Công thức Ricotta Gnocchi này đã được truyền lại cho tôi bởi người dì của tôi. Nó là dễ dàng, truyền thống và ngon miệng!
Thành phần
Gnocchi:
1 (8 ounce) Hộp đựng pho mát Ricotta
2 quả trứng lớn
cốc pho mát parmesan tươi
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
Nước xốt:
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
1 (15,5 ounce) có thể cắt cà chua
1 mảnh ớt đỏ nghiền nát (tùy chọn)
6 lá húng quế, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
8 ounce phô mai mozzarella tươi
Hướng
Chuẩn bị gnocchi: khuấy cùng ricotta, trứng, parmesan, muối, hạt tiêu và bột tỏi trong một bát lớn cho đến khi kết hợp đều. Trộn trong 1 chén bột. Thêm bột bổ sung nếu cần để tạo thành một bột mềm.
Chia bột thành 3 hoặc 4 miếng và cuộn thành các sợi dây dày 1/2 inch trên bề mặt bột. Cắt mỗi sợi dây thành các miếng 1 inch và đặt trên một tấm nướng bột nhẹ. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Làm nước sốt: Làm nóng dầu ô liu trong nồi trên lửa vừa. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi mềm và thơm, khoảng 1 phút. Đổ vào cà chua thái hạt lựu và mảnh ớt đỏ; Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao và nấu trong 10 phút. Khuấy trong húng quế và mùa để nếm với muối và hạt tiêu.
Trong khi nước sốt đang sôi, hãy mang một nồi nước lớn mặn nhẹ để đun sôi trên lửa lớn. Đun sôi gnocchi cho đến khi chúng nổi lên bề mặt, 1 đến 2 phút, sau đó để ráo nước.
-
Để lắp ráp món ăn: Khuấy mozzarella khuấy vào nước sốt và cho phép nhiệt của nước sốt mềm nhưng không làm tan phô mai. Đặt gnocchi vào một bát phục vụ và nước sốt thìa.
Ngọc lục bảo
Lời khuyên
Bí quyết để làm gnocchi là làm khô các thành phần nhiều nhất có thể trước khi sử dụng chúng. Để ricotta thoát nước thừa bằng cách đặt nó vào một bộ lọc qua một cái bát và để nó trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 442 | Calo |
| 26g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 442 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 131mg | 44% |
| Natri 906mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 7mg | 37% |
| Canxi 521mg | 40% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 252mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức gà tuyệt vời sử dụng trống gà. Lưu ý: Bạn có thể tăng gấp đôi nước sốt, nếu bạn có nhiều miếng thịt gà hoặc thích thêm nước sốt. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Đây là một phiên bản Mỹ hóa của Bang Bang Chicken được nấu trong một nồi chiên không khí. Để ngăn gà mất kết cấu giòn, tôi thích phục vụ nước sốt ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Gà, rau, và mì gạo kiểu Thái được chế biến trong một loại nước sốt có hương vị châu Á nhẹ nhưng đầy đủ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 40...
Bánh mì kẹp bánh ngô này là một món ăn phụ tuyệt vời luôn được yêu thích, đặc biệt là vào các ngày lễ. Bà tôi làm điều này cho tôi mỗi khi tôi đến gặp cô ấy. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Một công thức gà và rượu vang đỏ đơn giản với nước sốt ngon làm từ đường nâu, tỏi, ớt bột, muối và hạt tiêu. Mọi thứ cân bằng với nhau làm cho món ăn này an ủi và ngon lành! Ức gà om, hương vị trơ...