Bạch capers và một loại nước sốt chanh tươi, tươi của những miếng thịt gà tẩm bột trong công thức chất lượng nhà hàng dễ dàng này cho piccata gà. Nước sốt rất nghiện, bạn sẽ muốn uống nó! Phục vụ với mì ống.
Tìm kiếm một bữa ăn đơn giản nhưng đáng kể với hương vị đáng kinh ngạc? Gà piccata phù hợp với hóa đơn bằng cách có thịt gà cắt lát mỏng, xào với một loại nước sốt phong phú làm từ bơ, rượu vang trắng, chanh và hoa cà. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho bữa ăn lấy cảm hứng từ Ý dễ dàng này với một vài lời khuyên quan trọng với một vài lời khuyên từ người sáng tạo công thức và nhà sản xuất ẩm thực Nicole McLaughlin :
- "Một phần của những gì làm cho đầu bếp này nhanh chóng là thịt của chúng tôi rất ngon và mỏng", Nicole nói. Nếu bạn bắt đầu với toàn bộ bộ ngực, chỉ cần cắt đầu lớn hơn thành một nửa và giữ phần nhỏ hơn không bị cắt.
- Nhấn thịt với một cái vồ giúp giữ mọi thứ đều. Đặt bọc nhựa lên gà để tránh xé và tấn công cho đến khi tất cả các mảnh đều mỏng. Không có vồ trong tay? Một chảo nhỏ hoặc pin lăn cũng hoạt động tốt.
- Kiểm tra nếu gà của bạn được thực hiện bằng cách nhẹ nhàng ấn xuống vú bằng ngón tay của bạn. "Nếu nó chắc chắn, nó có thể được thực hiện, theo Nicole.
Đóng góp biên tập của Rai Mincey
Thành phần
4 (4 ounce) Nỗi ức gà không xương, không có da
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
3 muỗng bơ, chia
Rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Pinot Grigio
3 muỗng canh capers, rửa sạch và thoát nước
Chuồng gà
cốc nước chanh tươi
1 muỗng cà phê vỏ chanh
Cup băm nhỏ rau mùi tây
Hướng
Cắt ức gà trong một nửa theo chiều dọc và nhẹ đến 1/2 inch. Nêm đều ở cả hai bên với muối và hạt tiêu. Nạo vét từng mảnh trong bột để phủ lên bề mặt và rũ bỏ bất kỳ loại bột thừa.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu và 1 1/2 muỗng bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi bắt đầu hút thuốc. Thêm 1/2 con gà và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi màu nâu và dễ dàng được thả ra khỏi chảo, 2 1/2 đến 3 phút. Lật và nấu thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ chảo. Thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào nhỏ giọt và lặp lại quy trình nấu với thịt gà còn lại. Đặt tất cả thịt gà trên đĩa.
Giảm nhiệt xuống trung bình và làm tan chảy 1 1/2 muỗng bơ trong chảo. Thêm rượu vang và hoàng nang và khuấy, cạo để giải phóng bất kỳ bit màu nâu nào từ chảo; Đun nhỏ lửa. Nấu trong 2 phút để giảm nhẹ. Thêm gà, nước chanh và vỏ chanh; khuấy để kết hợp. Đun nhỏ lửa và nấu trong 2 phút.
Trả gà cho chảo và nấu, thỉnh thoảng xoay vào nước sốt, cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa, nước ép chạy rõ ràng và nước sốt đã làm dày một chút, 3 đến 5 phút.
-
Hủy bỏ từ nhiệt và rắc rau mùi tây để phục vụ.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Để chuẩn bị bữa ăn thậm chí dễ dàng hơn, hãy sử dụng thịt gà thay vì ức gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 391 | Calo |
| 21g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 391 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 1268mg | 55% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kali 375mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Có vẻ như có những biến thể công thức vô tận trên macaroni và phô mai; Tuy nhiên, gia đình tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của macaroni và phô mai dựa trên sốt phô mai. Nó dường như làm loãng...
Đây là một món ăn cay mà chồng người Anh của tôi yêu thích! Tuyệt vời như một món khai vị hoặc là một món ăn chính. Đối với ít cay/nóng, giảm gừng và/hoặc bột cà ri. Phục vụ với bánh mì giòn yêu...
Con tôi không thích bất cứ thứ gì tanh. Tôi lẻn cái này bởi họ và họ yêu nó. Tôi phục vụ chúng như đồ ăn nhẹ, bánh sandwich, hoặc là bữa tối với gạo và một loại rau ở bên cạnh. Cá nhân tôi thích...
Flammkuchen, hay Tarte Flambee, là một loại bánh mạt giống như bánh pizza với kem, hành tây và thịt xông khói. Nó bắt nguồn từ khu vực Alsace của Pháp nhưng nó cũng phổ biến trên khắp nước Đức. Giống...
Chồng tôi (không phải là đầu bếp) đã phát triển công thức này khi xem qua những gì chúng tôi có trong tủ lạnh. Chúng tôi yêu Capers và đứa trẻ 8 tuổi rất kén chọn của tôi luôn yêu cầu 'Chickie...