Bữa trưa

Súp hành tây kiểu Pháp kiểu nhà hàng

Thời gian nấu: 105
Phần: 6

Súp hành tây Pháp này tương tự như những gì bạn có thể nhận được trong một nhà hàng. Nó được làm bằng rượu vang và sherry để mang lại hương vị thịt bò của nước dùng và phủ hai loại phô mai để cho nó bong bóng, nâu, co giãn.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 25 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 45 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 crocks

Thành phần

  • cốc bơ

  • 8 Hành, cắt lát

  • 2 tép tỏi, nghiền nát

  • 1 muỗng cà phê húng tây khô

  • muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử

  • Teaspoon Ground Black Pepper, hoặc để nếm thử

  • 1 cốc rượu vang đỏ

  • 1 muỗng canh sherry

  • 2 muỗng canh bột mì đa dụng

  • 2 tứ tạng nước dùng thịt bò

  • 1 Baguette Pháp, cắt thành các lát dày 1/2 inch

  • 2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết

  • 6 lát phô mai Thụy Sĩ

  • 6 lát phô mai provolone

Hướng

  1. Làm tan chảy bơ trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu trong bơ nóng cho đến khi hành tây mềm và nâu, khoảng 30 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Đổ rượu vang đỏ và sherry; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bạn không còn có thể ngửi thấy rượu nấu ăn, khoảng 15 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

  4. Rắc hỗn hợp hành tây với bột và khuấy cho đến khi phủ; Nấu trong 10 phút. Đổ nước dùng, khuấy để trộn trong bột, và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi dày, khoảng 20 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Trong khi súp đang sôi, sắp xếp các lát baguette lên một tấm nướng và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng các lát baguette trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 12 đến 14 phút, lật các lát giữa bánh. Để qua một bên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Đặt giá lò khoảng 8 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.

  7. Súp múc vào 6 crocks chống lò, làm đầy chúng đầy đủ. Đặt 1 hoặc 2 lát baguette nướng trên mỗi món súp phục vụ, sau đó phủ lên trên mỗi món với một lát phô mai và provolone Thụy Sĩ. Cẩn thận đặt những con sành lên một tấm nướng chắc chắn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Nấu súp dưới gà thịt đã làm nóng trước cho đến khi phô mai có màu nâu và sủi bọt, 3 đến 4 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng phần đính kèm của bộ xử lý thực phẩm để cắt hành tây.

Bạn có thể mua bánh mì hàng ngày, cắt lát và nướng nó trước thời hạn, và giữ nó trong một túi có thể nối lại.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

792 Calo
38g Mập
77g Carbs
31g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 792
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 38g 48%
Chất béo bão hòa 21g 106%
Cholesterol 86mg 29%
Natri 2170mg 94%
Tổng số carbohydrate 77g 28%
Chế độ ăn kiêng 7g 26%
Tổng số đường 16g
Protein 31g
Vitamin C 23mg 115%
Canxi 576mg 44%
Sắt 5mg 27%
Kali 839mg 18%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Salad mì Thượng Hải

Tangy, gây nghiện, salad mì ống châu Á. Tuyệt vời cho hộp ăn trưa! Thay vì các mảnh ớt, bạn có thể thêm 1/4 muỗng cà phê bột ớt vào các thành phần mặc quần áo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...

Súp bắp cải chay ngay lập tức

Vụ nổ với bắp cải, đậu xanh và rất nhiều loại rau khác, món súp chay này rất dễ làm trong nồi tức thì. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1...

Dill Gazpacho

Một Gazpacho tươi và nhẹ, tận dụng tất cả những gì mùa hè đó đã cung cấp. Siêu dễ dàng quá. Trang trí với một nhánh thì là tươi và phục vụ ướp lạnh. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian bổ sung: 1...

Salad cá ngừ Địa Trung Hải Tangy

Đây là một món khai vị tuyệt vời phù hợp với bánh quy không ướp muối hoặc bánh mì nướng. Điều chỉnh hương vị cho hương vị! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng...

Kem súp súp lơ

Một món súp phong phú và đầy, hoàn hảo cho những đêm mùa đông lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 đầu súp...