Tacos phô mai mềm

1. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

2. Đun nóng bơ trong nồi trên lửa vừa thấp. Nấu và khuấy hành tây và hạt tiêu jalapeno trong bơ nóng cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi vào hỗn hợp hành tây và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.

3. Đánh trứng gà và bột ngô với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn; Đổ vào hỗn hợp hành tây. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước dùng đặc, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt độ xuống thấp và từ từ khuấy phô mai Mỹ, 1/4 cốc cùng một lúc, vào hỗn hợp nước dùng cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và nước sốt mịn, 5 đến 10 phút.

4. Khuấy cà chua thái hạt lựu, ớt ớt xanh, thì là và hạt tiêu cayenne vào sốt phô mai và giữ nồi trên lửa nhỏ. Chia nước sốt phô mai làm đôi, đặt 1/2 nước sốt cho một mục đích sử dụng khác.

5. Rắc khoảng 1/4 chén phô mai cheddar xuống trung tâm của 1 tortilla và cuộn tortilla xung quanh phô mai. Đặt tortilla cuộn, mặt đường may xuống, trong một món nướng. Lặp lại với bánh tortillas còn lại và phô mai cheddar. Che đĩa với giấy nhôm.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy, 10 đến 12 phút. Hủy bỏ giấy bạc và đổ 1/2 nước sốt phô mai trên tacos.

Ghi chú của Cook:

Đối với một loại nước sốt ít chunky hơn, nghiền cà chua với máy nghiền khoai tây. Nếu queso quá dày, hãy thêm sữa với số lượng nhỏ vào tính nhất quán mong muốn.

Giữ bánh tortillas được bọc trong lá nhôm hoặc ấm hơn trong khi bạn lắp ráp tacos.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước sốt phô mai. Lượng nước sốt thực tế sẽ khác nhau. Phục vụ 1/2 nước sốt phô mai với khoai tây chiên, nếu muốn.