Những croquettes khoai tây Ý (Panzerotti di patate) rất ngon và một cú đánh với cả gia đình tôi. Chúng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết khoai tây nghiền còn sót lại.
Thành phần
2 pound khoai tây, bóc vỏ và khối
2 cốc vụn bánh mì, chia
4 quả trứng
cốc bột mì đa dụng
3 ounce phô mai Parmesan nghiền
3 ounce phô mai pecorino nghiền
2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 chén dầu ô liu để chiên
Hướng
Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước, bóc vỏ, và nghiền chúng trong một cái bát.
Kết hợp khoai tây nghiền, 1 1/4 cốc vụn bánh mì, trứng, bột mì, phô mai parmesan, phô mai pecorino, rau mùi tây, muối và hạt tiêu trong một cái bát; Trộn bằng tay cho đến khi mịn. Múc lên 2 đến 3 muỗng hỗn hợp; Hình thành một hình bầu dục, hình trụ. Lặp lại với hỗn hợp còn lại.
Đổ còn lại 1 1/4 cốc bánh mì vào một tấm nông. Dredge croquettes trong vụn bánh mì.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Chiên croquettes trong dầu nóng theo đợt cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi bên, quay khi cần thiết. Để ráo nước trên khăn giấy.
Ghi chú của Cook:
Gọt vỏ khoai tây nóng bằng cách giữ chúng bằng một cái nĩa, sau đó bóc chúng bằng dao.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 614 | Calo |
| 28g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 614 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 624mg | 27% |
| Tổng số carbohydrate 72g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 21% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 32mg | 158% |
| Canxi 278mg | 21% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 806mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã thử các công thức nấu ăn nhạt nhẽo, và đã đưa ra một hương vị mà mọi người sẽ thích. Tôi đã được yêu cầu nó rất nhiều lần, tôi nghĩ rằng tôi sẽ tạo ra nó ở đây để những người khác thử món thịt...
Đây là một công thức tôi đã đánh bại khi tôi bị mất loại món ăn gạo nào để phục vụ với cá. Gạo với cải xoăn xắt nhỏ, hành tây, tỏi, cần tây, hạt tiêu xanh và nấm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Bánh xèo nhẹ và mịn với rất nhiều bắp cải mềm và hành tây hoàn hảo với một ít kem chua ở trên và một món onion-rhubarb ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30...
Chili này xuất hiện khi chúng tôi có một sản phẩm quá nhiều từ khu vườn của chúng tôi. Cà chua tươi, cà rốt, ớt và hành tây làm cho một quả ớt ngon! Phục vụ ấm áp, đứng đầu với phô mai, nếu muốn. ...
Baked acorn squash là một món ăn bên rất dễ dàng và ngon tuyệt! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Thành phần 2 quả acorn squash, giảm một nửa và hạt...