Risotto với thịt gà, xúc xích và ớt

Đùi gà mùa với muối và hạt tiêu đen. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên nhiệt trung bình cao trong nồi. Nấu gà cho đến khi nâu, khoảng 3-4 phút ở mỗi bên; Hủy bỏ từ chảo.

Nấu và khuấy xúc xích linguica và hành tây trong cùng một cái chảo cho đến khi hành tây mới bắt đầu trở nên mờ, khoảng 3 phút.

Khuấy ở ớt bột, thì là, Herbes de Provence, Bay Leaf và Parsley; Nấu gia vị trong dầu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 3 phút. Trả lại đùi gà nâu cho chảo, và đổ vào gà.

Đun nóng đến đun sôi; Giảm nhiệt xuống thấp, và đun nhỏ lửa, được bao phủ, trong 30 phút.

Hủy bỏ tất cả các miếng thịt gà và xúc xích bằng thìa có rãnh. Đổ nước dùng vào bát khác nhau và đặt sang một bên. Khi gà đủ mát để xử lý, loại bỏ da và xương; Đặt thịt gà và xúc xích sang một bên.

Đun nóng thêm 2 muỗng canh dầu ô liu trên nhiệt độ trung bình trong nồi. Thêm ớt đỏ và xanh lá cây và orzo; Khuấy để áo với dầu nóng. Khuấy trong 1-1/2 cốc nước dùng nóng, 1/2 cốc cùng một lúc. Nấu trong 5 phút, hoặc cho đến khi hầu hết nước dùng được hấp thụ.

Tiếp tục từ từ thêm nước dùng còn lại và khuấy cho đến khi gần như hấp thụ, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm nhưng vẫn hơi chắc ở giữa mì ống (có lẽ bạn sẽ không sử dụng tất cả nước dùng). Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm thịt gà và xúc xích, khuấy và vỏ. Hãy ngồi trong 5 phút, hoặc cho đến khi mì ống ngâm nước dùng còn lại. Bạn có thể đổ thêm nước dùng vào thời gian phục vụ nếu hỗn hợp hơi khô.