Tôi đã tìm kiếm các công thức nấu ăn không sử dụng bánh mì khi tôi cố gắng và tránh gluten. Nhồi quinoa này là giải pháp của riêng tôi. Sự ngọt ngào của quả táo và nho khô trong món ăn này chơi độc đáo với khoai mỡ. Hy vọng rằng có những người khác sẽ thích nó nhiều như tôi đã làm.
Thành phần
Cup quinoa chưa nấu chín
cốc nước
2 muỗng canh dầu ô liu
Hành tây, xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 Táo nhỏ - Gọt vỏ, được cắt và băm nhỏ
Cup nho khô
2 muỗng canh hạt thông
4 nấm, băm nhỏ
2 muỗng rượu vang trắng
1 (1 pound) thịt lợn thăn
1 Pinch Ground Cinnamon
1 pinch garam masala, hoặc nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đưa quinoa và nước sôi trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi quinoa mềm, và nước đã được hấp thụ, khoảng 15 phút.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây, tỏi, táo, nho khô, hạt thông và nấm cho đến khi hành tây mềm và mờ mờ, khoảng 8 phút. Khuấy trong rượu vang trắng, và nấu thêm một phút nữa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Kết hợp hỗn hợp táo và quinoa cho đến khi trộn đều; để qua một bên.
Làm nóng trước một lò đến 425 độ F (220 độ C).
Cắt thịt thăn thịt lợn từ một bên qua giữa theo chiều ngang xuống trong vòng một nửa inch của phía bên kia. Mở hai bên và trải chúng ra như một cuốn sách mở. Đặt giữa hai tấm nhựa nặng (túi tủ đông có thể định kỳ lại hoạt động tốt) trên một bề mặt chắc chắn. Chắc chắn đập thịt thăn với mặt mịn của một cái vồ có độ dày 1/2 inch.
Nêm thịt thăn ở cả hai bên với quế, garam masala, muối và hạt tiêu đen. Muỗng quinoa đổ đầy thịt thăn, sau đó cuộn lên và an toàn bằng dây bện bếp hoặc tăm. Đặt lên chảo rang.
Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi thịt lợn không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 35 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của phần điền nên đọc 145 độ F (63 độ C). Đậy nắp bằng nhôm, và để yên trong 10 phút trước khi cắt.
Ghi chú của Cook:
Đối với rượu được sử dụng trong nấu ăn (và để uống với bữa ăn), tôi thích một gewurtztraminer vì nó ngọt và trái cây phù hợp với việc nhồi.
Nếu bạn ước bạn có thể làm nước sốt từ nhỏ giọt thịt lợn miễn là bạn không sử dụng đĩa nướng thủy tinh. Để làm điều này, loại bỏ thịt lợn ra khỏi chảo nướng và phủ bằng giấy bạc. Đặt chảo không thủy tinh trực tiếp lên bếp và thêm một loạt rượu, một số thịt gà và nóng qua trong khi cạo các bit màu nâu. Bạn có thể chọn làm dày bằng bột ngô hoặc cho phép giảm xuống tính nhất quán.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 282 | Calo |
| 13g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 282 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 44mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 557mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn mệt mỏi với khoai tây nghiền đơn giản, hãy thử công thức này cho khoai tây nghiền tỏi. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10 Thành phần 5 pound...
Công thức bít tết sirloin này được phục vụ với bơ rất garlicky làm cho món bít tết tan chảy trong miệng của bạn tuyệt vời! Tôi chưa bao giờ nếm bất kỳ bít tết nào khác thậm chí gần với công thức này...
Công thức Fryer Tonkatsu này là giòn ở bên ngoài và mềm và ngon ngọt ở bên trong. Bạn có thể mua nước sốt đóng chai, nhưng phiên bản tự chế này rất đơn giản để làm và tốt hơn nhiều. Phục vụ trên gạo...
Chili tự làm rất ngon và tuyệt vời với bánh ngô hoặc chip ngô cho một chiếc bánh ớt! Tôi thích sử dụng đậu pinto cay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ...
Một công thức gà mịn yêu thích. Bạn không thể đến bất kỳ nhà hàng nào và nhận được món ăn an ủi này như bạn làm nếu bạn đi xuống các khu phố đô thị ở Houston. Bữa ăn thịt gà nâu này trong nước sốt gà...