Tuyệt vời Salmon sous vide ẩm tuyệt vời và hương vị. Chúng tôi thích cá hồi của chúng tôi ở phía vững chắc hơn, nhưng điều này có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách giảm nhiệt độ nấu nếu bạn thích trung bình.
Thành phần
1 (8 ounce) Fillet cá hồi
1 hẹ, băm nhỏ
1 nhúm muối và hạt tiêu
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước ấm. Gắn một nồi nấu chính xác sous vide vào nồi và đặt nhiệt độ thành 125 độ F (51 độ C).
Đặt hẹ vào một túi nhựa và đặt cá hồi lên trên, da xuống. Sử dụng một bộ bịt kín chân không để loại bỏ không khí và niêm phong túi, hoặc sử dụng phương pháp tiêm nước. Khi nhiệt độ nước đã đạt tới 125 độ F (51C), hãy thêm túi vào nồi; Đặt hẹn giờ trong 45 phút.
Lấy túi ra khỏi nồi khi bộ hẹn giờ tắt. Hủy bỏ cá hồi và vỗ khô. Loại bỏ và loại bỏ hẹ.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo không dính hoặc gang trên lửa vừa cho đến khi nó lung linh. Thêm cá hồi, mặt da xuống và sear trong 1 tiếng rưỡi. Lật và sear thêm 1 1/2 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 245 | Calo |
| 15g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 245 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 147mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 6mg | 32% |
| Canxi 23mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 491mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Những khoai tây chảo gang này được nướng bên cạnh. Điều này dẫn đến một củ khoai tây với lớp vỏ màu nâu vàng và hương vị ngon, nướng. Khoai tây có thể được phục vụ với kem chua hoặc phô mai vụn. ...
Công thức ngon này là một snap để làm và nếm ngon! Đó là người thuần chay và ăn chay, nhưng đối với những người thích phô mai, bạn có thể phục vụ nó đứng đầu với phô mai, với bánh quy ở bên cạnh. ...
Món súp dễ dàng và làm đầy này là một cách tuyệt vời để tận dụng tối đa gà tây hoặc thịt gà còn sót lại, và nó có vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 30...
Gà, cà rốt, cần tây, và một số thành phần cơ bản khác hợp tác trong crockpot để tạo ra một chiếc bánh thịt gà dày, thịnh soạn, được giải mã. Múc cái nồi nấu chậm này yêu thích vào bát và trên cùng...
Gia đình tôi yêu món hầm Brunswick dễ dàng này vào một ngày mùa thu mát mẻ, sắc sảo. Tôi thay đổi mức nhiệt bằng cách điều chỉnh nước sốt nóng được sử dụng. Như đã gửi, nó an toàn cho vị giác nhỏ...