Cà ri malai ngon này rất dễ làm. Từ malai có nghĩa là kem, nhưng món cà ri này có được độ kem từ nước cốt dừa. Đây là một công thức từ Bengal, nổi tiếng với hải sản. Phục vụ nó với gạo Basmati hấp.
Thành phần
Garam Masala:
Teaspoon Hạt thảo quả
3 toàn bộ đinh hương
3 (1 inch) miếng quế
2 muỗng canh dầu thực vật
4 toàn bộ đinh hương
4 quả thảo quả xanh
2 (1 1/2 inch) Các mảnh dán quế
1 củ hành, nghiền
1 muỗng cà phê gừng dán
1 muỗng cà phê tỏi tỏi
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
cốc cà chua xắt nhỏ
cốc nước
1 chén nước cốt dừa
Tôm hổ 1 pound, bóc vỏ và khử
1 muỗng cà phê ghee (bơ làm rõ) (tùy chọn)
Hướng
Để chuẩn bị Garam Masala tươi, trong một máy xay cà phê, nghiền hạt thảo quả, 3 đinh hương nguyên hạt và 3 que quế vào một loại bột mịn. Để qua một bên.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Thêm 4 đinh hương, 4 quả thảo quả và 2 que quế và chiên trong vài giây (chăm sóc vì đinh hương có xu hướng bật ra khỏi chảo). Khuấy trong hành tây nghiền và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng khô và hành tây không còn có mùi thô, khoảng 5 phút. Thêm bột gừng và bột tỏi và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Khuấy trong củ nghệ và hạt tiêu cayenne. Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu cho đến khi cà chua mềm, khoảng 5 phút. Đổ nước, che chảo và nấu thêm 5 phút nữa.
Đổ nước cốt dừa và khuấy đều. Khi hỗn hợp ngay dưới nước sôi, khuấy trong tôm. Rắc hỗn hợp với hầu hết tất cả các loại bột Garam Masala tươi, đặt một nhúm để sử dụng như một trang trí. Nhẹ nhàng khuấy để kết hợp. Không che chảo ở giai đoạn này, vì nước cốt dừa sẽ cong.
-
Ngay khi tôm có màu hồng và nấu qua, 3 đến 5 phút, thêm ghee. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Rắc Garam Masala dành riêng cho món ăn và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 343 | Calo |
| 21g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 343 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Natri 71mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 142mg | 11% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 314mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức không gây ồn ào cho thịt lợn mềm Tender Tenderloin. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (16...
Tôi yêu bữa tối gà cà chua khô nắng này thật tuyệt vời cho công ty. Mọi thứ được nấu trong một chảo, làm cho nó thậm chí còn tốt hơn! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...
Sự giòn của lê, hồ đào và rau diếp với độ mịn mặn, tart của phô mai gruyere trộn hoàn hảo với quả sung phong phú và giấm balsamic để biến món này thành món salad hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 20...
Những chân gà hun khói này rất linh hoạt và dễ dàng! Tôi thích sử dụng khoai tây chiên hoặc rừng trái cây khác, nhưng Maple cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Sử dụng chà BBQ yêu thích của bạn. Để chân...
Một món salad mì ống ngon cho món salad hoặc món ăn phụ không nặng, nhưng thú vị! Thay thế một nửa cà chua nho cho cà chua thái hạt lựu cho đa dạng. Điều này là tuyệt vời nếu bạn cần một món mì ống...