Một phiên bản hiện đại và nhẹ nhàng của blanquette truyền thống của Pháp. Phục vụ với gạo.
Thành phần
1 toàn bộ hành tây
1 toàn bộ đinh hương
6 cốc nước
7 chất lỏng ounce rượu vang trắng
1 Celery Stalk, cắt thành các khối
1 tỏi tỏi
1 nhánh húng tây tươi
1 cây rau mùi tây tươi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 (3 pound) nguyên con gà, cắt thành 8 miếng
2 cà rốt, cắt thành những khối
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 ounce bơ
4 ounce nấm tươi, cắt tỉa và giảm một nửa
1 lòng đỏ trứng
1 chanh, nước ép
3 muỗng canh kem nặng
1 lá tarragon tươi, xắt nhỏ
Hướng
Chọc toàn bộ đinh hương vào hành tây, và đặt hành tây vào một nồi súp lớn. Khuấy trong nước, rượu vang trắng, cần tây, tỏi, húng tây, rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen; Đun hỗn hợp vào đun sôi trên lửa vừa. Đặt miếng thịt gà và cà rốt vào chất lỏng, nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ các miếng thịt gà vào một cái bát; Lọc cổ phiếu và dự trữ khoảng 2 cốc. Loại bỏ rau và thảo mộc.
Rắc các miếng thịt gà với bột. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, và chảo gà cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi bên. Loại bỏ miếng gà; Đặt nấm vào chảo, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nấm mới bắt đầu nâu, khoảng 10 phút.
Trả gà cho chảo; Đổ đủ kho để hầu như không bao phủ gà và nấm (khoảng 2 cốc); Che và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ thịt gà và nấm vào một món ăn. Đun sôi chất lỏng còn lại cho đến khi giảm một nửa, khuấy liên tục, khoảng 10 phút.
Trong một cái bát, đánh vào lòng đỏ trứng, nước chanh và kem; Lấy chảo ra khỏi nhiệt, và dần dần đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng vào kho giảm cho đến khi nước sốt đặc lại. Whisk in Tarragon. Phục vụ nước sốt trên gà và nấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 310 | Calo |
| 21g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 310 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Natri 124mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 9mg | 43% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Oxtail này là của mẹ tôi, và đó là một vụ nổ thực phẩm linh hồn từ quá khứ. Tôi điều chỉnh gia vị theo sở thích của tôi (tôi yêu rất nhiều gia vị). Bạn có thể tăng gấp đôi nước sốt nếu bạn...
Đây là một món salad hải sản cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đêm Giáng sinh ở Ý khi chúng tôi có một món cá khác! Nó được tạo thành từ cà chua caramen, tôm luộc và Buffalo Mozzarella, với một...
Bít tết hạt tiêu này được nấu trong lò là tuyệt vời với khoai tây nghiền và nước thịt. Cube Steak là một vết cắt có hương vị có giá thấp hơn so với bít tết thực sự đắt tiền. Những đứa trẻ thích công...
Món ăn thuần chay này là đơn giản để chuẩn bị, nhưng phải mất một ít thời gian để nấu. Nó được phục vụ ở nhiệt độ phòng, vì vậy hãy cho phép nó làm mát đúng cách. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Bắp cải và mì với một twist! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Cup Margarine, chia 1 bắp cải đầu trung bình, được...