Đây là công thức của mẹ tôi Pauline. Đó là một món salad cổ điển của Mỹ nhưng hãy nhớ rằng, nếu bạn thêm hành tây, hãy sử dụng hành tây ngọt và cắt bằng một con dao rất sắc, cho phép khoai tây làm mát để nhiệt độ trước khi mặc quần áo và luôn có vị muối.
Thành phần
3 pound khoai tây lớn màu nâu đỏ
cốc muối kosher
10 cốc nước lạnh
Cốc cần tây thái hạt lựu
2 muỗng canh hành tây ngọt thái hạt lựu (tùy chọn)
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
3 quả trứng luộc cứng lớn, bóc vỏ và cắt thành những khối
1 muỗng cà phê hẹ tươi băm nhỏ để trang trí
1 Pinch Paprika cho trang trí
Cách ăn mặc:
1 cốc mayonnaise, hoặc nhiều hơn nếu cần
3 muỗng canh giấm táo táo
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
1 muỗng cà phê muối kosher, cộng với nhiều hơn khi cần
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
hạt tiêu cayenne để nếm thử
Hướng
Đặt toàn bộ khoai tây vào nồi với 1/4 chén muối kosher. Che với nước lạnh. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 40 phút (tùy thuộc vào kích thước). Chuyển khoai tây nấu chín vào một đĩa. Để chúng nguội đến nhiệt độ phòng.
Khi khoai tây được làm mát hoàn toàn, bong tróc da. Cắt thành lớn hơn các mảnh có kích thước cắn vì các mảnh sẽ bị hỏng một chút khi bạn ném bằng cách mặc quần áo. Chuyển miếng khoai tây vào một bát trộn. Thêm cần tây, hành tây, rau mùi tây, trứng luộc chín. Kết hợp các thành phần, phá vỡ các miếng khoai tây lớn hơn.
Đặt mayonnaise trong bát trộn. Thêm giấm rượu táo, mù tạt, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Đánh trứng cho đến khi kết hợp tốt.
-
Đổ hỗn hợp mayonnaise lên khoai tây; Khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Che và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, 2 đến 3 giờ. Hương vị cho gia vị và kết cấu. Salad có thể cần thêm một chút muối và một thìa mayonnaise khác.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Chọn khoai tây có kích thước đồng đều nên thời gian nấu là giống nhau cho tất cả.
Bạn có thể làm cho thay đồ trong khi chờ khoai tây luộc nguội. Nhưng hãy nhớ rằng, chúng hoàn toàn phải là nhiệt độ phòng trước khi bạn ăn mặc chúng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 279 | Calo |
| 20g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 279 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 2282mg | 99% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 8mg | 39% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 519mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Cách đơn giản để làm bánh crepe khỏe mạnh và ngon! Nếu tiết kiệm bánh crepe để sử dụng trong tương lai, xếp chồng crepe được làm mát giữa các lớp giấy sáp và niêm phong trong túi zip-top. Crepes sẽ...
Bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ món mayonnaise trong món salad gà cổ điển này! Tôi thích phục vụ nó trên một chiếc giường rau diếp với một bên cà chua thái lát cho một bữa trưa lành mạnh. Thời gian...
Đây là một món salad mì ống nhanh chóng và ngon miệng mà tất cả bạn bè của tôi cầu xin tôi làm bất cứ khi nào có một bữa tiệc! Nó luôn luôn là một niềm vui đám đông! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Đây là một món salad khoai tây tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một món mà không có mayonnaise. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục...
Salad dưa chuột, củ cải và cà chua. Trang trí với thêm một chút thì là. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Cup mayonnaise cốc phô mai feta...