Gumbo từ gãi suất này mất một chút thời gian, nhưng cũng đáng để nỗ lực! Không có bouillon, cà chua xắt nhỏ, thịt gà, xúc xích, hoặc thịt xông khói ở đây! Ấn tượng bạn bè Cajun của bạn với chiếc gumbo tuyệt vời này. Phục vụ trên gạo trắng với một mặt bánh mì Pháp. Thưởng thức!
Thành phần
Roux:
cốc bột mì đa dụng
Chết dầu thực vật
Rau:
1 muỗng bơ
1 cốc cần tây xắt nhỏ
1 cốc hành lá xắt nhỏ
1 ớt chuông xanh, băm nhỏ
Nước sốt cà chua và gia vị:
6 cốc nước
1 (8 ounce) Nước sốt cà chua có thể
2 muỗng canh nước sốt Worrouershire
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê nước sốt tiêu nóng (như Tabasco) hoặc để nếm thử
Teaspoon húng tây khô
Hải sản và đậu bắp:
1 pound đậu bắp đóng băng
Cá trê 1 pound, cắt thành các mảnh 2 inch
1 pounds đã gọt vỏ tôm
Bổ sung cuối cùng:
1 muỗng canh bột tập tin gumbo hoặc nếm thử
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
Hướng
Đặt bột vào lò Hà Lan hoặc nồi nặng lớn và thêm bột. Biến nhiệt đến trung bình cao, đặt nồi lên đầu đốt và nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi dày và sủi bọt, có mùi 'đậu phộng', và có màu nâu sẫm, khoảng 10 phút. Đặt sang một bên để nguội và dày lên.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy cần tây, hành lá và ớt chuông trong bơ nóng cho đến khi mềm, khoảng 10 phút; Thêm vào nồi với roux.
Nước khuấy, sốt cà chua, nước sốt Worrouershire, tỏi, 2 muỗng cà phê muối, nước sốt tiêu nóng và húng tây vào hỗn hợp rau. Đun hỗn hợp vào đun sôi nhẹ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Khuấy đậu bắp vào hỗn hợp rau và nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Thêm cá da trơn, khuấy nhẹ nhàng và nấu cho đến khi thịt dễ dàng bị vùi với một cái nĩa, khoảng 5 phút. Nhẹ nhàng khuấy tôm vào hỗn hợp; Nấu cho đến khi con tôm sáng màu hồng, khoảng 3 phút. Nêm bột tệp và muối; Khuấy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 344 | Calo |
| 20g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 344 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 159mg | 53% |
| Natri 1130mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 31mg | 157% |
| Canxi 112mg | 9% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 676mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Tuyệt vời Salmon sous vide ẩm tuyệt vời và hương vị. Chúng tôi thích cá hồi của chúng tôi ở phía vững chắc hơn, nhưng điều này có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách giảm nhiệt độ nấu nếu bạn thích...
Bữa ăn một món này không liên quan gì đến thực phẩm Trung Quốc. Bắt nguồn từ hơn một thế kỷ trước ở Canada, nó đến từ những người nhập cư Trung Quốc làm với các thành phần từ môi trường mới của họ...
Tôi không thể tìm thấy một công thức Ham Chowder sau Giáng sinh bắt đầu với việc nấu chậm thức ăn thừa xương. Tôi đã lấy ý tưởng từ nhiều công thức nấu ăn hoạt động tốt để tạo ra món súp khoai tây...
Ngô kiểu kem, hạt ngô nguyên hạt, kem chua, bơ, ớt xanh, thịt xay và phô mai cheddar sắc nét được kết hợp với hỗn hợp bánh mì ngô đóng gói trong món ăn chính giống như bánh pudding này. Thời gian...
Con gái 10 tuổi của tôi Maya và tôi đã tạo ra món salad mì ống dễ dàng nhưng ngon miệng này, có hương vị pesto yêu thích của cô ấy. Salad này là tuyệt vời như là trung tâm của một bữa tối nhẹ, hoặc...