Món súp đậu trắng này còn được gọi là súp quân đội hoặc pasulj ở Serbia. Tuyệt vời vào một ngày mùa đông phục vụ với bánh mì.
Thành phần
pound đậu phía bắc khô, rửa sạch
16 cốc nước
1 pounds ham hock
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
3 củ cà rốt, bóc vỏ và băm nhỏ
3 Khoai tây đỏ, bóc vỏ và băm nhỏ
2 thân cây cần tây, xắt nhỏ
1 hành tây trung bình, băm nhỏ
1 chiếc lá vịnh lớn
6 hạt tiêu
2 muỗng canh dầu thực vật
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê ớt bột
Hướng
Ngâm đậu trong nhiều nước lạnh qua đêm. Làm khô hạn.
Kết hợp đậu, nước, và giăm bông trong một nồi lớn và đun sôi trên lửa vừa cao. Bỏ qua bất kỳ bọt và nêm muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Thêm cà rốt, khoai tây đỏ, cần tây, hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu; Đun sôi một lần nữa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa.
Hủy bỏ giăm bông và cắt thịt ra khỏi xương. Trở lại với súp.
Trong khi đó, làm nóng dầu trong một cái chảo trên lửa vừa thấp và nấu tỏi cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Khuấy trong bột và nấu, khuấy, cho đến khi màu nâu nhạt. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong ớt bột cho đến khi kết hợp tốt. Quay trở lại bếp trên lửa nhỏ và khuấy trong 1 cốc chất lỏng súp, trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đổ hỗn hợp trở lại vào nồi súp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu.
Ghi chú của Cook:
Thay vì Ham Hock, bạn có thể sử dụng Ham Bone hoặc Kielbasa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 287 | Calo |
| 15g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 287 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 63mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 62mg | 5% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 756mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là dành cho một hạt đậu và thịt bò thịnh soạn. Dễ dàng làm và ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 1...
Một loại ướp cá kiếm nhanh được làm bằng rượu vang trắng, nước chanh và nước tương thêm hương vị ngon cho cá khi nướng. Phục vụ các bít tết nướng với nêm chanh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Công thức chọc kiểu Hawaii này rất cơ bản đến nỗi ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm cho một cái gì đó gần với những gì bạn tìm thấy trong một nhà hàng. Cuộc đuổi bắt? Bạn chỉ...
Cà rốt hầm và mận, ngọt với đường và nước cam. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 8 cà rốt lớn 1 cốc mận 2...
Các miếng gà phủ nhiều loại gia vị thơm như củ nghệ, thảo quả và đinh hương, sau đó được mô phỏng trong nước sốt cà chua. Món ăn này là một yêu thích của gia đình. Tôi cũng đã đưa nó đến Potlucks và...