Đây là một biến thể ngon trên enchiladas! Phiên bản của tôi là ăn chay với chorizo đậu nành, nhưng nó có thể dễ dàng chuyển ra cho chorizo thường xuyên hoặc thịt bò xay tẩm taco. Tiết kiệm thời gian và làm việc bằng cách mua túi bí butternut. Đây là một món ăn cay nhẹ, vì vậy bạn có thể làm mát nó một chút bằng cách topping với bơ thái lát và một loại sữa chua Hy Lạp đơn giản hoặc kem chua.
Thành phần
2 cốc Butternut Squash, cắt thành các khối 1/2 inch
Cup băm nhỏ hành tây ngọt
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 cốc đậu nành chorizo, sụp đổ
3 muỗng canh rau mùi tươi, chia
1 cốc salsa xanh
Cup sữa chua Hy Lạp Plain, hoặc nhiều hơn để nếm thử
10 bánh ngô
2 chén hỗn hợp phô mai Mexico vụn
1 quả bơ lớn - bóc vỏ, rỗ và thái lát
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Đặt hình khối butternut bí và hành tây xắt nhỏ vào một cái chảo nướng lớn. Rưới với dầu ô liu và nêm nhẹ với muối và hạt tiêu. Ném vào áo khoác.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo trên lửa vừa cao. Thêm chorizo đậu nành; Nấu và khuấy cho đến khi nâu, 5 đến 7 phút.
Giảm nhiệt lò xuống 350 độ F (175 độ C). Khuấy bí đao, hành tây, chorizo và 2 muỗng canh rau mùi cùng nhau trong một bát vừa.
Khuấy salsa và sữa chua với nhau trong một bát khác. Đổ một lớp mỏng xuống đáy của đĩa nướng 9x13 inch hoặc hai món ăn vuông 8 inch. Nhúng bánh tortilla vào nước sốt; Đổ đầy khoảng 1/3 chén hỗn hợp bí và 1 muỗng phô mai. Cuộn lên và đặt mặt đường may xuống trong đĩa nướng. Lặp lại cho đến khi tất cả các hỗn hợp bí được sử dụng hết. Che enchiladas với hỗn hợp salsa còn lại và phô mai.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy đang bắt đầu màu nâu ở những nơi, khoảng 30 phút. Để nguội trong 5 phút. Trang trí với bơ và rau mùi còn lại.
Ghi chú của Cook:
Thay thế kem chua cho sữa chua nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 288 | Calo |
| 18g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 288 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 22% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 433mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 11mg | 54% |
| Canxi 242mg | 19% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 346mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Hạt dẻ tươi và mầm Brussels nướng với hẹ, đường nâu, muối và hạt tiêu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 3 Năng suất: 3 phần ăn Thành phần 20 hạt dẻ...
Clapshot là một món rau Scotland theo truyền thống được dùng làm một phần đệm cho haggis, thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc trò chơi. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...
Công thức dễ dàng này cho cá rô phi chỉ mất vài phút để chuẩn bị, sử dụng một vài thành phần và có hương vị. Sử dụng tỏi băm tươi thay vì bột tỏi để làm cho nó khỏe mạnh hơn. Thời gian chuẩn bị: 5...
Một món Salsa Dâu và Salsa nhẹ nhàng và sảng khoái với thịt gà nướng ướp xanh là hoàn hảo cho mùa hè như một bữa tối nhẹ nhàng với một thức uống sảng khoái. Công thức này là hương vị và mùa hè. Ồ và...
Đây là chuẩn bị cà ri cá Goan truyền thống điển hình. Bạn có thể làm điều này với bất kỳ loài cá thịt nào sẽ không tan rã thành cà ri. Phục vụ cà ri nóng trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...