Đây là công thức của mẹ tôi đã ở trong gia đình chúng tôi hơn 30 năm. Đó là một hit ở khắp mọi nơi và theo nghĩa đen là món ăn đầu tiên biến mất. Tôi làm nó cho potlucks, ngày lễ, trò chơi bóng đá hoặc bữa ăn/món khai vị ở nhà. Mặc dù tôi coi đây là một công thức hơi tiên tiến, nhưng nó rất dễ để thành thạo. Đó là công thức yêu cầu nhất của tôi! Phục vụ cùng với nước sốt marinara yêu thích của bạn. Đóng băng rất tốt !!
Thành phần
5 cốc bột mì không có mục đích
3 muỗng canh đường trắng
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
2 muỗng cà phê muối
1 cốc nước
Cốc sữa
3 muỗng bơ không ướp muối
2 quả trứng
32 lát phô mai provolone
Pepperoni cắt lát 1 pound
Hướng
Thêm 2 chén bột, đường, men và muối vào bát của một máy trộn đứng được gắn với một phần đính kèm mái chèo.
Kết hợp nước, sữa và bơ trong một cái chảo trên lửa nhỏ. Nóng cho đến khi ấm; Bơ không cần phải tan chảy. Dần dần đổ vào hỗn hợp bột, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng 2 phút. Thêm bột còn lại và tiếp tục trộn cho đến khi một loại bột mềm hình thành.
Chuyển sang móc bột và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, 5 đến 6 phút. Đặt bột vào một bát lớn, được bôi dầu nhẹ và chuyển sang áo khoác. Che và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Đấm xuống bột và rẽ vào một bề mặt bột nhẹ. Chia làm đôi; Trả lại một nửa vào bát và đậy nắp. Cuộn bột vào một hình chữ nhật 12x16 inch. Đánh trứng với một lượng nhỏ nước; Chải một ít trứng rửa trên một nửa hình chữ nhật cách xa bạn.
Sắp xếp 16 lát phô mai provolone trong một lớp duy nhất trên bột, để lại một đường viền 1 inch ở các cạnh. Đặt 1/2 pepperoni trên phô mai. Bắt đầu từ cạnh gần nhất với bạn, cẩn thận cuộn bột lên. Chải đường may bằng nước rửa trứng và nhúm chúng đóng bằng cách sử dụng một ít bột. Đặt ổ bánh, mặt đường may xuống, trên một tấm cookie lớn được lót bằng giấy da; che phủ. Lặp lại với bột còn lại, phô mai và pepperoni.
Để ổ bánh được nghỉ ngơi, che phủ, trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Khám phá các ổ bánh và chải trứng còn lại trên toàn bộ bề mặt của cả hai ổ bánh.
Nướng trong lò đã làm nóng trước, xoay chảo giữa chừng, cho đến khi vàng, 30 đến 35 phút. Để nguội trong 15 đến 20 phút. Cắt lát vào độ dày mong muốn và phục vụ ấm áp.
Ghi chú của Cook:
Công thức này làm cho 2 ổ bánh lớn. Tôi luôn cắt một nửa và đóng băng chúng thành từng mảnh. Để nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.
Đôi khi tôi đặt pepperoni trong một lớp trên khăn giấy và lò vi sóng theo lô trong khoảng 10 đến 12 giây để giảm mỡ. Không thể tránh khỏi, đường may sẽ nới lỏng một chút và một số phô mai/pepperoni sẽ ooze, như đã thấy trong pic, đó là lý do tại sao tôi luôn sử dụng giấy giấy da.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 418 | Calo |
| 25g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 418 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 1015mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 364mg | 28% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 182mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu công thức này, phô mai thêm vào hương vị thường nhạt nhẽo của lớp vỏ quiche để làm cho nó trở nên phong phú và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20...
Đây là một công thức súp xay nhuyễn tuyệt vời sẽ phù hợp với người ăn chay. Nó bao gồm các loại rau hỗn hợp được xay nhuyễn với phô mai trong một cơ sở kem. Tôi thích thêm hạt tiêu nứt hoặc nước sốt...
Nước sốt cánh cay này rất ngon. Phục vụ với cánh hoặc các món thịt yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 20 Thành phần 1 (64 ounce...
Chồng tôi nói đây là chiếc quiche tốt nhất mà anh ấy từng thử! Sự kết hợp của hành tây caramen, thịt xông khói và phô mai cheddar là hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 45 phút...
Món súp này có thể được làm lạnh trong tối đa 1 tháng và bạn có thể thay thế 2 muỗng cà phê húng quế khô nếu bạn không thể có được húng quế tươi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...