Bữa tối

Rang sườn nguyên tố ngược

Thời gian nấu: 735
Phần: 20

Cuối cùng, tôi đã hoàn thiện xương sườn chính này, sau nhiều năm thử nghiệm các phương pháp nấu ăn khác nhau cho một món sườn nướng đứng. Chúng tôi có điều này cho một bữa tối Giáng sinh đặc biệt hàng năm. B-brining sườn nguyên tố vào ngày trước khi rang có nghĩa là mỗi miếng cắn đều có hương vị, và rang chậm ở nhiệt độ thấp, sau đó là một loại sear nhiệt cao đảm bảo độ mềm có trung bình ngon trong suốt với lớp vỏ thảo mộc mặn.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
3 giờ 40 phút
Thời gian bổ sung:
8 giờ 20 phút
Tổng thời gian:
12 giờ 15 phút
Phục vụ:
20

Thành phần

  • 1 (10 pound) xương sườn đứng

  • 2 muỗng canh muối kosher

  • Bơ, làm mềm

  • 3 muỗng canh Rosemary tươi băm nhỏ

  • 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ

  • hạt tiêu đen cho nếm

Hướng

  1. Mùa nướng hào phóng với muối kosher.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Che lỏng lẻo bằng bọc nhựa và làm lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Lấy rang ra khỏi tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng.

  4. Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).

  5. Trộn bơ, hương thảo, húng tây và hạt tiêu đen với nhau trong một bát nhỏ.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Trải hỗn hợp bơ lên ​​nướng. Đặt rang vào một chảo rang lớn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Nướng nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 115 độ F (46 độ C) cho trung bình hiếm, khoảng 3 tiếng rưỡi. Lấy ra khỏi lò và lều bằng giấy nhôm; Cho phép nghỉ ngơi, khoảng 20 phút.

  8. Trong khi đó, tăng nhiệt độ lò lên 500 độ F (260 độ C).

  9. Khi lò đã tăng nhiệt độ, phát hiện ra nướng và trả lại cho lò. Nướng cho đến khi có màu nâu, 6 đến 10 phút. Cắt lát và phục vụ.

    Dotdash Meredith Food Studios

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

815 Calo
66g Mập
0g Carbs
51g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 20
Calo 815
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 66g 85%
Chất béo bão hòa 28g 138%
Cholesterol 200mg 67%
Natri 557mg 24%
Tổng số carbohydrate 0g 0%
Chế độ ăn kiêng 0g 0%
Tổng số đường 0g
Protein 51g
Vitamin C 0mg 2%
Canxi 34mg 3%
Sắt 6mg 31%
Kali 741mg 16%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Megans spaghetti squash tacos

Con dâu của tôi đã làm những thứ này như một sự thay thế ngon, ít chất béo cho tacos thịt bò! Đây là công thức của cô ấy, và chúng rất ngon !! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng...

Yams kẹo ngon

Những món khoai mỡ này được phủ trong xi -rô dày là hoàn hảo cho các ngày lễ - rất ngọt ngào và thú vị. Đầu với một chút quế nếu bạn thích! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời...

Chim gà Noker Slow

Một công thức Mole có hương vị tối, phong phú, phức tạp. Tôi thường cắt thịt gà nên nó sẽ ngâm nước sốt nốt ruồi và phục vụ nó với bánh tortillas ấm. Nó luôn luôn là một hit với những người thích...

Cá hồi tỏi

Công thức phi lê cá hồi tỏi này được hấp trong giấy bạc và nấu trong lò nướng hoặc thịt nướng. Nó cũng được tẩm ướp với thì là tươi cho bé, lát chanh, hạt tiêu tươi mát và hành lá. Thời gian chuẩn...

Nsng keto cá hồi patties

Nsng = không đường, không hạt. Nướng, không chiên. Không gluten, carb thấp. Ăn kèm với nêm chanh và nước sốt nóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4...