Súp hành tây Pháp này tương tự như những gì bạn có thể nhận được trong một nhà hàng. Nó được làm bằng rượu vang và sherry để mang lại hương vị thịt bò của nước dùng và phủ hai loại phô mai để cho nó bong bóng, nâu, co giãn.
Thành phần
cốc bơ
8 Hành, cắt lát
2 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng cà phê húng tây khô
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
Teaspoon Ground Black Pepper, hoặc để nếm thử
1 cốc rượu vang đỏ
1 muỗng canh sherry
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 tứ tạng nước dùng thịt bò
1 Baguette Pháp, cắt thành các lát dày 1/2 inch
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
6 lát phô mai Thụy Sĩ
6 lát phô mai provolone
Hướng
-
Làm tan chảy bơ trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu trong bơ nóng cho đến khi hành tây mềm và nâu, khoảng 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ rượu vang đỏ và sherry; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bạn không còn có thể ngửi thấy rượu nấu ăn, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
-
Rắc hỗn hợp hành tây với bột và khuấy cho đến khi phủ; Nấu trong 10 phút. Đổ nước dùng, khuấy để trộn trong bột, và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi dày, khoảng 20 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong khi súp đang sôi, sắp xếp các lát baguette lên một tấm nướng và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng các lát baguette trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 12 đến 14 phút, lật các lát giữa bánh. Để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
Đặt giá lò khoảng 8 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
-
Súp múc vào 6 crocks chống lò, làm đầy chúng đầy đủ. Đặt 1 hoặc 2 lát baguette nướng trên mỗi món súp phục vụ, sau đó phủ lên trên mỗi món với một lát phô mai và provolone Thụy Sĩ. Cẩn thận đặt những con sành lên một tấm nướng chắc chắn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu súp dưới gà thịt đã làm nóng trước cho đến khi phô mai có màu nâu và sủi bọt, 3 đến 4 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng phần đính kèm của bộ xử lý thực phẩm để cắt hành tây.
Bạn có thể mua bánh mì hàng ngày, cắt lát và nướng nó trước thời hạn, và giữ nó trong một túi có thể nối lại.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 792 | Calo |
| 38g | Mập |
| 77g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 792 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 48% |
| Chất béo bão hòa 21g | 106% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 2170mg | 94% |
| Tổng số carbohydrate 77g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 26% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 576mg | 44% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 839mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này cho một món salad với trái tim atisô đã được trao cho tôi bởi một người bạn, người đã lấy nó từ một nhà hàng nhỏ ở quê nhà. Nó được làm bằng rau xanh hỗn hợp, hành tây đỏ, và atisô, và...
Món khai vị nhẹ và hương vị này là tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản và tỏi! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 30 phút Tổng thời gian: 8 giờ 55 phút...
Bạn gái tôi đã mang những thanh granola này đến một nhóm chơi vào một buổi sáng và kể từ khi chúng là một mặt hàng chủ lực! Con trai tôi yêu cầu chúng gần như hàng ngày nên tôi thường tăng gấp ba...
Đây là một món ăn mà chú tôi nổi tiếng, nhưng ông chưa bao giờ viết công thức xuống. Qua nhiều năm thử nghiệm và lỗi, tôi nghĩ rằng tôi đã có khá nhiều điều gần nhất có thể! Mặc dù vậy, đừng quá...
Đây là một món salad mùa hè tươi với một loại nước sốt nhẹ lấy cảm hứng từ hương vị Địa Trung Hải và châu Á. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1...