Chili Verde này là một trong những công thức đầu tiên tôi từng học. Nó xuất hiện tuyệt vời ngay cả khi bạn không làm nâu thịt, nhưng tôi nghĩ làm như vậy luôn luôn thêm hương vị, vì vậy tôi thường làm điều đó.
Thành phần
2 muỗng canh dầu thực vật
2 pounds thịt lợn không xương, cắt thành miếng 2 inch
1 hành tây vàng, thái hạt lựu
2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm, chia
2 muỗng cà phê oregano khô
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Pepper
10 Tomatillos tươi, được loại bỏ khỏi vỏ trấu và rửa sạch
3 quả ớt jalapeo, hạt giống
1 Poblano Chile Pepper, hạt giống
6 tép tỏi
Cốc lá rau mùi đóng gói
2 cốc gà, hoặc khi cần thiết
1 lá bay
1 pound khoai tây vàng Yukon, quý
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc kem chua
1/2 cốc hành tây ngâm (tùy chọn)
1 muỗng canh rau mùi tươi
Hướng
Làm nóng dầu trong nồi trên lửa lớn cho đến khi gần hút thuốc. Thêm khối thịt lợn trong một lớp duy nhất. Đặt Sear cho đến khi màu nâu ở một bên, 4 đến 5 phút. Trộn, chuyển các mảnh sang màu nâu ở phía bên kia, 4 đến 5 phút. Thêm hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối kosher. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 4 phút. Thêm oregano, thì là, rau mùi và cayenne; Nấu và khuấy cho đến khi gia vị có mùi thơm, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt thấp.
Cắt tomatillos thành quý. Đặt vào máy xay sinh tố với ớt, tỏi và rau mùi. Thêm gà. Xung và tắt cho đến khi các mảnh bắt đầu bị hỏng, sau đó trộn cho đến khi hỗn hợp hóa lỏng, khoảng 30 giây.
Nước sốt khuấy vào hỗn hợp thịt lợn. Thêm 1 muỗng cà phê muối và lá nguyệt quế. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và duy trì đun nhỏ lửa chậm nhưng ổn định trong khoảng 1 giờ. Thêm khoai tây, còn lại 1/2 muỗng cà phê muối kosher và hạt tiêu đen. Nếu hỗn hợp đã giảm xuống nơi khoai tây không được ngâm, hãy thêm nước dùng để che. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn và khoai tây mềm, 45 phút đến 1 giờ.
-
Trang trí phục vụ cá nhân với một loại kem chua, một số hành tây đỏ và rau mùi.
Ghi chú của đầu bếp
Về hành tây đỏ ngâm trên đầu ớt của tôi, tôi sẽ lưu nó cho một video, nhưng chúng rất đơn giản để làm cho tôi chỉ cần nói với bạn ngay bây giờ. Cắt một ít hành tây đỏ, thêm một nhúm muối và phủ giấm rượu vang đỏ. Hãy ngồi qua đêm trong tủ lạnh của bạn, và ngày hôm sau, bạn sẽ nhìn vào một trong những trang trí tuyệt đẹp nhất từ trước đến nay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 513 | Calo |
| 31g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 513 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Natri 517mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 23mg | 117% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 1121mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Làm món ăn đơn giản này, với một món kem chua/ngô tráng trên gà tẩm bột thông thường, sau đó ngồi lại nhận những lời khen! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 6 ức gà không da, không xương 2...
Những tacos này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn. Một mục sư Taco al tốt rất khó đến Hoa Kỳ. Bây giờ bạn có thể tận hưởng chúng trong sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn...
Pozole Verde chay đã làm cho nhanh chóng và dễ dàng với sự trợ giúp của một nồi ngay lập tức. Đừng quên những trang trí như rau mùi, bơ xắt nhỏ, củ cải cắt lát, nêm chanh và bắp cải vụn. Thời gian...
Tôi lớn lên ăn bữa tối sôi này vào Chủ nhật khi tôi đến thăm Granny Ailen của mình. Một điều làm cho công thức này trở nên đặc biệt là nó kêu gọi một vai hun khói thay vì thịt bò. Ồ, một mùi ngon sẽ...
Baked acorn bí với hương vị màu cam bơ, có dấu với nhục đậu khấu. Trẻ em thích điều này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...