Một cách tuyệt vời để làm ngỗng nhồi bông. Nó tương tự như một con gà tây, nhưng một con chim có hương vị phong phú hơn nhiều. Vô cùng tốt!
Thành phần
Hỗn hợp:
10 lát bánh mì Pháp, cắt thành khối
4 quả táo - bóc vỏ, lặt vặt và cắt lát
1 cốc nho khô
4 muỗng bơ, tan chảy
1 muỗng canh húng tây khô
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Goose:
1 (10 pound) Goose
1 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, băm nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
1 cây cần tây, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 lá bay
3 toàn bộ đinh hương
1 nhánh húng tây tươi
1 con kỳ Marjoram tươi
Nước thịt:
1 (10,5 ounce) có thể nước dùng gà cô đọng
Cup rượu vang trắng
1 muỗng cà phê bột cà chua
Nước (Tùy chọn)
1 muỗng canh bột ngô (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Làm nhồi: Kết hợp bánh mì, táo, nho, bơ, húng tây, muối và hạt tiêu trong một bát lớn.
Chuẩn bị ngỗng: Rửa sạch trong và ngoài. Lau khô. Đồ với nhồi hỗn hợp, giàn, và cà vạt ngỗng. Chim chim khắp với nĩa.
Làm nóng dầu trong chảo rang trên bếp. Goose màu nâu nhẹ ở tất cả các mặt, sau đó thoát khỏi những giọt nước nhỏ giọt. Đặt ngỗng vú bên trong chảo rang. Thêm một ít nước, đậy nắp và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 1 giờ. Loại bỏ chất béo từ chảo rang.
Kết hợp hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, lá nguyệt quế, đinh hương, húng tây tươi và marjoram trong một bát trộn và rắc xung quanh ngỗng.
Tiếp tục rang không được bảo vệ trong 20 đến 25 phút mỗi pound, rút hết chất béo trong khoảng thời gian. Thêm nhiều nước theo yêu cầu.
Chuyển Goose nấu chín vào một đĩa và giữ ấm bằng cách phủ một cách lỏng lẻo bằng giấy bạc.
Làm nước sốt: Bỏ qua chất béo còn lại trong chảo và nhỏ giọt và rau trên bếp cho đến khi giảm hỗn hợp. Khuấy trong nước dùng gà, rượu vang trắng và bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút, sau đó căng nước sốt.
Trộn nước và bột ngô trong một bát nhỏ. Thêm hỗn hợp bột ngô, một chút tại một thời điểm, để làm dày nước sốt nếu cần thiết.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1169 | Calo |
| 68g | Mập |
| 63g | Carbs |
| 74g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 1169 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 68g | 87% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 254mg | 85% |
| Natri 881mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 63g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 29g | |
| Protein 74g | |
| Vitamin C 9mg | 43% |
| Canxi 118mg | 9% |
| Sắt 11mg | 62% |
| Kali 1412mg | 30% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là phiên bản nấu chậm của một công thức cổ điển của Đức. Sauerbraten thường được phục vụ với bắp cải đỏ và mì spaetzle. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ 20 phút Thời gian bổ sung: 2...
Thịt cừu om mọng nước nấu chậm trong rượu vang đỏ, cà chua và nước sốt húng quế tươi. Ăn kèm với risotto nấm và zucchini nướng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 20...
Một món hầm thịnh soạn với nhiều rau và một twist cam tinh tế. Tuyệt vời vào một ngày mùa đông lạnh lẽo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...
Steak Diane là một mặt hàng chủ lực trong các menu trong các cơ sở ăn uống ngon trước đó. Bên cạnh những bàn được chuẩn bị nơi máy chủ đốt cháy Cognac, đó là một cảnh tượng ấn tượng. Bạn không cần...
Súp thịt bò này với đậu bắp rất dễ dàng. Các thành phần có thể trong nhà bếp của bạn ngay bây giờ! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 20 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1...