Gọi cao nhất của thịt lợn. Thịt thăn, dày dạn được bọc bằng bụng, với làn da giòn nhất mà bạn sẽ có bên ngoài một con vịt Bắc Kinh.
Thành phần
1 (2 pound) da, bụng không xương
1 (3 pound) Thịt lợn không xương, cắt và da bạc
8 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng thân chanh
2 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê sage khô mặt đất
3 nhánh cây hương thảo tươi, lá bị tước
1 nhúm oregano khô
1 Pinch Pepper Pepper
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Ghi điểm cho da thịt lợn theo mô hình kim cương; Tránh cắt tất cả các cách thông qua thịt.
Kết hợp tỏi, dầu ô liu, vỏ chanh, hạt cây thì là, rau mùi, cây xô thơm, lá cây hương thảo, oregano và hạt tiêu cayenne trong máy xay sinh tố; Xung thành một hỗn hợp.
Xoa thịt lợn bụng và thịt lợn với muối. Lật bụng thịt lợn để da úp xuống. Đặt vòng ở trung tâm và quấn bụng xung quanh nó. Cắt bỏ bất kỳ đầu chồng chéo của bụng và bất kỳ phần nhô ra của vòng; Bạn muốn một gói đẹp, gọn gàng.
Hết bụng khỏi vòng. Xoa tất cả các mặt của vòng bằng dán; Đừng sử dụng tất cả. Cổ lại cái bụng xung quanh vòng. Vau da khô bằng khăn giấy và sử dụng dây bện bếp để buộc nó trong các đoạn 2 inch. (Điều này sẽ làm cho nó giữ hình dạng xi lanh hấp dẫn của nó khi nó nấu.)
Đặt nướng trên giá dây lên trên một cái chảo hoặc nồi có viền. Đặt trong tủ lạnh, không che, cho đến khi da được sấy khô không khí, khoảng 48 giờ.
Khi sẵn sàng nấu ăn, loại bỏ nướng từ tủ lạnh. Chuyển vào chảo rang và để ngồi trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C).
Đặt món nướng ở nửa dưới của lò đã được làm nóng trước và nấu trong 30 phút. Giảm nhiệt xuống 300 độ F (150 độ C) và nấu cho đến khi thịt mềm và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 145 độ F (63 độ C), khoảng 2 1/2 giờ nữa.
Lấy ra khỏi lò và lều bằng giấy bạc; Hãy ngồi trong 30 phút. Hủy bỏ dây bện và cắt thành các lát 1 inch. Phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 291 | Calo |
| 18g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 291 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 809mg | 35% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 27mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 447mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Phải mất một thời gian để mẹ chồng tôi chia sẻ các công thức nấu ăn Hy Lạp đáng thèm muốn của mình. Đây là một gia đình yêu thích. Ăn với hạt tiêu mới xay và bánh mì ấm, giòn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Sự khói từ ớt bột, ớt nướng và cà chua thay thế xúc xích andouille trong gumbo chay này. Với rất nhiều gia vị và hương vị, gumbo này là một cách tuyệt vời để làm nóng vào một đêm mùa đông lạnh lẽo. ...
Salad gà Hy Lạp này với dưa chuột, gà nấu chín, cà chua, sữa chua Hy Lạp và phô mai feta là một sự thay đổi nhẹ nhàng và tươi mát trên salad gà truyền thống. Trang trí với thì thêm thì là. Thời gian...
Đây là món thịt bò yêu thích tuyệt đối của tôi. Tôi đã dành phần tốt hơn của hai năm thay đổi và thay đổi các thành phần cho đến khi nó hoàn hảo. Hy vọng bạn thích; Mọi người tôi đã cho nó ăn! Thời...
Viên philon cá hồi được bọc trong các gói lá riêng lẻ được nướng trong một hỗn hợp lấy cảm hứng từ châu Á của nước sốt teriyaki, mật ong, gừng tươi và dầu mè cho một bữa ăn mùa hè sành ăn. Phục vụ: 4...