Sau khi ăn cà ri bí này rất nhiều lần tại các nhà hàng của Nicky và Typhoon Thái ở đây ở Pittsburgh, tôi quyết định thử càng nhiều công thức nấu ăn càng tốt. Đây là những gì đã trở thành công thức đặc biệt của tôi cho nó. Bạn có thể gọt vỏ bí ngô nếu bạn muốn, nhưng nó sẽ rơi ra dễ dàng hơn. Vỏ sẽ làm mềm trong quá trình nấu và nó hoàn toàn có thể ăn được. Lên kế hoạch làm gạo nhài hoặc basmati với công thức này. Thưởng thức.
Thành phần
Đậu phụ công ty 1 (12 ounce)
1 muỗng canh dầu canola
1 bí ngô nhỏ của Nhật Bản (Kabocha Squash)
4 ounce bột cà ri đỏ, hoặc để nếm thử
1 (14 ounce) có thể sữa dừa
muỗng cà phê vỏ chanh nghiền
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng nước mắm
1 muỗng canh đường trắng
Cup Thai Basil lá
2 muỗng cà phê lá rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng
Bọc đậu phụ trong khăn giấy. Đặt đậu phụ lên một đĩa và đặt một tấm khác lên trên. Đặt trọng lượng 3 đến 5 pound trên đầu. Nhấn đậu phụ trong 20 đến 30 phút; Để ráo nước và loại bỏ khăn chất lỏng và khăn giấy tích lũy. Cắt đậu phụ thành các khối 1 inch.
Nhiệt dầu canola trong chảo rán trên lửa vừa cao. Đau đậu phụ trong dầu nóng cho đến khi vàng ở tất cả các mặt, 10 đến 15 phút. Đặt sang một bên trên khăn giấy để thoát dầu dư thừa.
Trong khi đó, cắt bí ngô thành các khối 3/4 inch.
Đặt bí ngô vào một cái chảo lớn với đủ nước để che và đun sôi. Tiếp tục đun sôi cho đến khi bí ngô chỉ được nấu qua, 3 đến 5 phút. Hãy chắc chắn rằng vỏ mềm, nhưng không đến điểm bí ngô đang sụp đổ. Thoát bí ngô, bảo lưu khoảng 1/4 chén chất lỏng nấu ăn. Đặt bí ngô và chất lỏng sang một bên.
Làm nóng một nồi xào lớn trên lửa vừa cao. Thêm bột cà ri và khuấy trong 15 đến 30 giây, sau đó thêm nước cốt dừa và vỏ chanh. Nấu trong 5 phút. Thêm bí ngô nấu chín, đậu phụ, húng quế, nước cốt chanh, nước mắm và đường. Đun sôi; Nấu cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 10 phút. Nếu bạn cảm thấy không có đủ chất lỏng cà ri, hãy thêm nước nấu dành riêng. Trang trí với rau mùi.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa nhẹ thay vì thường xuyên.
Bạn có thể tìm thấy bí ngô Nhật Bản (hoặc bí đao kabocha) tại các chợ thực phẩm châu Á. Gọi xung quanh, không phải mọi người đều mang theo các mặt hàng này. Tôi đã có may mắn khi tìm thấy bí ngô và húng quế của Nhật Bản tại các chợ nông dân và các cửa hàng thực phẩm hữu cơ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 352 | Calo |
| 28g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 352 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 19g | 97% |
| Natri 797mg | 35% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 12mg | 61% |
| Canxi 339mg | 26% |
| Sắt 8mg | 46% |
| Kali 343mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bỏ túi nhồi bông này chứa đầy thịt viên Ý được phủ trong nước sốt marinara và đứng đầu với một sự pha trộn của pho mát Ý và được bọc trong bột lưỡi liềm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Giá rẻ và dễ dàng thay thế để lấy ra. Con của chúng tôi yêu mì ramen, vì vậy đây là một cách tuyệt vời để khiến nó ăn rau mà không cần anh ấy nhận ra điều đó! Bạn có thể làm điều này với thịt gà...
Gnocchi alla romana là những chiếc bánh bao nướng ngon được làm bằng bột semolina, sữa, bơ và parmesan. Tôi cảm thấy như tôi đã ăn một lượng lớn thực phẩm của Ý, và tôi đã đến Rome, nhưng đến cuối...
Những khoai tây nướng thái lát này được tẩm ướp với một hỗn hợp gia vị hương vị cho một món ăn phụ dễ dàng và ngon miệng. Chỉ cần xếp trang cookie của bạn với giấy không dính và làm sạch là một snap...
Một người Đức yêu thích của bà tôi với một twist American! Một món súp dày, thịnh soạn. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần...