Đây là một yêu thích mùa đông thực sự của Ý. Sự kết hợp hương vị và kết cấu là thú vị do hương vị rối rắm của gorgonzola, vị ngọt của quả óc chó và vị đắng nhẹ của radicchio. Các men balsamic chỉ đơn giản là lấy nó trên đầu! Buon Appetito! Điều này là tuyệt vời phục vụ với cá hồi.
Thành phần
1 kho rau, hoặc khi cần thiết
cốc dầu ô liu, chia
cà rốt trung bình, băm
cần tây, băm nhỏ
2 muỗng canh hành tây băm
Cup arborio gạo
2 muỗng canh rượu vang đỏ
1 đầu radicchio, cắt mỏng
3 ounce phô mai gorgonzola, cắt thành khối
Cúp quả óc chó băm nhỏ
2 muỗng canh men balsamic (Giảm giấm balsamic)
2 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền (tùy chọn)
Hướng
Đun sôi rau trong nồi trong nồi; Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục sôi.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một kho dự trữ trên lửa vừa; Nấu và khuấy cà rốt, cần tây và hành tây cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 2 phút. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; Khuấy trong gạo. Nấu và khuấy cho đến khi gạo được phủ dầu và ấm, 1 đến 2 phút. Đổ rượu vang đỏ và khuấy cho đến khi gạo được tráng và rượu được hấp thụ, 2 đến 3 phút.
Đổ 1 múc rau ấm vào hỗn hợp gạo; Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi chứng khoán được hấp thụ, 2 đến 3 phút. Tiếp tục thêm cổ phiếu, 1 muôi tại một thời điểm, nấu ăn và khuấy sau mỗi lần bổ sung cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và risotto dễ dàng bị phá vỡ khi nhai, 10 đến 15 phút.
Khuấy radicchio, phô mai gorgonzola và quả óc chó thành risotto cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, 2 đến 3 phút. Thêm nhiều cổ phiếu và nấu cho đến khi Risotto mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và đậy kho dự trữ trong 1 phút.
Muỗng risotto lên đĩa và trên cùng với men balsamic và parmigiano-reggiano.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý sự khác biệt về số lượng thành phần cũng như sử dụng nước dùng natri thấp và quả óc chó nướng khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 966 | Calo |
| 54g | Mập |
| 92g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 966 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 54g | 70% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 1453mg | 63% |
| Tổng số carbohydrate 92g | 33% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 10mg | 49% |
| Canxi 369mg | 28% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 477mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Những món bánh ngọt mặn này làm cho một món khai vị tiệc thanh lịch (nhưng dễ dàng). Bạn có thể thay thế lá húng tây tươi thay vì húng tây khô nếu bạn thích. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Một món gà một skillet nhanh chóng và ngon tuyệt. Ăn với bông cải xanh hấp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1...
Tận dụng tối đa mùa đào với công thức salsa đào ngọt ngào này để đóng hộp. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 28 Năng suất: 7 cốc Thành phần lọ đóng...
Salad ngô nướng này được làm bằng ngô nướng, rau tươi trong vườn và rau mùi làm cho món ăn hoàn hảo cho bất kỳ BBQ hoặc ngày hè nóng nực. Nó sẽ kéo dài vài ngày khi làm lạnh trong một thùng chứa kín...
Tôi đã nghĩ ra thịt bò vỏ cam này bằng cách cố gắng nhân đôi một món ăn tại một nhà hàng Trung Quốc địa phương. Một người bạn nói với tôi rằng các đầu bếp Trung Quốc thường sử dụng baking soda như...