Không có gì bất thường về việc phục vụ một món salad thịt gà hoặc khoai tây tại một nấu ăn, đó là lý do tại sao món salad khoai tây và gà Peruered này sẽ gây ra sự khuấy động như vậy. Hoặc tôi nên nói, "Nguyên nhân" một sự khuấy động, vì ở Peru, đó là những gì món ăn tuyệt đẹp này được gọi là. Truyền với AJ Amarillo, nước cốt chanh và rau mùi, những thứ này là hoàn hảo để làm trước và đóng gói trong bộ làm mát của bạn vào một ngày hè nóng nực.
Thành phần
Cho món salad gà:
1 ức gà nấu chín lớn, thái hạt lựu hoặc vụn
cốc đậu xanh
chén cà rốt nấu chín thái hạt lựu
1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ
2 muỗng canh ớt đỏ xắt nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Cup Mayonnaise, hoặc khi cần thiết
Cho hỗn hợp khoai tây:
1 pound khoai tây vàng Yukon, gọt vỏ và quý
2 muỗng canh Aji Amarillo Chili Paste, hoặc để nếm thử
2 muỗng canh dầu ô liu
1 vôi, nước ép, hoặc nhiều hơn để nếm thử
hạt tiêu cayenne để nếm thử
Muối để nếm thử
1 quả bơ, quý và cắt lát
Cho nước sốt:
Cup mayonnaise
1 muỗng canh kem chua (tùy chọn)
1 tỏi tép nhỏ, nghiền nát
2 muỗng cà phê Aji Amarillo Chili Paste, hoặc để nếm thử
1 muỗng cà phê nước khi cần thiết
Hướng
Kết hợp gà, đậu xanh, cà rốt, hẹ, ớt đỏ rang, rau mùi và nước cốt chanh trong một cái bát. Nêm muối và cayenne. Thêm mayonnaise và trộn cho đến khi kết hợp. Che salad gà với bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Đặt khoai tây vào nồi và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi rất mềm nhưng không sụp đổ, khoảng 20 phút. Để ráo nước và chuyển khoai tây vào một bát trộn. Nghiền cho đến khi mịn.
Thêm AJ Amarillo, dầu ô liu và nước cốt chanh vào khoai tây. Mùa với cayenne và muối. Nghiền cùng với một máy nghiền khoai tây. Chuyển sang thìa và trộn cho đến khi hoàn toàn mịn.
Dòng bốn ramekins 6 ounce với bọc nhựa. Scoop nghiền khoai tây đều vào ramekins; Nhấn và làm mịn các ngọn. Che mỗi lớp một lớp lát bơ. Đổ đầy từng ramekin lên trên cùng với salad gà, nhấn nó xuống và kéo lên bọc nhựa để loại bỏ bất kỳ túi khí. Che với một lớp khoai tây nghiền cuối cùng, tăng lên 1/2 inch trở lên trên vành.
Niêm phong trên cùng với một lớp bọc nhựa mới và gấp hai bên để niêm phong. Làm lạnh salad cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, ít nhất 1 giờ.
Trộn mayonnaise, kem chua, tỏi và aj amarillo với nhau cho nước sốt, thêm một giọt nước để điều chỉnh độ dày.
-
Hủy bỏ lớp trên cùng của bọc nhựa từ mỗi món salad. Đảo ngược từng ramekin vào một tấm phục vụ; Hủy bỏ ramekins, sau đó bọc nhựa. Muỗng một ít nước sốt xung quanh mỗi món salad.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Nếu bạn không thể tìm thấy AJ Amarillo, bạn có thể làm một hỗn hợp từ một số quả ớt chuông màu cam hoặc vỏ đỏ, với ớt Fresno màu đỏ cho một chút sức nóng. Mặc dù điều này khiến bạn gần gũi, bạn chắc chắn nên cố gắng tìm một lọ của những thứ thực sự, vì nó có một hương vị độc đáo như vậy.
Bạn cũng có thể sử dụng khoai tây màu nâu đỏ.
Bạn có thể sử dụng đậu mới đã được làm mờ hoặc đậu Hà Lan đã được làm tan băng.
Thay thế hành tây đỏ cho hẹ nếu muốn.
Trang trí với cà chua anh đào và rau mùi nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 658 | Calo |
| 49g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 658 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 391mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 19mg | 93% |
| Canxi 34mg | 3% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 420mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Món ăn này lấy món ngon nhất của tacos và được kết hợp vào một món thịt hầm nướng. Đầu với kem chua nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ...
Câu chuyện kể rằng các công nhân gạch terracotta ở Impruneta, Tuscany, sẽ đặt món hầm này vào nồi đất sét và nấu nó trong lò nung vẫn còn nóng của họ qua đêm, nơi nó sẽ sẵn sàng vào buổi sáng. Họ đã...
Không cần phải ngâm đậu xanh khô qua đêm cho công thức nhanh này, không có gluten và carb thấp hơn nếu bạn thay thế hạnh nhân xay hoặc bột hạnh nhân cho bột mì, như tôi làm. Tất cả những gì bạn cần...
Những khoai lang chiên này rất đơn giản để làm và sẽ luôn biến mất. Khoai lang blanched được cắt lát và chiên trong bơ tan chảy và đường nâu. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời...
Salad này rất nhanh để ném cùng nhau, sử dụng nồi ngay lập tức của bạn để nấu broccolini và khoai tây cùng một lúc. Bạn có thể quất quần áo trong khi rau đang nấu ăn. Tôi thích phục vụ món salad này...