Công thức Ricotta Gnocchi này đã được truyền lại cho tôi bởi người dì của tôi. Nó là dễ dàng, truyền thống và ngon miệng!
Thành phần
Gnocchi:
1 (8 ounce) Hộp đựng pho mát Ricotta
2 quả trứng lớn
cốc pho mát parmesan tươi
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 cốc bột mì đa dụng, hoặc khi cần thiết
Nước xốt:
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
1 (15,5 ounce) có thể cắt cà chua
1 mảnh ớt đỏ nghiền nát (tùy chọn)
6 lá húng quế, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
8 ounce phô mai mozzarella tươi
Hướng
Chuẩn bị gnocchi: khuấy cùng ricotta, trứng, parmesan, muối, hạt tiêu và bột tỏi trong một bát lớn cho đến khi kết hợp đều. Trộn trong 1 chén bột. Thêm bột bổ sung nếu cần để tạo thành một bột mềm.
Chia bột thành 3 hoặc 4 miếng và cuộn thành các sợi dây dày 1/2 inch trên bề mặt bột. Cắt mỗi sợi dây thành các miếng 1 inch và đặt trên một tấm nướng bột nhẹ. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Làm nước sốt: Làm nóng dầu ô liu trong nồi trên lửa vừa. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi mềm và thơm, khoảng 1 phút. Đổ vào cà chua thái hạt lựu và mảnh ớt đỏ; Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cao và nấu trong 10 phút. Khuấy trong húng quế và mùa để nếm với muối và hạt tiêu.
Trong khi nước sốt đang sôi, hãy mang một nồi nước lớn mặn nhẹ để đun sôi trên lửa lớn. Đun sôi gnocchi cho đến khi chúng nổi lên bề mặt, 1 đến 2 phút, sau đó để ráo nước.
-
Để lắp ráp món ăn: Khuấy mozzarella khuấy vào nước sốt và cho phép nhiệt của nước sốt mềm nhưng không làm tan phô mai. Đặt gnocchi vào một bát phục vụ và nước sốt thìa.
Ngọc lục bảo
Lời khuyên
Bí quyết để làm gnocchi là làm khô các thành phần nhiều nhất có thể trước khi sử dụng chúng. Để ricotta thoát nước thừa bằng cách đặt nó vào một bộ lọc qua một cái bát và để nó trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 442 | Calo |
| 26g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 442 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 131mg | 44% |
| Natri 906mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 27g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 7mg | 37% |
| Canxi 521mg | 40% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 252mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này đã được mẹ tôi trao cho tôi. Skillet Cornbread cũ tốt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1 bánh ngô tròn 8 inch Thành phần 1...
Một loại nước sốt chanh hơi cay cho bánh cá hồi. Làm đủ cho khoảng tám patties cá hồi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 cái ly Thành...
Công thức thịt hầm phô mai này rất dễ làm - mì ống không cần sôi! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1...
Đây là một công thức rất dễ dàng và chất béo thấp hơn nhiều so với khoai tây chiên truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Một món khai vị đơn giản hoặc món ăn phụ với sự tinh tế ở Trung Đông. Nước sốt Tahini sẽ tốt với hầu hết mọi loại rau! Công thức này có thể dễ dàng được nhân đôi, nhưng bạn sẽ muốn nấu cà rốt thành 2...