Trực tiếp từ những ngọn núi bao quanh Bergamo ở miền bắc nước Ý, polenta bột ngô và hỗn hợp kiều mạch xay với phô mai Taleggio bơ. Phục vụ đường ống nóng với Radicchio nướng, điều này được tìm thấy trong các thực đơn ăn trưa xung quanh khu vực Valtellina. Nó ngon phục vụ với xúc xích nướng và rượu vang đỏ thịnh soạn.
Thành phần
1 cốc polenta ngũ cốc nguyên hạt
1 chén bột kiều mạch ngũ cốc nguyên hạt
3 cốc nước
1 chén nước dùng rau
1 muỗng cà phê muối
Cup bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng, được phân khối
6 ounce pho mát Taleggio ở nhiệt độ phòng, khối
1 đầu radicchio đầu lớn
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng
Đánh polenta và bột kiều mạch với nhau trong một cái bát.
Kết hợp nước, nước dùng và muối trong một nồi lớn và đun sôi trên lửa vừa cao. Rắc hỗn hợp polenta vào nước từng chút một, đánh liên tục để tránh vón cục. Ngay lập tức giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên để tránh thiêu đốt, trong khoảng 15 phút.
Đặt 4 khối phô mai Taleggio sang một bên. Thêm bơ và phô mai Taleggio còn lại vào polenta, thường xuyên khuấy cho đến khi tan chảy và polenta dày và kem giống như grits, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, làm nóng một vỉ nướng hoặc chảo trên lửa vừa. Hủy bỏ các lá ngoài của radicchio và cắt đầu thành 4 nêm bằng. Rưới dầu vào vỉ nướng và nấu radicchio ở mỗi bên cho đến khi được làm nóng và hơi cháy và chỉ bắt đầu héo.
Phân phối các phần bằng nhau của polenta trên các tấm và trên cùng với một khối Taleggio và một nêm của radicchio nướng. Phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 665 | Calo |
| 32g | Mập |
| 73g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 665 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 85mg | 28% |
| Natri 1616mg | 70% |
| Tổng số carbohydrate 73g | 27% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 25mg | 124% |
| Canxi 377mg | 29% |
| Sắt 7mg | 41% |
| Kali 463mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Chú thịt gà này là một cách ấm áp, gooey để ăn enchiladas mà không cần phải lăn bánh ra. Hoàn hảo cho buổi tối lạnh hoặc chỉ khi bạn có một cơn thèm enchiladas. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu...
Tìm hiểu cách nấu gà ướp trên bếp với công thức dễ dàng này. Ức gà được ướp trong nước sốt salad kiểu Ý, sau đó xào. Chỉ có bốn thành phần làm cho một món gà Ý đơn giản và ngon miệng. Phục vụ với mì...
Món súp bí ngọt, hương vị thơm ngon này là hoàn hảo cho những ngày mùa thu lạnh. Hãy sẵn sàng cho một cái ôm ấm áp cho bên trong của bạn. Mưới với dầu ô liu, kem không sữa, hạt bí ngô và húng tây...
Đây là một công thức mà tôi đã nghĩ ra một đêm sau khi tìm thấy một số cá hồng đỏ trong tủ đông. Nó cũng có thể được thực hiện với cá da trơn, cá bơn, cá rô, hoặc khá nhiều cá trắng. Hãy nhớ rằng phi...
Công thức này đến từ Hamburg, Đức nơi được gọi là 'Bohnen und Birnen Mit Speck.' Đó là một biến thể ngon của một món ăn truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng...