Pozole là một món hầm truyền thống của Mexico thường được làm bằng thịt lợn hoặc thịt gà, nhưng phiên bản chay này đòi hỏi một loại khởi đầu protein dựa trên thực vật từ đất nông nghiệp thuần túy. Bạn có thể phục vụ món ăn thịnh soạn này, đứng đầu với rau mùi, bơ và củ cải, cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Thành phần
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 hành tây nhỏ màu vàng, bóc vỏ và thái hạt lựu (khoảng 1 cốc thái hạt lựu)
2 STALKS cần tây, xắt nhỏ (1/2 cốc)
4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
1 zucchini trung bình, thái hạt lựu (khoảng 2 cốc thái hạt lựu, toàn bộ khoảng 10 oz)
1 pound đất nông nghiệp tinh khiết chỉ đơn giản là người khởi đầu protein dựa trên thực vật
1 neo ớt trong nước sốt adobo
3 muỗng canh nước sốt adobo từ lon
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê bột chile nhẹ
6 cốc nước dùng rau có ít natri
1 (15 ounce) có thể có màu vàng hominy, thoát nước
2 lá Vịnh lớn
muỗng cà phê oregano Mexico khô
1 nhúm muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Phục vụ:
8 nhánh rau mùi, chỉ có thân cây nhỏ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 quả bơ trung bình, bóc vỏ và thái hạt lựu
2 củ cải trung bình, thái lát mỏng
2 Limes trung bình, mỗi lần cắt thành 6 nêm
2 cốc chip tortilla
Hướng
Làm nóng một lò lớn hoặc nồi của Hà Lan trên lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, sau đó là hành tây, cần tây và tỏi. Nấu 3 phút, thỉnh thoảng khuấy, sau đó thêm zucchini. Nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi zucchini hơi mềm, sau đó loại bỏ nhiệt. Chuyển rau vào đĩa và dự trữ.
Trả lại nồi cho lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, sau đó khởi động protein. Sử dụng một cái muỗng gỗ, chia thành các mảnh khoảng 1/2 inch lớn. Nấu 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi người khởi động protein vàng nhẹ. Thêm neo neo, sốt adobo, thì là và bột chile. Nấu thêm 2 phút nữa, chia nhỏ mỏ neo bằng thìa.
Thêm nước dùng rau, hominy, lá nguyệt quế, oregano và hỗn hợp rau. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao, sau đó giảm xuống nhiệt độ trung bình thấp và nấu 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Nêm với muối kosher, nếu muốn.
-
Để phục vụ, trên cùng với lá rau mùi, bơ thái hạt lựu và củ cải. Ăn với nêm chanh và chip tortilla, nếu muốn.
Ghi chú của Cook:
Thay vì chip tortilla, bạn cũng có thể sử dụng vỏ Tostada bị hỏng để trang trí.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 400 | Calo |
| 27g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 400 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Natri 723mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 24% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 19mg | 94% |
| Canxi 58mg | 4% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 392mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức pozole dễ dàng được làm trong nồi nấu chậm. Bạn có thể thêm một lon hominy khác nếu nồi nấu chậm của bạn lớn. Tôi thích nước sốt enchilada nóng với salsa, nhưng loại thông thường sẽ...
Tùy chọn ăn chay tuyệt vời. Trên cùng với món súp khoai lang Thái Lan này với nêm chanh, rau mùi xắt nhỏ và dừa cắt nhỏ không đường. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1...
Món súp đậu hải quân nồng nhiệt này sẽ làm bạn ấm lên trong một đêm lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 10 phút Tổng thời gian: 4 giờ 25 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 6 cốc nước Gói 1...
Một sự nhúng khó chịu dễ dàng để làm và giữ tốt trong tủ lạnh. Phục vụ với lát rau, pita, hoặc bất cứ điều gì bạn thích. Tôi thậm chí đã sử dụng nó như một gia vị trên bánh sandwich thịt thái lát. ...
Xào này là nhanh chóng, dễ dàng ... và ngon. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 3 muỗng bơ Cúp hồ đào băm nhỏ 1 pound...