Thịt lợn và dưa cải bắp là bữa ăn trong ngày đầu năm mới ở đây tại vùng đất Pennsylvania Dutch. Đây là bản tái hiện của tôi về bữa ăn ngày lễ đó. Tôi thường phục vụ nó với khoai tây nghiền và táo.
Thành phần
3 (32 ounce) Gói Sauerkraut, thoát nước
2 Granny Smith táo, cắt lát
hành tây lớn, xắt nhỏ
1 muỗng canh hạt caraway
1 cốc rượu táo, chia
cốc đường nâu
Xoa:
1 muỗng nêm gia vị Thái Lan
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột tỏi
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 (5 pound) thịt lợn không xương nướng
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Trộn dưa cải, táo, hành tây và hạt caraway trong một chảo rang lớn. Khuấy 1/4 cốc rượu táo và đường nâu cùng nhau trong một bát riêng; Đổ hỗn hợp dưa cải bắp.
Khuấy gia vị Thái, muối, bột tỏi và hạt tiêu đen với nhau trong một bát nhỏ; Chà lên trên cùng và đáy của nướng.
Làm một vết lõm ở trung tâm của hỗn hợp dưa cải bắp và đặt món nướng dày dạn vào vết lõm. Đổ rượu táo còn lại xung quanh nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ; Nạp nướng với nước ép. Tiếp tục nướng nướng, nướng cứ sau 30 phút, cho đến khi nấu qua, 2 1/2 đến 3 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Ghi chú của Cook:
Quy tắc của ngón tay cái thời gian rang cho cắt thịt lợn này là 15 phút mỗi pound.
Nằm gia vị Ma -rốc là một sự thay thế rất tốt cho gia vị Thái Lan.
Thêm nhiều rượu táo nếu Kraut trở nên quá khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 372 | Calo |
| 12g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 372 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Natri 2607mg | 113% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 53mg | 264% |
| Canxi 136mg | 10% |
| Sắt 7mg | 37% |
| Kali 1089mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức gia đình đã cố gắng và chân thực! Nước sốt có thể được sử dụng như một món nhúng cho bánh mì Pháp giòn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1...
Công thức gà cổ điển Adobo đơn giản để làm và yêu thích bởi tất cả những người thử nó. Nó đã được sửa đổi để có một chút xấc xược hơn adobo truyền thống và được phục vụ ngon hơn gạo. Thời gian chuẩn...
Piccata cá hồi mặn này có thể được chuẩn bị sẵn và nấu chín dưới 30 phút! Phục vụ qua mì ống hoặc gạo. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Thành phần...
Một món salad cà chua, dưa chuột, dưa chuột và thận tươi mát cho bất kỳ ngày hè nóng ẩm nào! Đậu và đậu phụ làm cho nó trở thành một món ăn chính tuyệt vời cho người ăn chay. Basil có thể được thay...
Một dễ dàng để làm món thịt nai để chết. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 15 phút Tổng thời gian: 7 giờ 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 thân cây cần tây, thái hạt...