Cà ri malai ngon này rất dễ làm. Từ malai có nghĩa là kem, nhưng món cà ri này có được độ kem từ nước cốt dừa. Đây là một công thức từ Bengal, nổi tiếng với hải sản. Phục vụ nó với gạo Basmati hấp.
Thành phần
Garam Masala:
Teaspoon Hạt thảo quả
3 toàn bộ đinh hương
3 (1 inch) miếng quế
2 muỗng canh dầu thực vật
4 toàn bộ đinh hương
4 quả thảo quả xanh
2 (1 1/2 inch) Các mảnh dán quế
1 củ hành, nghiền
1 muỗng cà phê gừng dán
1 muỗng cà phê tỏi tỏi
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
cốc cà chua xắt nhỏ
cốc nước
1 chén nước cốt dừa
Tôm hổ 1 pound, bóc vỏ và khử
1 muỗng cà phê ghee (bơ làm rõ) (tùy chọn)
Hướng
Để chuẩn bị Garam Masala tươi, trong một máy xay cà phê, nghiền hạt thảo quả, 3 đinh hương nguyên hạt và 3 que quế vào một loại bột mịn. Để qua một bên.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Thêm 4 đinh hương, 4 quả thảo quả và 2 que quế và chiên trong vài giây (chăm sóc vì đinh hương có xu hướng bật ra khỏi chảo). Khuấy trong hành tây nghiền và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng khô và hành tây không còn có mùi thô, khoảng 5 phút. Thêm bột gừng và bột tỏi và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Khuấy trong củ nghệ và hạt tiêu cayenne. Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu cho đến khi cà chua mềm, khoảng 5 phút. Đổ nước, che chảo và nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước cốt dừa và khuấy đều. Khi hỗn hợp ngay dưới nước sôi, khuấy trong tôm. Rắc hỗn hợp với hầu hết tất cả các loại bột Garam Masala tươi, đặt một nhúm để sử dụng như một trang trí. Nhẹ nhàng khuấy để kết hợp. Không che chảo ở giai đoạn này, vì nước cốt dừa sẽ cong.
-
Ngay khi tôm có màu hồng và nấu qua, 3 đến 5 phút, thêm ghee. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Rắc Garam Masala dành riêng cho món ăn và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 343 | Calo |
| 21g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 343 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Natri 71mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 314mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Món thịt gà này kết hợp các yếu tố từ ba công thức nấu gà yêu thích của tôi: cà ri gà, tagine gà, và một con gà được làm mịn theo kiểu creole. Chất lỏng om rất phong phú và ngon miệng, nhận được màu...
Mệt mỏi với bánh mì kẹp thịt đơn giản? Tin tôi đi, những thứ này là ngoài giới hạn! Nó có vẻ như rất nhiều cho bánh mì kẹp thịt nhưng tin tôi đi, với công thức của tôi, bánh mì kẹp thịt-và bạn sẽ là...
Món quinoa này là một loại thay thế protein ngon và cao hơn cho gạo Tây Ban Nha. Đây là một món ăn ngon cho một bữa ăn Mexico, hoặc nó có thể được sử dụng như một món ăn trong burritos. Tôi thích...
Chúng rất đơn giản, nhưng rất ngon - chúng có vị giống như bít tết! Các sườn cũng có thể được nướng trong lò. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian...
Món ăn này dường như phù hợp với các món ăn lấy cảm hứng từ Đức Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 5 khoai tây, bóc vỏ...