Thịt lợn chiên thịt viên với nước sốt chua ngọt tự làm

1. Kết hợp nước và muối trong nồi và đun sôi. Thêm gạo và cà rốt. Nấu cho đến khi gạo mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Để ráo nước và rửa sạch; Đặt sang một bên để nguội. Ràng rưới me và giấm gạo lên gạo nguội và khuấy.

2. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dòng một tấm nướng lớn với giấy giấy da.

3. Kết hợp hỗn hợp gạo nấu chín, thịt lợn xay, đậu, hành lá, trứng, gừng, bột tỏi, muối và hạt tiêu trắng trong một bát lớn. Trộn bằng tay cho đến khi chỉ kết hợp; Đừng vượt qua. Định hình hỗn hợp thành các loại thịt viên cỡ bóng golf 25 đến 30 và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị.

4. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu ở bên ngoài và không còn màu hồng bên trong, khoảng 22 phút.

5. Trong khi thịt viên đang nấu ăn, kết hợp bột ngô và nước trong một cái bát và đánh tốt.

6. Kết hợp nước ép dứa, đường, giấm trắng và giấm gạo trong nồi và đun sôi, khuấy liên tục. Thêm 1 muỗng canh hỗn hợp vào hỗn hợp bột ngô và khuấy đều. Đổ hỗn hợp ngô vào nồi, đánh liên tục. Giảm nhiệt đến trung bình và đánh cho đến khi dày, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ nước sốt vào một món ăn sâu.

7. Sắp xếp thịt viên nướng trên đĩa phục vụ. Rắc với rau mùi tây và phục vụ nóng với nước sốt ở bên cạnh hoặc rệp trên thịt viên.

Ghi chú của Cook:

Tôi đã sử dụng gạo trắng hạt dài của chú Ben Ben (R) nấu trong 10 phút, nhưng một số gạo trắng lỏng lẻo có thể mất 25 phút để nấu. Mục tiêu cho gạo là 'al dente' - đấu thầu nhưng chắc chắn với vết cắn.