Đây là một công thức bột brioche cổ điển là tuyệt vời khi được định hình hoặc lấp đầy. Trong trường hợp này, brioche có hương vị bí ngô và phô mai, và được định hình thành một quả bí ngô! Nó làm cho một trung tâm tuyệt vời, là hoàn hảo cho một bàn Lễ Tạ ơn, hoặc thậm chí là một món quà để làm sáng ngày của ai đó!
Thành phần
10 muỗng bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
2 cốc bột mì đa dụng, chia
cốc phô mai cheddar vụn
3 quả trứng lớn
cốc nước
cốc sữa khô không béo
3 muỗng canh bí ngô xay nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh men tức thì
1 muỗng cà phê muối
Chuỗi nhà bếp
1 lòng trắng trứng (tùy chọn)
1 muỗng sữa (tùy chọn)
1 thanh quế
Hướng
Kết hợp bơ, 2 1/2 chén bột, phô mai cheddar, trứng, nước, sữa khô, bí ngô, đường, men và muối trong bát của máy trộn đứng. Trộn trên tốc độ cao trung bình cho đến khi một loại bột mịn và sáng bóng, khoảng 15 phút.
Rắc hầu hết các loại bột 1/4 còn lại lên bề mặt làm việc và biến bột ra trên đầu. Tạo thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ, phủ bằng bọc nhựa và để yên cho đến khi tăng gấp đôi về thể tích, khoảng 1 giờ.
Chuyển bột vào tủ lạnh và làm lạnh trong 3 giờ.
Đặt 2 miếng dây nhà bếp dài hoặc dây bện lên giấy giấy da nhẹ để tạo thành X. Đặt một cặp dây khác trên X và lặp lại cho đến khi vòng tròn hoàn thành. Đặt bóng bột lên điểm trung tâm và buộc từng chuỗi trên đỉnh bột. Cắt kết thúc. Che bột bằng bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi phồng lên và tăng gấp đôi khối lượng, 2 đến 3 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đánh bại trứng và sữa với nhau để làm men. Unwrap bột và chải với men. Nhấc giấy da lên một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C). Tiếp tục nướng, đặt lều với lá nhôm sau 15 phút, trong 30 đến 35 phút. Để bánh mì nguội trên giá dây cho đến khi không còn nóng khi chạm vào.
Lật bánh mì; Cắt dây bếp ở phía dưới và cẩn thận kéo chúng ra. Poke quế dính qua trung tâm của đỉnh bánh mì.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 375 | Calo |
| 19g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 375 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Natri 471mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 107mg | số 8% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 172mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn thích bí ngô, bạn sẽ thích những thứ này. Chúng giống như một muffin hơn là một bánh nướng truyền thống. Tôi đã thay đổi công thức để làm cho chúng khỏe mạnh hơn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Công thức gà Ba Lan này là một công thức gia đình cũ ban đầu sử dụng mì trứng Ba Lan (Kluski), và trong nhiều năm tôi đã sửa đổi nó để sử dụng bánh bao tự làm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu...
Công thức cá bơn này là ẩm ướt ngoài niềm tin! Nước sốt rất phong phú nhưng không áp đảo, với một cú đá nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Thành...
Đây là một công thức calo thấp ít chất béo dễ dàng - tuyệt vời cho những người phải xem cholesterol của bạn !! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng...
Đây là một cách tốt để sử dụng giăm bông còn lại, khá rẻ và rất ngon. Tôi hy vọng rằng bạn sẽ thích nó. Một số người thích thêm cà rốt hoặc các loại rau khác. Đừng quên phục vụ với bánh mì bơ nướng...