Công thức paneer dễ dàng này là tuyệt vời cho người ăn chay. Bạn có thể thêm paneer vào món cà ri hoặc món ăn yêu thích của bạn. Paneer tự làm mềm hơn và nhẹ hơn so với tính nhất quán giống như đậu phụ của paneer được tìm thấy trong nhiều nhà hàng Ấn Độ.
Thành phần
1 gallon sữa
1 tứ quý bơ sữa
1 cốc dầu canola để chiên
Hướng
Đổ sữa vào một nồi lớn và đun sôi trên lửa vừa; Theo dõi cẩn thận để ngăn sữa sôi. Khi sữa bắt đầu đun sôi, đổ bơ sữa vào nồi trong một dòng chảy ổn định, khuấy liên tục. Sữa sẽ tách thành sữa đông và nước.
Dòng một cái chao với Cheesecloth. Đổ hỗn hợp sữa qua miếng cheesecloth, bảo lưu một số chất lỏng bị căng. Hãy để hỗn hợp sữa ngồi trong chao cho đến khi sữa đông được giải quyết và các điểm dừng nhỏ giọt, khoảng 2 giờ.
Chuyển sữa đông căng thẳng sang một bộ xử lý thực phẩm. Xử lý cho đến khi mịn và hỗn hợp có thể được hình thành thành một quả bóng. Thêm một số chất lỏng dành riêng và xử lý một lần nữa nếu hỗn hợp quá khô. Sự nhất quán sẽ giống với phô mai Ricotta vững chắc.
Biến phô mai ra một bề mặt sạch và nhào cho đến khi mịn. Tạo thành một quả bóng và bọc trong nhựa. Làm lạnh cho đến khi cần thiết.
Để nấu paneer, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa cao. Cắt paneer thành các mảnh có kích thước cắn. Chiên trong dầu nóng cho đến khi màu nâu vàng rất nhạt, khoảng 1 phút. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 421 | Calo |
| 18g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 421 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 437mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Tổng số đường 38g | |
| Protein 27g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 946mg | 73% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 1217mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn đã bao giờ ăn thịt gà và gạo và tự nghĩ, "Điều này là tốt, nhưng tôi ước nó có thêm một chút nữa đang diễn ra?" Nếu vậy, bạn sẽ thích điều này. Thịt gà và gạo này được lấy cảm hứng từ...
Một người bạn đã từng làm việc như một đầu bếp đã chia sẻ món này và ồ, rất đơn giản với tôi. Bạn có thể thay thế một nửa rưỡi hoặc sữa bay hơi cho kem để cắt một ít chất béo. Thời gian chuẩn bị: 25...
Pasta fusilli được ném với cà chua xào, cải xoăn, và zucchini và một loại nước sốt hương thảo kem. Phục vụ đứng đầu với hạnh nhân và phô mai Parmesan. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Tôm lấy cảm hứng từ Tuscan với dải cà chua khô, lá rau bina và nửa rưỡi trên mì ống. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 Phục vụ Thành...
Đó là món khai vị Ý cổ điển của bạn với một cú đá Mexico! Các loại bánh ngô vỡ vụn, bột ớt, ớt và ớt chipotle là sự khác biệt so với các loại thịt viên và nước sốt chạy của bạn. Con gà tây nạc làm...