Gọi cao nhất của thịt lợn. Thịt thăn, dày dạn được bọc bằng bụng, với làn da giòn nhất mà bạn sẽ có bên ngoài một con vịt Bắc Kinh.
Thành phần
1 (2 pound) da, bụng không xương
1 (3 pound) Thịt lợn không xương, cắt và da bạc
8 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng thân chanh
2 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê sage khô mặt đất
3 nhánh cây hương thảo tươi, lá bị tước
1 nhúm oregano khô
1 Pinch Pepper Pepper
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Ghi điểm cho da thịt lợn theo mô hình kim cương; Tránh cắt tất cả các cách thông qua thịt.
Kết hợp tỏi, dầu ô liu, vỏ chanh, hạt cây thì là, rau mùi, cây xô thơm, lá cây hương thảo, oregano và hạt tiêu cayenne trong máy xay sinh tố; Xung thành một hỗn hợp.
Xoa thịt lợn bụng và thịt lợn với muối. Lật bụng thịt lợn để da úp xuống. Đặt vòng ở trung tâm và quấn bụng xung quanh nó. Cắt bỏ bất kỳ đầu chồng chéo của bụng và bất kỳ phần nhô ra của vòng; Bạn muốn một gói đẹp, gọn gàng.
Hết bụng khỏi vòng. Xoa tất cả các mặt của vòng bằng dán; Đừng sử dụng tất cả. Cổ lại cái bụng xung quanh vòng. Vau da khô bằng khăn giấy và sử dụng dây bện bếp để buộc nó trong các đoạn 2 inch. (Điều này sẽ làm cho nó giữ hình dạng xi lanh hấp dẫn của nó khi nó nấu.)
Đặt nướng trên giá dây lên trên một cái chảo hoặc nồi có viền. Đặt trong tủ lạnh, không che, cho đến khi da được sấy khô không khí, khoảng 48 giờ.
Khi sẵn sàng nấu ăn, loại bỏ nướng từ tủ lạnh. Chuyển vào chảo rang và để ngồi trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C).
Đặt món nướng ở nửa dưới của lò đã được làm nóng trước và nấu trong 30 phút. Giảm nhiệt xuống 300 độ F (150 độ C) và nấu cho đến khi thịt mềm và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 145 độ F (63 độ C), khoảng 2 1/2 giờ nữa.
Lấy ra khỏi lò và lều bằng giấy bạc; Hãy ngồi trong 30 phút. Hủy bỏ dây bện và cắt thành các lát 1 inch. Phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 291 | Calo |
| 18g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 291 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 809mg | 35% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 27mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 447mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Bát súp lơ chipotle copycat này kết hợp với nhau nhanh chóng vào những tuần bận rộn! Toppings có thể được sửa đổi cho các sở thích hương vị, và nó ngon được bọc trong một cái bánh tortilla! Thời...
Một bữa ăn nhanh vào phút cuối đã biến thành một gia đình yêu thích. Bánh mì kẹp thịt tự làm tốt nhất mà tôi từng có và chúng đáng ngạc nhiên là không quá tệ cho bạn! Biến chúng thành thanh trượt...
Phục vụ trên gạo hoặc mì ống, hoặc đơn giản là món khai vị. Lucille's Bloody Mary Mix là một loại gia vị khô được sử dụng để nấu hoặc thêm vào nước ép cà chua để tạo ra một Mary đẫm máu. Thời...
Bắt đầu với một loại nước sốt đỏ tự làm, những enchiladas Tex-Mex này nhanh hơn và dễ làm hơn so với những người đi trước Mexico của họ, nhưng vẫn rất ngon. Công thức này làm 2 1/2 cốc nước sốt, đủ...
Bạn không cần phải đợi đến mùa xuân để thưởng thức bữa ăn này với gia đình. Thật tuyệt vời bất cứ khi nào bạn muốn một bữa ăn có hương vị và dễ làm với sự tốt đẹp của rau và thịt gà. Thời gian chuẩn...