Đây là công thức của mẹ tôi Pauline. Đó là một món salad cổ điển của Mỹ nhưng hãy nhớ rằng, nếu bạn thêm hành tây, hãy sử dụng hành tây ngọt và cắt bằng một con dao rất sắc, cho phép khoai tây làm mát để nhiệt độ trước khi mặc quần áo và luôn có vị muối.
Thành phần
3 pound khoai tây lớn màu nâu đỏ
cốc muối kosher
10 cốc nước lạnh
Cốc cần tây thái hạt lựu
2 muỗng canh hành tây ngọt thái hạt lựu (tùy chọn)
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
3 quả trứng luộc cứng lớn, bóc vỏ và cắt thành những khối
1 muỗng cà phê hẹ tươi băm nhỏ để trang trí
1 Pinch Paprika cho trang trí
Cách ăn mặc:
1 cốc mayonnaise, hoặc nhiều hơn nếu cần
3 muỗng canh giấm táo táo
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
1 muỗng cà phê muối kosher, cộng với nhiều hơn khi cần
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
hạt tiêu cayenne để nếm thử
Hướng
Đặt toàn bộ khoai tây vào nồi với 1/4 chén muối kosher. Che với nước lạnh. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 40 phút (tùy thuộc vào kích thước). Chuyển khoai tây nấu chín vào một đĩa. Để chúng nguội đến nhiệt độ phòng.
Khi khoai tây được làm mát hoàn toàn, bong tróc da. Cắt thành lớn hơn các mảnh có kích thước cắn vì các mảnh sẽ bị hỏng một chút khi bạn ném bằng cách mặc quần áo. Chuyển miếng khoai tây vào một bát trộn. Thêm cần tây, hành tây, rau mùi tây, trứng luộc chín. Kết hợp các thành phần, phá vỡ các miếng khoai tây lớn hơn.
Đặt mayonnaise trong bát trộn. Thêm giấm rượu táo, mù tạt, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Đánh trứng cho đến khi kết hợp tốt.
-
Đổ hỗn hợp mayonnaise lên khoai tây; Khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Che và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, 2 đến 3 giờ. Hương vị cho gia vị và kết cấu. Salad có thể cần thêm một chút muối và một thìa mayonnaise khác.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Chọn khoai tây có kích thước đồng đều nên thời gian nấu là giống nhau cho tất cả.
Bạn có thể làm cho thay đồ trong khi chờ khoai tây luộc nguội. Nhưng hãy nhớ rằng, chúng hoàn toàn phải là nhiệt độ phòng trước khi bạn ăn mặc chúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 279 | Calo |
| 20g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 279 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 2282mg | 99% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 8mg | 39% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 519mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Tốt cho ăn vặt hoặc cho một bổ sung giòn cho món salad của bạn. Bạn có thể chơi xung quanh với các gia vị bạn trộn lẫn (một số ý tưởng là: ớt bột, hạt tiêu đen, bột ớt, bột wasabi). Thời gian chuẩn...
Bánh nướng xốp có đầy đủ hương vị từ chuối ngọt đến cranberries và giòn quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 16 Năng...
Đây là một yêu thích của gia đình trong nhiều năm. Chìa khóa cho công thức này không quá chín cà rốt và cho phép toàn bộ món salad ướp trong ít nhất 12 giờ. Đối với một bài thuyết trình ngoạn mục khi...
Đây là một trong những điều ưa thích của tôi. Tôi đã chọn công thức khi tôi làm việc tại một siêu thị IGA, nơi đây là người bán chạy nhất tại quán salad. Nó chắc chắn sẽ được yêu thích với bất cứ ai...
Tôi đã mệt mỏi với cùng một công việc cũ, cũ với thịt lợn còn lại, vì vậy đã thử một đêm cho bữa tối. Bây giờ chúng ta đã bị cuốn hút vào chúng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...