Một phiên bản hiện đại và nhẹ nhàng của blanquette truyền thống của Pháp. Phục vụ với gạo.
Thành phần
1 toàn bộ hành tây
1 toàn bộ đinh hương
6 cốc nước
7 chất lỏng ounce rượu vang trắng
1 Celery Stalk, cắt thành các khối
1 tỏi tỏi
1 nhánh húng tây tươi
1 cây rau mùi tây tươi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 (3 pound) nguyên con gà, cắt thành 8 miếng
2 cà rốt, cắt thành những khối
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 ounce bơ
4 ounce nấm tươi, cắt tỉa và giảm một nửa
1 lòng đỏ trứng
1 chanh, nước ép
3 muỗng canh kem nặng
1 lá tarragon tươi, xắt nhỏ
Hướng
Chọc toàn bộ đinh hương vào hành tây, và đặt hành tây vào một nồi súp lớn. Khuấy trong nước, rượu vang trắng, cần tây, tỏi, húng tây, rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen; Đun hỗn hợp vào đun sôi trên lửa vừa. Đặt miếng thịt gà và cà rốt vào chất lỏng, nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ các miếng thịt gà vào một cái bát; Lọc cổ phiếu và dự trữ khoảng 2 cốc. Loại bỏ rau và thảo mộc.
Rắc các miếng thịt gà với bột. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, và chảo gà cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi bên. Loại bỏ miếng gà; Đặt nấm vào chảo, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nấm mới bắt đầu nâu, khoảng 10 phút.
Trả gà cho chảo; Đổ đủ kho để hầu như không bao phủ gà và nấm (khoảng 2 cốc); Che và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ thịt gà và nấm vào một món ăn. Đun sôi chất lỏng còn lại cho đến khi giảm một nửa, khuấy liên tục, khoảng 10 phút.
Trong một cái bát, đánh vào lòng đỏ trứng, nước chanh và kem; Lấy chảo ra khỏi nhiệt, và dần dần đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng vào kho giảm cho đến khi nước sốt đặc lại. Whisk in Tarragon. Phục vụ nước sốt trên gà và nấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 310 | Calo |
| 21g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 310 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Natri 124mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 9mg | 43% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 322mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những khoai tây sò tốt nhất từ trước đến nay! Không ai tin rằng họ không có sữa. Họ rất kem! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 16 Năng...
Đây là phiên bản Pasta Con Le Sarde nổi tiếng của Sicily. Tôi không phải là người sống sót, nhưng giống như bất kỳ đầu bếp có trách nhiệm nào, tôi muốn có một vài lon cá mòi được thả đi, chỉ trong...
Một sáng tạo tuyệt vời của New England, hợp nhất vị ngọt của rau mùi tây với nước dùng cá tuyết khói. Các lựa chọn thay thế cá tốt bao gồm Haddock, Pollack, Cusk hoặc Whites. Huncted haddock và...
Nếu trứng sous vide đã được phát minh 2.000 năm trước, sẽ có toàn bộ sách của Kinh thánh dành riêng cho lời khen ngợi của chúng. Nhưng tại cuộc họp cuối cùng của vật lý dạ dày thành phố Jet City...
Meatloaf yêu thích của gia đình chúng tôi được nhồi mozzarella. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất...