Tuyệt vời Salmon sous vide ẩm tuyệt vời và hương vị. Chúng tôi thích cá hồi của chúng tôi ở phía vững chắc hơn, nhưng điều này có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách giảm nhiệt độ nấu nếu bạn thích trung bình.
Thành phần
1 (8 ounce) Fillet cá hồi
1 hẹ, băm nhỏ
1 nhúm muối và hạt tiêu
1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước ấm. Gắn một nồi nấu chính xác sous vide vào nồi và đặt nhiệt độ thành 125 độ F (51 độ C).
Đặt hẹ vào một túi nhựa và đặt cá hồi lên trên, da xuống. Sử dụng một bộ bịt kín chân không để loại bỏ không khí và niêm phong túi, hoặc sử dụng phương pháp tiêm nước. Khi nhiệt độ nước đã đạt tới 125 độ F (51C), hãy thêm túi vào nồi; Đặt hẹn giờ trong 45 phút.
Lấy túi ra khỏi nồi khi bộ hẹn giờ tắt. Hủy bỏ cá hồi và vỗ khô. Loại bỏ và loại bỏ hẹ.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo không dính hoặc gang trên lửa vừa cho đến khi nó lung linh. Thêm cá hồi, mặt da xuống và sear trong 1 tiếng rưỡi. Lật và sear thêm 1 1/2 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 245 | Calo |
| 15g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 245 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 147mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 6mg | 32% |
| Canxi 23mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 491mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn sẽ thưởng thức một hương vị của Key West với cá mú có hương vị cam quýt này sẽ khiến bạn cảm thấy như đang ở trên một bãi biển nhiệt đới, lãng mạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15...
Quiche dễ dàng này là nhanh chóng để thực hiện nhờ vào lớp vỏ Lưỡi liềm và gói gia vị hỗn hợp súp. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Thành phần 2...
Đây là công thức thịt lợn của bà tôi mà cô ấy đã cho tôi khi tôi kết hôn. Thịt lợn được nướng sau đó ăn kèm với nước sốt nấm phong phú. Phải mất một chút công việc, nhưng thật tuyệt vời cho một bữa...
Đây là cách chúng tôi đã làm bánh quy chua trong nhiều năm. Nó dẫn đến một chiếc bánh quy chua nhẹ hơn, ít dày đặc hơn so với các phương pháp truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 30...
Cho đến bây giờ nếu bạn muốn Lasagna, bạn phải làm rất nhiều, nhưng nhờ vào kỹ thuật dễ dàng này, tất cả đã thay đổi. Công thức này làm cho 4 lasagnas phục vụ một lần, nhưng bạn dễ dàng thu nhỏ lại...