Các loại nấm rang phát ra hương vị Sunchoke độc đáo (còn gọi là Atisô Jerusalem) trong món súp đơn giản và thịnh soạn này.
Thành phần
2 pound atisô Jerusalem, chà và cắt lát dày 1/3 inch
1 khoai tây vàng Yukon lớn, thái hạt lựu
6 tép lớn tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
muối biển và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
8 ounce nấm, thái lát
2 muỗng canh Margarine thuần chay
1 hành tây lớn, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối biển
2 cốc nước
6 cốc nước dùng nấm
1 muỗng canh cây xô thơm tươi băm nhỏ
Cup sữa đậu nành (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng trước một lò đến 425 độ F (220 độ C).
Quăng atisô Jerusalem, khoai tây và tỏi với 1 muỗng canh dầu ô liu trong một bát lớn; Nêm muối biển và hạt tiêu đen. Trải hỗn hợp vào một món nướng. Ném nấm với một muỗng dầu ô liu khác vào một bát riêng; Trải thành một món nướng riêng biệt.
Nướng hỗn hợp khoai tây trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Đặt nấm trong lò và tiếp tục nướng cho đến khi khoai tây mềm và hơi nâu, khoảng 25 phút nữa. Hủy bỏ cả hai món ăn ra khỏi lò và đặt sang một bên.
Làm tan chảy bơ thực vật thuần chay trong một chậu cổ lớn trên lửa vừa; Nấu hành tây trong bơ thực vật cho đến khi hoàn toàn mềm, 7 đến 10 phút. Khuấy hỗn hợp khoai tây nướng và nấm vào hành tây, cùng với 1 muỗng cà phê muối biển và nước; Cho phép hỗn hợp đến một lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, trong 4 đến 5 phút. Khuấy nước dùng nấm và cây xô thơm vào hỗn hợp. Đặt một nắp trên nồi cổ phiếu và nấu để cho phép các hương vị hòa quyện, khoảng 20 phút.
Cho phép súp nguội nhẹ trước khi đổ theo từng lô vào máy xay, làm đầy bình không quá nửa đường. Giữ nắp chắc chắn bằng một chiếc khăn nhà bếp gấp và cẩn thận bắt đầu máy xay, sử dụng một vài xung nhanh để làm cho súp di chuyển trước khi để nó nhuyễn; Chuyển lô trộn vào một nồi sạch. Thay phiên, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố và xay nhuyễn súp trong nồi. Khuấy sữa đậu nành, nếu sử dụng, vào bisque đã hoàn thành để phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế kho rau cho nước dùng nấm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 273 | Calo |
| 9g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 273 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Natri 872mg | 38% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 10mg | 52% |
| Canxi 68mg | 5% |
| Sắt 10mg | 56% |
| Kali 855mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Súp tortilla tốt nhất với một cú đá được làm trong một vitamix. Đây là cay. Nếu gia đình bạn không thích sức nóng, hãy trao đổi giắc jalapeno cho chỉ đơn giản là phô mai jack. Đầu với chip tortilla...
Hai công thức kinh điển được kết hợp thành một bữa ăn dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 đến 6 phần ăn Thành...
Bóng butternut rang, thì là, hành tây, và tỏi được pha trộn với gia vị, mứt và kem cho một món súp ngon tuyệt, đó là món khởi đầu hoàn hảo cho bữa tiệc ngày lễ của bạn! Cách yêu thích của tôi để...
Chúng dễ làm thịt viên được nướng trong một xi -rô cây phong ngọt ngào và rối rắm và sốt mù tạt. Phục vụ trên gạo, mì hoặc khoai tây nghiền cho bữa ăn trong tuần không căng thẳng. Một lựa chọn tuyệt...
Tôi yêu hương vị trái cây của quả xoài chống lại sự rối rắm của hành tây trắng trong món salad này. Tốt nhất với thịt nướng và cá. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng...