Cuối cùng, tôi đã hoàn thiện xương sườn chính này, sau nhiều năm thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nhau cho một món sườn nướng đứng. Chúng tôi có điều này cho một bữa tối Giáng sinh đặc biệt hàng năm. B-brining sườn nguyên tố vào ngày trước khi rang có nghĩa là mỗi miếng cắn đều có hương vị, và rang chậm ở nhiệt độ thấp, sau đó là một loại sear nhiệt cao đảm bảo độ mềm có trung bình ngon trong suốt với lớp vỏ thảo mộc mặn.
Thành phần
1 (10 pound) xương sườn đứng
2 muỗng canh muối kosher
Bơ, làm mềm
3 muỗng canh Rosemary tươi băm nhỏ
2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ
hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
-
Mùa nướng hào phóng với muối kosher.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Che lỏng lẻo bằng bọc nhựa và làm lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Dotdash Meredith Food Studios
Lấy rang ra khỏi tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng.
Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).
-
Trộn bơ, hương thảo, húng tây và hạt tiêu đen với nhau trong một bát nhỏ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trải hỗn hợp bơ lên nướng. Đặt rang vào một chảo rang lớn.
Dotdash Meredith Food Studios
Nướng nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 115 độ F (46 độ C) cho trung bình hiếm, khoảng 3 tiếng rưỡi. Lấy ra khỏi lò và lều bằng giấy nhôm; Cho phép nghỉ ngơi, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, tăng nhiệt độ lò lên 500 độ F (260 độ C).
-
Khi lò đã tăng nhiệt độ, phát hiện ra nướng và trả lại cho lò. Nướng cho đến khi có màu nâu, 6 đến 10 phút. Cắt lát và phục vụ.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 815 | Calo |
| 66g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 815 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 66g | 85% |
| Chất béo bão hòa 28g | 138% |
| Cholesterol 200mg | 67% |
| Natri 557mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 51g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 34mg | 3% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 741mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Tenderloin thịt lợn chậm này sẽ tan chảy trong miệng của bạn! Thịt lợn ngâm tất cả các loại nước ép ngon khi nấu. Hãy chắc chắn để phục vụ au jus ở bên cạnh - thật tuyệt vời! Công thức này rất đơn...
Công thức này đến từ Maine và là tuyệt vời! Những chiếc bánh này rất ngon, chúng gần như tan chảy trong miệng của bạn! Chúng được phục vụ tuyệt vời với một món salad mì ống hải sản, khoai tây luộc...
Cánh gà Hickory hickory mềm được phủ trong một miếng chà khô cay và được làm nhòe trong nước sốt thịt nướng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Phục vụ: 6...
Đây là một món ăn ngon mà bạn đủ ấn tượng để phục vụ tại các bữa tiệc tối nhưng đủ đơn giản để làm cho gia đình bạn. Bít tết thịt cừu mềm kết hợp đẹp mắt với hương vị của thì là, rau bina, khoai tây...
Công thức nồi ngay lập tức này là hoàn hảo cho một đêm đi học hoặc bất cứ khi nào bạn cần một bữa tối nhanh chóng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng...