Ở đây tại Lyon, Pháp có rất ít Bouchons ở khắp mọi nơi phục vụ thịt lợn như một đặc sản. Một trong những món ăn nhập cảnh là một món salad có tên Salade Lyonnaise. Salad này rất ngon trong hương vị và đóng gói với protein. Tôi đã thay đổi một số thành phần để phản ánh một hương vị tốt hơn. Rất đơn giản, rất Pháp. Điều này làm đủ món salad cho 4 người.
Thành phần
1 chén thịt xông khói băm nhỏ
4 quả trứng
1 đầu Romaine Lăn rau diếp, xắt nhỏ
2 tép tỏi, xắt nhỏ
2 cốc xoăn cuối cùng, băm nhỏ
2 cà chua roma, cắt lát
1 cốc dầu ô liu nguyên chất
cốc rượu vang đỏ
2 muỗng canh mù tạt dijon dijon
1 muỗng cà phê đường trắng
2 muỗng canh Herbes de Provence
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
Hướng
Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn, sâu và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo các lát thịt xông khói trên một tấm lót giấy giấy.
Trong khi đó, đổ đầy một cái chảo lớn với 2 đến 3 inch nước và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đổ vào giấm và giữ nước ở một lửa nhỏ. Chạn một quả trứng vào một cái bát nhỏ, sau đó nhẹ nhàng trượt trứng vào nước sôi, giữ bát ngay phía trên mặt nước. Lặp lại với những quả trứng còn lại. Poach trứng cho đến khi lòng trắng cứng và lòng đỏ đã dày lên nhưng không cứng, 2 1/2 đến 3 phút. Lấy trứng ra khỏi nước bằng một cái muỗng có rãnh, nhét lên khăn bếp để loại bỏ nước thừa, sau đó đặt lên một cái đĩa ấm.
Chia đều rau diếp romaine đều trên bốn đĩa, và rắc tỏi. Trên mỗi món salad với cà chua, hành tây, thịt xông khói và một quả trứng luộc.
Treo dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, đường, Herbes de Provence, và muối và hạt tiêu trong một cái bát. Muỗng mặc quần áo trên salad, hoặc phục vụ bên cạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 709 | Calo |
| 68g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 709 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 68g | 87% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 201mg | 67% |
| Natri 693mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 81mg | 6% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 589mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Grand-Grandma Maida Dixon đã làm món salad này cho các cuộc họp mặt gia đình. Tôi nghĩ về cô ấy mỗi khi tôi làm. Nó rất tốt. Nó cần phải được đặt trong tủ lạnh để cho phép các hương vị kết hợp. Nó...
Gà tây và Bacon Panini này là một trong những chiếc bánh sandwich yêu thích của tôi để làm. Tôi đã đưa ra công thức khi tôi đang cố gắng sử dụng thức ăn thừa một ngày, và gia đình tôi đã ca ngợi! Nó...
Salad này có trình bày màu sắc đẹp. Nó có rất nhiều rau giòn, nhưng là một món salad khoai tây nếm kem. Tùy chọn để bỏ qua bất kỳ thành phần rau. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời...
Công thức này là từ những năm 1920. Đó là em gái tôi của bà ngoại của pháp luật. Tôi đã thử nhiều, nhưng hãy tiếp tục quay lại với cái này. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như gia đình tôi! Thời gian...
Những lát táo Granny Smith trong một chiếc bánh sandwich phô mai nướng thêm các ghi chú ngọt ngào, tart vào một món ăn yêu thích. Mẹ tôi đã dạy tôi công thức này, và nó đã trở thành một trong những...