Khoai tây nướng và salad tỏi

Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).

Đặt 1/2 chén dầu ô liu vào một bát lớn. Ném khoai tây hình khối vào dầu cho đến khi được phủ, và sau đó trải chúng đều trên một tấm nướng.

Vượt qua ớt đỏ qua bát dầu, đảm bảo chúng được phủ đều. Đặt trên một tấm nướng riêng biệt.

Cắt khoảng 1/2 inch khỏi ngọn tỏi và mưa phùn với dầu còn lại từ bát. Đặt trên tấm nướng với ớt đỏ. Rắc khoai tây, ớt và tỏi với muối và hạt tiêu, sau đó đặt cả hai tấm vào lò trong khoảng 20 phút.

Kiểm tra khoai tây: Chúng nên mềm, nâu và giòn. Nếu không, hãy trả chúng vào lò thêm 10 phút hoặc cho đến khi chúng được hoàn thành. Ớt và tỏi sẽ mất nhiều thời gian hơn, và được thực hiện khi da trên ớt có màu đen và tỏi có màu nâu sẫm (tổng cộng không quá 40 phút).

Một khi mọi thứ đã được rang, đặt khoai tây vào một cái bát lớn và niêm phong ớt vào một túi nhựa để cho chúng hấp trong 10 phút. (Điều này sẽ nới lỏng giao diện của họ.)

Lấy ớt ra khỏi túi, loại bỏ da và hạt của chúng và cắt chúng lên. Thêm vào bát với khoai tây và khuấy để trộn.

Biến đầu tỏi đảo ngược và vắt tỏi mềm qua một cái bát nhỏ, riêng biệt. Trộn trong giấm balsamic, 1/3 chén dầu ô liu và oregano cho đến khi mịn. Đổ nước sốt lên khoai tây và ớt và quăng lên áo. Nêm nếm với muối và hạt tiêu bổ sung. Tốt nhất khi được phục vụ ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng. Để chuẩn bị trước cho một dịp, làm lạnh và sau đó hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi ấm lên.