Trực tiếp từ những ngọn núi bao quanh Bergamo ở miền bắc nước Ý, polenta bột ngô và hỗn hợp kiều mạch xay với phô mai Taleggio bơ. Phục vụ đường ống nóng với Radicchio nướng, điều này được tìm thấy trong các thực đơn ăn trưa xung quanh khu vực Valtellina. Nó ngon phục vụ với xúc xích nướng và rượu vang đỏ thịnh soạn.
Thành phần
1 cốc polenta ngũ cốc nguyên hạt
1 chén bột kiều mạch ngũ cốc nguyên hạt
3 cốc nước
1 chén nước dùng rau
1 muỗng cà phê muối
Cup bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng, được phân khối
6 ounce pho mát Taleggio ở nhiệt độ phòng, khối
1 đầu radicchio đầu lớn
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng
Đánh polenta và bột kiều mạch với nhau trong một cái bát.
Kết hợp nước, nước dùng và muối trong một nồi lớn và đun sôi trên lửa vừa cao. Rắc hỗn hợp polenta vào nước từng chút một, đánh liên tục để tránh vón cục. Ngay lập tức giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên để tránh thiêu đốt, trong khoảng 15 phút.
Đặt 4 khối phô mai Taleggio sang một bên. Thêm bơ và phô mai Taleggio còn lại vào polenta, thường xuyên khuấy cho đến khi tan chảy và polenta dày và kem giống như grits, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, làm nóng một vỉ nướng hoặc chảo trên lửa vừa. Hủy bỏ các lá ngoài của radicchio và cắt đầu thành 4 nêm bằng. Rưới dầu vào vỉ nướng và nấu radicchio ở mỗi bên cho đến khi được làm nóng và hơi cháy và chỉ bắt đầu héo.
Phân phối các phần bằng nhau của polenta trên các tấm và trên cùng với một khối Taleggio và một nêm của radicchio nướng. Phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 665 | Calo |
| 32g | Mập |
| 73g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 665 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 85mg | 28% |
| Natri 1616mg | 70% |
| Tổng số carbohydrate 73g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 25mg | 124% |
| Canxi 377mg | 29% |
| Sắt 7mg | 41% |
| Kali 463mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn tuyệt vời để phục vụ cho bất kỳ dịp nào, điều đó cũng dễ dàng để chuẩn bị. Tôi đã nấu ăn chuyên nghiệp được 9 năm và ở nhiều nơi khác nhau, và món ăn này 'đã cất cánh' mọi nơi mà...
Nội ức gà được mô phỏng với hành tây, ớt chuông, cà chua, nước tương và gia vị được phục vụ với nước sốt kiểu bít tết phong phú, tiêu. Nếu bạn thích hương vị của món steak pepper nhưng thực sự không...
Tất cả những gì bạn phải biết cách làm là mở một số lon ... điều này thật dễ dàng và rất ngon. Nó sẽ giúp bạn có một ngày thứ hai chắc chắn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời...
Lasagna enchilada này là hoàn hảo cho bữa tối hoặc potlucks. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1...
Công thức này làm cho một lượng lớn nước sốt cà chua ngọt, thịnh soạn, có cà tím, hạt tiêu xanh, hành tây và tỏi. Phục vụ mì trứng cho một bữa tối ngon miệng cho sáu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...