Đây là một món gạo và gà Peru được làm bằng rau mùi và một cú đá đặc biệt của Peru. Nó rất ngon, người cha vợ Peru của tôi nói rằng tôi thậm chí còn tốt hơn là em gái anh ấy-một trong những đầu bếp giỏi nhất trong gia đình (ngoài mẹ chồng tôi)! Đi tuyệt vời với nước sốt Huancaina và salsa criolla.
Thành phần
3 ức gà không da, không xương, cắt làm đôi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
cốc dầu thực vật, chia hoặc khi cần thiết
hành tây đỏ, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 bó lá rau mùi, xắt nhỏ
1 muỗng canh Aji Amarillo Chile Paste
Cup nước dùng gà
1 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
2 cốc nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 cốc gạo trắng chưa nấu chín
1 (10 ounce) gói đậu Hà Lan đông lạnh và cà rốt
Hướng
Gà nêm với muối và hạt tiêu.
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao với đủ dầu để phủ đáy. Gà nâu trong dầu nóng ở tất cả các mặt, tổng cộng 5 đến 7 phút. Hủy bỏ gà lên đĩa.
Đổ thêm dầu vào chảo và thêm hành tây; Xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào, 1 đến 2 phút. Khuấy trong rau mùi, bột chile, muối, và hạt tiêu và xào cho đến khi rau mùi chuyển sang màu xanh đậm, 3 đến 5 phút. Đổ nước dùng gà và khử trùng, cạo các miếng màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Đun nhỏ lửa; Để nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút.
Chuyển hỗn hợp cẩn thận sang máy xay điện và xay nhuyễn.
Làm nóng dầu nhiều hơn trong cùng một chảo trên lửa vừa cao; Xào ớt chuông cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Trả lại hỗn hợp rau mùi vào chảo và thêm thịt gà. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ, 20 đến 30 phút.
Lấy gà ra khỏi chảo. Thêm nước và gạo, thêm nhiều nước nếu nó không giống đủ. Đun sôi; Đặt nắp lên chảo, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ và gạo mềm, 20 đến 40 phút. Khuấy trong đậu Hà Lan và cà rốt và gà và ấm qua, 5 đến 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 501 | Calo |
| 21g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 501 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 209mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 35mg | 176% |
| Canxi 53mg | 4% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 404mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Súp với thịt gà và thì là! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 8 chén nước dùng gà giảm natri muối và hạt tiêu đen...
Một món ăn chua phổ biến từ Goa. Ăn với gạo nóng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2...
Enchiladas bơ chay với đậu đen và phô mai cheddar. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (15 ounce) có thể đậu đen, rửa...
Đây là một món ăn đơn giản làm tăng thêm sự tinh tế của châu Á vào bàn ăn tối một cách dễ dàng. Một số chuẩn bị là bắt buộc nhưng nó có thể được đặt trước và nấu chỉ vài phút trước khi bạn sẵn sàng...
Risotto măng tây này có hương vị với tỏi, rượu vang trắng, chanh và phô mai parmesan. Tôi thích phục vụ đây như một món ăn chính dưới một số cá bơn hấp hoặc cá trắng khác. Thời gian chuẩn bị: 9 phút...