Chili Verde này là một trong những công thức đầu tiên tôi từng học. Nó xuất hiện tuyệt vời ngay cả khi bạn không làm nâu thịt, nhưng tôi nghĩ làm như vậy luôn luôn thêm hương vị, vì vậy tôi thường làm điều đó.
Thành phần
2 muỗng canh dầu thực vật
2 pounds thịt lợn không xương, cắt thành miếng 2 inch
1 hành tây vàng, thái hạt lựu
2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm, chia
2 muỗng cà phê oregano khô
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Pepper
10 Tomatillos tươi, được loại bỏ khỏi vỏ trấu và rửa sạch
3 quả ớt jalapeo, hạt giống
1 Poblano Chile Pepper, hạt giống
6 tép tỏi
Cốc lá rau mùi đóng gói
2 cốc gà, hoặc khi cần thiết
1 lá bay
1 pound khoai tây vàng Yukon, quý
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc kem chua
1/2 cốc hành tây ngâm (tùy chọn)
1 muỗng canh rau mùi tươi
Hướng
Làm nóng dầu trong nồi trên lửa lớn cho đến khi gần hút thuốc. Thêm khối thịt lợn trong một lớp duy nhất. Đặt Sear cho đến khi màu nâu ở một bên, 4 đến 5 phút. Trộn, chuyển các mảnh sang màu nâu ở phía bên kia, 4 đến 5 phút. Thêm hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối kosher. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 4 phút. Thêm oregano, thì là, rau mùi và cayenne; Nấu và khuấy cho đến khi gia vị có mùi thơm, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt thấp.
Cắt tomatillos thành quý. Đặt vào máy xay sinh tố với ớt, tỏi và rau mùi. Thêm gà. Xung và tắt cho đến khi các mảnh bắt đầu bị hỏng, sau đó trộn cho đến khi hỗn hợp hóa lỏng, khoảng 30 giây.
Nước sốt khuấy vào hỗn hợp thịt lợn. Thêm 1 muỗng cà phê muối và lá nguyệt quế. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và duy trì đun nhỏ lửa chậm nhưng ổn định trong khoảng 1 giờ. Thêm khoai tây, còn lại 1/2 muỗng cà phê muối kosher và hạt tiêu đen. Nếu hỗn hợp đã giảm xuống nơi khoai tây không được ngâm, hãy thêm nước dùng để che. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn và khoai tây mềm, 45 phút đến 1 giờ.
-
Trang trí phục vụ cá nhân với một loại kem chua, một số hành tây đỏ và rau mùi.
Ghi chú của đầu bếp
Về hành tây đỏ ngâm trên đầu ớt của tôi, tôi sẽ lưu nó cho một video, nhưng chúng rất đơn giản để làm cho tôi chỉ cần nói với bạn ngay bây giờ. Cắt một ít hành tây đỏ, thêm một nhúm muối và phủ giấm rượu vang đỏ. Hãy ngồi qua đêm trong tủ lạnh của bạn, và ngày hôm sau, bạn sẽ nhìn vào một trong những trang trí tuyệt đẹp nhất từ trước đến nay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 513 | Calo |
| 31g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 513 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Natri 517mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 23mg | 117% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 1121mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Gia đình thích làm burritos từ thịt bò và đậu nhúng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 20 Năng suất: 20 phần ăn Thành phần cốc bơ 3...
Salad đậu xanh này là một món salad mùa hè hoặc ý tưởng món ăn phụ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Cúp quả óc chó...
Công thức Manicotti này làm cho một bữa tối thoải mái mà gia đình bạn sẽ yêu thích. Những đứa trẻ cũng thích giúp nhét mì quá! Ngon phục vụ với một món salad giòn và bánh mì tỏi. Thời gian chuẩn bị...
Một salsa trái cây và rau với dứa và ngô! Phục vụ trên thịt gà, cá, hoặc thịt lợn, hoặc một mình như một món ăn phụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1...
Công thức bát bữa tối này kết hợp với nhau chỉ trong vài phút và hấp dẫn cả người ăn chay và động vật ăn tạp. Để mang bữa ăn này lại với nhau nhanh hơn, làm cho nước sốt bơ bơ vào ban ngày. Chúng tôi...