Súp hành tây Pháp này tương tự như những gì bạn có thể nhận được trong một nhà hàng. Nó được làm bằng rượu vang và sherry để mang lại hương vị thịt bò của nước dùng và phủ hai loại phô mai để cho nó bong bóng, nâu, co giãn.
Thành phần
cốc bơ
8 Hành, cắt lát
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê húng tây khô
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
Teaspoon Ground Black Pepper, hoặc để nếm thử
1 cốc rượu vang đỏ
1 muỗng canh sherry
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 tứ tạng nước dùng thịt bò
1 Baguette Pháp, cắt thành các lát dày 1/2 inch
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
6 lát phô mai Thụy Sĩ
6 lát phô mai provolone
Hướng
-
Làm tan chảy bơ trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu trong bơ nóng cho đến khi hành tây mềm và nâu, khoảng 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ rượu vang đỏ và sherry; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bạn không còn có thể ngửi thấy rượu nấu ăn, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
-
Rắc hỗn hợp hành tây với bột và khuấy cho đến khi phủ; Nấu trong 10 phút. Đổ nước dùng, khuấy để trộn trong bột, và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi dày, khoảng 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong khi súp đang sôi, sắp xếp các lát baguette lên một tấm nướng và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng các lát baguette trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 12 đến 14 phút, lật các lát giữa bánh. Để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
Đặt giá lò khoảng 8 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
-
Súp múc vào 6 crocks chống lò, làm đầy chúng đầy đủ. Đặt 1 hoặc 2 lát baguette nướng trên mỗi món súp phục vụ, sau đó phủ lên trên mỗi món với một lát phô mai và provolone Thụy Sĩ. Cẩn thận đặt những con sành lên một tấm nướng chắc chắn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu súp dưới gà thịt đã làm nóng trước cho đến khi phô mai có màu nâu và sủi bọt, 3 đến 4 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng phần đính kèm của bộ xử lý thực phẩm để cắt hành tây.
Bạn có thể mua bánh mì hàng ngày, cắt lát và nướng nó trước thời hạn, và giữ nó trong một túi có thể nối lại.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 792 | Calo |
| 38g | Mập |
| 77g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 792 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 48% |
| Chất béo bão hòa 21g | 106% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 2170mg | 94% |
| Tổng số carbohydrate 77g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 26% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 576mg | 44% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 839mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn mà chú tôi nổi tiếng, nhưng ông chưa bao giờ viết công thức xuống. Qua nhiều năm thử nghiệm và lỗi, tôi nghĩ rằng tôi đã có khá nhiều điều gần nhất có thể! Mặc dù vậy, đừng quá...
Quiche này rất ngon và dễ làm ngoài việc thân thiện với ngân sách. Chúng tôi không bao giờ có thức ăn thừa, ngay cả với một vài người kén ăn trong nhà! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Đây là một đơn giản để làm công thức với hỗn hợp thay đồ trang trại mang lại cho nó một cú đá thêm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Món súp tươi mát này, được làm bằng các thành phần làm mát và phục vụ lạnh băng giá, là bữa trưa nhẹ hoàn hảo vào một ngày nóng. Tôi thích nó suốt mùa hè-và tôi luôn có những giấc ngủ ngắn tốt nhất...
Nhận thêm những thứ tốt trên đĩa của bạn với những biến thể của những con slaw rực rỡ. Chuẩn bị chúng ở phía trước và nhét chúng vào tủ lạnh để bắt đầu với các bữa ăn đầy chay trong suốt cả tuần. ...