Tôi sẽ cho bạn xem kỹ thuật yêu thích của tôi để nhồi nhét thịt lợn, cũng như một trong những món ăn yêu thích của tôi cho thịt lợn. Trên và ngoài việc sản xuất một thứ gì đó rất ấn tượng về mặt trực quan, chúng tôi cũng đang tạo hương vị cho các miếng thịt lợn của chúng tôi từ trong ra ngoài với phương pháp này. Vì vậy, đây về cơ bản là một video kỹ thuật và sẽ hoạt động bất kể bạn quyết định sử dụng gì-mặc dù việc nhồi đào này là hoàn toàn ngon.
Thành phần
Để nhồi:
2 lát thịt xông khói, cắt thành các miếng 1/4 inch
cốc thái hạt lựu hành tây
2 muỗng tiêu hạt tiêu thái hạt lựu
1 quả đào lớn màu vàng - bóc vỏ, rỗ và thái hạt lựu
2 muỗng cà phê lá húng tây tươi
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
muỗng cà phê muối kosher
1 Pinch Pepper Pepper
8 bánh quy saltine, nghiền nát
2 muỗng canh gà, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Đối với các miếng thịt lợn:
2 Chop thịt lợn không xương cắt đôi
Muối để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
Cup Nước dùng gà (tùy chọn)
2 muỗng canh giấm balsamic
2 muỗng bơ lạnh
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Nấu thịt xông khói trong chảo không dính trên lửa vừa cho đến khi gần như giòn, khoảng 5 phút. Thêm hành tây và hạt tiêu poblano và xào cho đến khi hành tây mờ trong mờ, thêm 5 đến 6 phút. Thêm đào và nấu cho đến khi mềm và bắt đầu cho một ít nước trái cây. Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển vào một cái bát.
Khuấy lá húng tây, hạt tiêu đen, muối, cayenne và bánh quy muối vào hỗn hợp đào. Thêm 2 muỗng canh nước dùng gà nếu cần để thêm độ ẩm. Làm lạnh cho đến khi cần thiết.
Cắt một túi ở giữa mỗi miếng thịt lợn, bắt đầu bằng một vết mổ nhỏ ở phía chất béo của miếng, chính xác là nửa đường xuống. Sử dụng đầu dao để cắt càng gần các cạnh càng tốt mà không cần thò qua. Cố gắng rạch một vết mổ rộng ít nhất 2 inch.
Đổ đầy túi với nhồi, đóng gói và nhấn vào một cách chắc chắn. Nêm cả hai mặt của sườn với muối.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo an toàn lò nướng trên lửa lớn. Sear Chops trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu ở một bên, khoảng 3 phút. Cẩn thận xoay các sườn và chuyển chảo vào trung tâm của lò.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào các trung tâm đọc 145 độ F đến 150 độ F (63 đến 66 độ C), khoảng 15 phút.
Hủy bỏ sườn từ chảo đến một tấm và phủ một cách lỏng lẻo bằng giấy bạc.
-
Trả chảo vào mặt bếp và đặt một chiếc khăn lên trên tay cầm nóng. Thêm 1/4 chén nước dùng gà và giấm balsamic. Đun sôi trong khi cạo đáy chảo với một cái muỗng để khử mùi. Tắt lửa và khuấy bơ. Điều chỉnh gia vị nếu muốn và phục vụ trên sườn heo.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng một jalapeno, hoặc hạt tiêu xanh khác, thay vì poblano nếu bạn thích. Hãy thoải mái thay thế bất kỳ loại trái cây tươi nào bạn muốn cho đào, cũng như bất kỳ loại thảo mộc tươi nào cho húng tây.
Bạn có thể sử dụng khối bánh mì vụn, vụn bánh mì hoặc thậm chí là bánh ngô thay vì bánh quy mặn nếu bạn thích.
Giống như bạn có thể sử dụng bất kỳ nhồi nào bạn muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ chất lỏng và giấm nào bạn thích trong nước sốt của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 474 | Calo |
| 31g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 474 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 12g | 61% |
| Cholesterol 100mg | 33% |
| Natri 985mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 40mg | 198% |
| Canxi 59mg | 5% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 537mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Một vòng xoắn khác nhau nhất định trên một cổ điển cũ. Sườn Prime này sẽ thực sự gia vị mọi thứ! Sử dụng nhỏ giọt chảo cho au-jus hoặc làm một ít bánh pudding yorkshire ngon. Lấy một mẻ nước sốt cải...
Nước sốt nam việt quất và húng tây tươi truyền vào nồi thịt bò nướng với hương vị ngọt và mặn. Nó làm cho một nước sốt tuyệt vời hoàn hảo với khoai tây nghiền, mì trứng hoặc gạo. Thời gian chuẩn bị...
Stew bean đen truyền thống của Brazil (Feijoada) có thể mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị. Xem xét tôi dành phần lớn thời gian để theo đuổi sau hai đứa con nhỏ, tôi đã nghĩ ra công thức này cho một...
Đây là một vòng quay thuần chay trên một món súp cà rốt Bavaria. Nó rất ngon và tôi thậm chí đã thấy nó được làm với các loại rau khác, như củ cải đường, là ngôi sao của món ăn. Hãy thử nó và thử...
Đây là những chiếc vỏ tortilla đầy thịt bò nướng trong một món súp gà và sốt phô mai. Chồng tôi hoàn toàn thích những thứ này. Tôi đã phục vụ họ cho khách một lần với gạo Mexico, và họ về nhà với...