Đây là một biến thể ngon trên enchiladas! Phiên bản của tôi là ăn chay với chorizo đậu nành, nhưng nó có thể dễ dàng chuyển ra cho chorizo thường xuyên hoặc thịt bò xay tẩm taco. Tiết kiệm thời gian và làm việc bằng cách mua túi bí butternut. Đây là một món ăn cay nhẹ, vì vậy bạn có thể làm mát nó một chút bằng cách topping với bơ thái lát và một loại sữa chua Hy Lạp đơn giản hoặc kem chua.
Thành phần
2 cốc Butternut Squash, cắt thành các khối 1/2 inch
Cup băm nhỏ hành tây ngọt
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc đậu nành chorizo, sụp đổ
3 muỗng canh rau mùi tươi, chia
1 cốc salsa xanh
Cup sữa chua Hy Lạp Plain, hoặc nhiều hơn để nếm thử
10 bánh ngô
2 chén hỗn hợp phô mai Mexico vụn
1 quả bơ lớn - bóc vỏ, rỗ và thái lát
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Đặt hình khối butternut bí và hành tây xắt nhỏ vào một cái chảo nướng lớn. Rưới với dầu ô liu và nêm nhẹ với muối và hạt tiêu. Ném vào áo khoác.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm chorizo đậu nành; Nấu và khuấy cho đến khi nâu, 5 đến 7 phút.
Giảm nhiệt lò xuống 350 độ F (175 độ C). Khuấy bí đao, hành tây, chorizo và 2 muỗng canh rau mùi cùng nhau trong một bát vừa.
Khuấy salsa và sữa chua với nhau trong một bát khác. Đổ một lớp mỏng xuống đáy của đĩa nướng 9x13 inch hoặc hai món ăn vuông 8 inch. Nhúng bánh tortilla vào nước sốt; Đổ đầy khoảng 1/3 chén hỗn hợp bí và 1 muỗng phô mai. Cuộn lên và đặt mặt đường may xuống trong đĩa nướng. Lặp lại cho đến khi tất cả các hỗn hợp bí được sử dụng hết. Che enchiladas với hỗn hợp salsa còn lại và phô mai.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy đang bắt đầu màu nâu ở những nơi, khoảng 30 phút. Để nguội trong 5 phút. Trang trí với bơ và rau mùi còn lại.
Ghi chú của Cook:
Thay thế kem chua cho sữa chua nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 288 | Calo |
| 18g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 288 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 22% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 433mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 11mg | 54% |
| Canxi 242mg | 19% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 346mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đậu xanh rang đơn giản thú vị trở nên tuyệt vời như một bổ sung cho các món ăn bít tết. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...
Công thức Joe cẩu thả này là nhanh chóng và không tốn kém. Ngoài việc đặt nó lên cuộn, hãy thử hỗn hợp thịt bò hơi ngọt này trên gạo, bánh quy hoặc khoai tây nướng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...
Đây là những điều tuyệt vời! Làm món Mexico yêu thích của bạn, hoặc bánh sandwich xen kẽ hoặc thậm chí cắt những món này trong nêm và chiên cho các loại bánh tortilla lúa mì nguyên chất! Bạn có thể...
Phiên bản thuần chay ngon của món ăn cổ điển. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần Pasta tóc 1 pound thiên thần Cup...
Mac và phô mai cho một là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Một khi bạn thử mac và phô mai tự chế này, bạn sẽ không bao giờ muốn những thứ đóng hộp nữa. Tôi nấu của tôi trong một súp súp. Thời gian...