Gà chiên dưa chua

1. Đặt đùi gà vào túi nhựa có thể nối lại; Đậy nắp nước dưa. Niêm phong và làm lạnh trong 3 giờ.

2. Nước ép dưa chua từ đùi. Che gà; Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để chiên hoặc tối đa 1 ngày.

3. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Đặt giá đỡ dây trên một tấm nướng.

4. Đun nóng dầu 2 inch trong lò Hà Lan trên nhiệt độ cao trung bình đến 350 độ F (175 độ C).

5. Đổ bơ sữa vào một cái bát. Kết hợp bột, muối và hạt tiêu trong một bát khác. Thịt gà nạo vét trong bơ sữa, sau đó ném vào bột. Quay trở lại bơ sữa và ném vào bột lần thứ hai. Đặt gà lên giá dây.

6. Đổ đầy lò nướng Hà Lan với càng nhiều đùi càng tốt mà không đông đúc. Nấu trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, 5 đến 7 phút mỗi bên. Chuyển đùi vào một tấm nướng không dính và lặp lại cho đến khi tất cả các miếng được chiên.

7. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 5 đến 8 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).

   

Ghi chú của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước ép thì là, bơ sữa và bột mì. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Xin lưu ý rằng phiên bản tạp chí của công thức này kêu gọi thêm đùi gà, và chỉ được chiên, không nướng.