Khi thời tiết trở nên lạnh hơn và những ngày trở nên ngắn hơn, và có lẽ bạn bắt đầu cảm thấy màu xanh mùa đông đó, hãy làm một nồi lớn gà cà ri đỏ và súp bí ngô này. Khi mọi người nghĩ về thực phẩm thoải mái, họ thường không nghĩ nó là thú vị và thú vị, nhưng món súp cực kỳ ngon này là ngoại lệ hiếm hoi. Nó sẽ làm ấm trái tim của bạn và làm dịu tâm hồn bạn, nhưng kích thích bạn cùng một lúc với sự tương phản đáng yêu của nó về hương vị và kết cấu.
Thành phần
1 muỗng canh dầu thực vật
2 pounds không da, đùi gà không xương, được cắt thành những miếng có kích thước cắn
1 hành tây đỏ trung bình, thái hạt lựu, chia
2 muỗng cà phê đường nâu
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
1 muỗng canh gừng mới băm nhỏ
4 tép tỏi, xắt nhỏ
6 cốc nước dùng gà, hoặc để nếm, chia
1 (13 ounce) có thể không đường nước dừa (không phải ít chất béo)
2 muỗng canh bột cà ri đỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon Pepper
1 lá bay
1 muỗng nước mắm
1 (2 pound) Kabocha Squash
1 ớt chuông đỏ lớn, thái hạt lựu
2 hành lá trung bình, thái lát mỏng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup xắt nhỏ rau mùi tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup basil tươi băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 quả ớt serrano nhỏ, cắt lát mỏng
3 Limes trung bình, giảm một nửa
Hướng
Làm nóng dầu thực vật trong nồi súp trên lửa lớn. Thêm gà vào dầu nóng; Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nâu, khoảng 5 phút.
Khuấy trong 1/2 hành tây đỏ và đường nâu. Nấu cho đến khi hành tây được làm mềm và đường bắt đầu caramen ở đáy chảo, khoảng 3 phút. Khuấy trong hạt tiêu đen, thì là và 1 muỗng cà phê muối kosher. Quăng gừng và tỏi; Khuấy cho đến khi nóng bỏng, khoảng 1 phút.
Thêm 4 cốc nước dùng gà và khuấy để làm mất đi đáy nồi. Đun sôi. Thêm nước cốt dừa và bột cà ri. Thêm hạt tiêu cayenne và lá nguyệt quế. Khuấy trong nước mắm. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và sôi, thỉnh thoảng khuấy, trong 30 phút.
Cẩn thận cắt bí bằng một con dao lớn trên thớt. Loại bỏ hạt và bóc và loại bỏ da. Cắt thịt thành những miếng có kích thước cắn. Bạn nên có khoảng 1 1/2 pounds.
Thêm bí đao vào súp và muối để nếm. Thêm nước dùng gà còn lại để phủ bí. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bí ngô chỉ mềm, 15 đến 20 phút.
Khuấy hành tây đỏ còn lại, ớt chuông và hành lá; Nấu trong 2 phút. Tắt lửa, và khuấy trong 1/2 chén rau mùi và 1/4 cốc húng quế. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
-
Múc vào bát và trang trí với nhiều rau mùi, húng quế, hành lá và ớt serrano. Vắt nước cốt chanh vào mỗi bát.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Đừng sử dụng nước cốt dừa ít béo.
Lượng cà ri dán bạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào thương hiệu và sức mạnh; Nó có thể dao động từ 1 muỗng cà phê đến 1/2 cốc. Bạn có thể tìm thấy bột cà ri trong hầu hết mọi cửa hàng tạp hóa lớn.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ quả bí mùa đông nào, như bí ngô đường, bí ngô, kuri, kabocha, hubbard, v.v. Hãy giúp mình và cố gắng tìm kabocha-nó có một hương vị cực kỳ dễ chịu với hương vị ngọt ngào, và giữ lại một Kết cấu, ngay cả khi nấu chín hoàn toàn. Chỉ cần không sử dụng một quả bí ngô thông thường, bởi vì chúng rất nước và gần như vô vị.
Đối với một món súp ít nước dùng hơn, đừng thêm 2 cốc nước dùng gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 454 | Calo |
| 26g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 454 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 15g | 74% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 1533mg | 67% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 66mg | 331% |
| Canxi 94mg | 7% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 511mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi cho thịt cừu hầm với khoai tây, thì là và rau mùi. Các mảnh thịt cừu được om trong bia để có thêm hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Thức ăn thoải mái 3-chuese, xấc xược này được nạp với bông cải xanh và nâng cao với một chút xúc xích Ý nóng trong nước sốt-đó là combo ẩm thực hoàn hảo! Vỏ Manicotti được nấu chín một phần trong...
Đây là món ăn bên zucchini yêu thích của tôi, tuyệt vời với thịt gà hoặc cá hoặc được phục vụ trên gạo hoặc mì ống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4...
Pasta kiểu Hy Lạp có hương vị với tỏi, phô mai feta, nấm và ô liu đen. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần Pasta 1...
Farro rất giàu protein, chất xơ và sắt. Món súp này sẽ làm 4 phần làm chính hoặc 6 đến 8 cho bữa trưa nhẹ. Nước cốt dừa thêm một kết cấu hơi kem cho món súp, kết hợp tốt với farro hơi dai. Thời gian...