Súp bí đao này có một sự cân bằng đáng kinh ngạc của hương vị và đã chính thức trở thành món súp yêu thích của tôi. Hoàn hảo cho một ngày mùa thu lạnh lẽo! Thời tiết mùa thu luôn đóng vai trò là nguồn cảm hứng cho súp, đặc biệt là súp bí butternut. Mặc dù vậy, tôi thực sự muốn đặt một vòng quay trên món súp bí điển điển hình. Trang trí tùy chọn bao gồm hành lá thái lát, hạt bí nướng hoặc tôm. Tôi đánh giá cao những hạt bí nướng như một trang trí. Họ thực sự thêm rất nhiều!
Thành phần
1 Butternut Squash trung bình
2 muỗng bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng canh dầu dừa
Hành tây, xắt nhỏ
2 ớt đỏ rang, thoát nước và thái lát
2 muỗng canh cà ri đỏ dán
1 muỗng canh gừng mới nghiền
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (14 ounce) có thể sữa dừa (như nhà bếp Thái)
cốc sữa tách mỡ
Hướng
Gọt vỏ Butternut Squash. Cắt một nửa theo chiều dọc và múc hạt ra. Cắt thịt thành hình khối.
Làm tan chảy 2 muỗng bơ và dầu dừa trong nồi súp trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mờ, khoảng 3 phút. Thêm bí, ớt đỏ, bột cà ri đỏ, gừng và tỏi. Trộn kỹ và nấu trong 5 đến 7 phút. Thêm bơ nếu nồi khô, để tránh đốt hành hoặc bí.
Đổ nước cốt dừa và sữa lướt vào nồi; đun sôi. Giảm nhiệt và súp sôi, khuấy thường xuyên, cho đến khi bí mềm, khoảng 25 phút.
Đổ 1/3 súp vào máy xay. Che và giữ nắp xuống với một con potholder; Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn. Đổ vào một cái bát lớn. Lặp lại hai lần nữa.
Ghi chú của Cook:
Để chuẩn bị hạt bí, cho chúng rửa sạch. Đặt trong một cái nồi nhỏ với nước vừa đủ muối để che. Đun sôi trong khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước, và vỗ khô. Ném vào một vệt dầu ô liu và muối biển nhỏ, sau đó rang ở khoảng 325 độ F (160 độ C) trong 10 phút hoặc cho đến khi chúng có một cơn khủng hoảng đẹp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 303 | Calo |
| 23g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 303 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 17g | 85% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 259mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 62mg | 312% |
| Canxi 147mg | 11% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 933mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại cơm chiên ngon tuyệt. Bạn có thể sử dụng gà, thịt lợn, thịt xông khói hoặc hải sản như Calamari và tôm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4...
Tôi đã thấy nhiều phiên bản của công thức tiropita này. Đây là mẹ chồng tôi, và bà là một đầu bếp tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian...
Đối với một sự tinh tế của Florentine, hãy chà các bít tết xương T này trong tỏi, gia vị trang trại và dầu ô liu trước khi đặt chúng lên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Đây là một công thức tuyệt vời mà tôi đã nghĩ ra để thoát khỏi bánh mì còn sót lại. Tôi thường sử dụng nội dung của ngăn kéo rau của tôi ở đây vì vậy tôi đã ném vào bất cứ thứ gì tôi có vào thời điểm...
Tìm thấy mình với một lượng lớn cà tím và zucchini từ vườn, tôi phải sáng tạo và đưa ra nhiều món ăn bằng cách sử dụng các thành phần này. Những loại rau nướng này rất ấm hoặc làm mát! Sử dụng chúng...