Món ăn nông dân này từ Sicily dịch sang mì ống khi thời tiết xấu. Đó là những gì ngư dân làm khi điều kiện thời tiết không cho phép họ câu cá. Bên cạnh bông cải xanh và mì ống, nó sử dụng các thành phần phổ biến được tìm thấy trong mỗi nhà bếp Sicilia như hạt thông, nho khô, vụn bánh mì, cá cơm và nghệ tây.
Thành phần
2 muỗng canh nho khô
1 (12 ounce) gói mì ống Rigatoni
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
4 philê cá cơm
2 muỗng canh hành tây băm
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 Bông cải xanh đầu, tách ra thành những bông hoa
4 Chủ đề Saffron
2 muỗng canh hạt thông
1 Pinch Ground Cinnamon
cốc bánh mì nướng
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
2 muỗng canh bánh mì nướng
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Hướng
Ngâm nho khô trong nước ấm trong 10 phút; Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu Rigatoni trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút.
Đồng thời, làm nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo có đáy nặng trên lửa vừa cao. Nước cá xào nhẹ, hành và tỏi, cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Nghiền cá cơm một chút để giúp chúng hòa tan để tạo ra một hỗn hợp. Thêm bông cải xanh và bắt đầu xào trên lửa vừa, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Nấu đều cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Phá vỡ những bông hoa lớn ngay khi chúng làm mềm; Lý tưởng nhất, bạn muốn những bông hoa có kích thước cắn. Thêm máng nước mì ống vào chảo khi cần thiết để giữ cho bông cải xanh không bị cháy.
Thêm một muôi nước mì ống vào một cái bát nhỏ, thêm các sợi nghệ tây và cho phép tan chảy. Thêm vào bông cải xanh. Nghiền một số hoa nhỏ hơn để giúp tạo ra một loại nước sốt kem. Thêm hạt thông, nho khô và quế. Khuấy thường xuyên.
Thoát mì ống nấu chín, bảo lưu nước mì ống. Khuấy mì ống vào chảo. Rắc 1/4 cốc vụn bánh mì và mảnh ớt đỏ. Quăng vào áo khoác, thêm một vài muỗng nước mì ống nếu cần thiết. Rưới dầu còn lại và 2 muỗng canh bánh mì trên đầu và thêm hạt tiêu đen. Phục vụ nóng.
Ghi chú của Cook:
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng Paccheri Pasta nếu bạn có thể tìm thấy nó, hoặc bất kỳ mì ống lớn nào như Tortiglioni. Nếu bạn không có vụn bánh mì nướng, hãy nướng một ít bánh mì cũ cho đến khi rất nâu và nghiền nó trên răng lớn của một dụng cụ vữa phô mai.
Điều này có thể dễ dàng được thực hiện thuần chay bằng cách thay thế miso cho cá cơm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 516 | Calo |
| 16g | Mập |
| 80g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 516 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 251mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 80g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 68mg | 342% |
| Canxi 92mg | 7% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 532mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn này sử dụng nhiều loại hải sản cho người yêu hải sản, cùng với thịt gà và xúc xích và là một món ăn cay nồng và cay phục vụ trên spaghetti tóc thiên thần. Tuyệt vời với một mặt của salad và...
Đây là một món ăn một nồi tuyệt vời và dễ dàng mà bạn có thể đảm bảo mọi người sẽ yêu thích! Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 cốc macaroni...
Công thức Yams kẹo này là một cách đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức một yêu thích Lễ Tạ ơn! Yams đóng hộp hoặc khoai lang có thể được sử dụng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Một công thức ớt dễ dàng cổ điển với bốn biến thể bổ sung từ Cincinnati đến Morocco. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để tạo ra một tiêu chuẩn tuyệt vời, ớt gà trắng. Trẻ em và người lớn thích nó đứng đầu với khoai tây chiên, kem chua và phô mai. Đầu với hành tây thô nếu bạn...