạt động với cá mú xù lông.
Bạn có thể sử dụng một gói hỗn hợp thịt bò khô thay vì nấm, nếu được ưa thích.
Lưu ý của biên tập viên:
Chuẩn bị nước sốt theo hướng dẫn gói riêng lẻ với bổ sung.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 258 | Calo |
| 13g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 258 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 504mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 21mg | 103% |
| Canxi 96mg | 7% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 744mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy mayonnaise này là tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Thành phần Nấu ăn 1 chén bột tự tăng Cốc sữa Cup mayonnaise Hướng...
Công thức gà thanh lịch này cho một bữa tiệc tối rất dễ dàng. Tôi sử dụng nó khi có người đi ăn tối vì nó có thể dễ dàng nhân đôi để nuôi một nhóm lớn cho một bữa tiệc tối. Một khi bạn đặt nó vào lò...
Hãy thử phiên bản keto này của jambalaya truyền thống với gạo súp lơ thay vì cơm, xúc xích andouille, và đùi gà cho bữa tối lấy cảm hứng từ Louisiana. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút...
Tôi đã sử dụng rau từ chợ nông dân và chỉ bắt đầu tạo ra món hầm ngon và cay này! Nó rất dễ dàng để kết hợp với nhau và rất ngon! Nếu bạn thích tỏi tươi, bạn có thể thêm 2 đinh hương vào thịt trong...
Điều này ngay lập tức nồi buffalo gà nhúng rất dễ làm nếu tất cả những gì bạn có là ức gà đông lạnh. Họ nấu với nước dùng trong nồi áp suất chỉ trong 30 phút, được cắt nhỏ, và sau đó kết hợp với phô...