Thực sự gouda mac và pho mát

Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trên vỉ nướng trên lửa vừa cao. Thêm bánh mì và nấu cho đến khi nướng, 1 đến 2 phút mỗi bên. Đặt sang một bên để nguội.

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Phủ một chiếc chảo nướng 9x13 inch với bình xịt nấu ăn.

Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu macaroni khuỷu tay trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Để ráo macaroni và chuyển vào một bát lớn.

Đặt bánh mì nướng làm mát vào một túi có thể định hình lại và từ từ nghiền nát với đáy của một cái chảo hoặc một cái ghim lăn. Đặt vụn bánh mì sang một bên.

Trộn các pho mát Cheddar và Gouda với nhau và chia thành 4 cọc bằng nhau.

Làm tan chảy 1/2 chén bơ trong nồi trên lửa vừa.

Trong khi bơ đang tan chảy, hãy đánh 1 cốc sữa và bột ngô với nhau trong một cái bát cho đến khi bột ngô hòa tan. Thêm hỗn hợp sữa-Cornstarch vào bơ tan chảy. Dần dần trộn trong 1/2 cốc sữa còn lại và nửa rưỡi. Nấu, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp dày lên đến tính nhất quán của sữa lắc, 3 đến 5 phút. Thêm 2 đống phô mai, mỗi lần một lần, đánh sau mỗi lần bổ sung cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.

Đổ nước sốt phô mai lên macaroni nấu chín và trộn vào áo khoác. Chuyển 1/2 hỗn hợp Mac và phô mai vào chảo nướng dành riêng và trải đều. Rắc 1 đống phô mai lên trên. Phân phối đều phần còn lại của hỗn hợp Mac và phô mai vào chảo, rắc phô mai còn lại và đầu với vụn bánh mì dành riêng.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng và sủi bọt, 15 đến 20 phút.