Cá hồi en crote là một phi lê cá hồi mềm ngon được bọc trong bánh phồng giòn với rau bina và nung. Tôi thích phục vụ nó với nước sốt chanh mỏng và một bên gạo hoặc măng tây cho một bữa ăn lấy cảm hứng từ Pháp ấn tượng.
Thành phần
Cá hồi en crote:
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
Hành tây, xắt nhỏ
1 chén nấm tươi xắt nhỏ
2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, chia
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 chén rau bina bé
1 muỗng canh bột mì đa dụng, hoặc khi cần
2 tấm bánh phồng đông lạnh, tan băng
1 (1 1/2 pound) Boned, salmon Fillet
Teaspoon hun khói paprika, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 quả trứng, đánh bại
Nước xốt:
Cup mayonnaise
2 muỗng canh nước chanh tươi
2 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon
Teaspoon khô thì là
Hướng
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Thêm nấm và 1 muỗng cà phê tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi nấm mềm, khoảng 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen. Chuyển hỗn hợp hành tây và nấm vào một bát nhỏ.
Nhiệt còn lại 1 muỗng dầu trong cùng một chảo. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi còn lại; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm rau bina; Nấu và khuấy cho đến khi héo, 3 đến 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen. Chuyển sang một bát khác.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Xếp một món nướng thủy tinh với giấy da.
Bụi làm việc với bột mì. Đặt 1 tấm bánh puff ra trên bề mặt làm việc; Trải hoa và hỗn hợp nấm đều trên bánh ngọt, để lại một đường viền 1/2 inch. Salmon trung tâm trên đầu; Rắc ớt bột lên cá hồi và đỉnh với rau bina héo. Che với tấm bánh phồng thứ hai. Gấp qua và các cạnh uốn để niêm phong. Chải đầu với trứng đánh. Chuyển sang món nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh ngọt vàng, 40 đến 45 phút. Để nguội một thời gian ngắn, sau đó cắt thành 4 phần.
Để làm nước sốt: Đánh trứng mayonnaise, nước chanh, mù tạt Dijon và thì là trong một bát nhỏ. Nước sốt thìa lên 4 đĩa và đặt một miếng cá hồi en trên mỗi cái.
Lời khuyên
Bạn có thể thay thế rau bina bằng giáo măng tây, và sử dụng 1 muỗng cà phê thì là thì là sấy khô thay vì sấy khô nếu ưa thích.
Sử dụng hạt tiêu Espelette thay vì paprika hun khói nếu bạn có thể tìm thấy nó.
Nếu sử dụng lò đối lưu, nướng trong 30 đến 35 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1206 | Calo |
| 86g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1206 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 86g | 110% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 132mg | 44% |
| Natri 653mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 61g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 48g | |
| Vitamin C 9mg | 45% |
| Canxi 98mg | số 8% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 835mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Một nửa atisô được xào trong bơ tỏi, sau đó hấp cho đến khi mềm. Một cách đơn giản và ngon miệng để thưởng thức lá và trái tim atisô! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...
Gạo Ai Cập là một loại gạo hạt rất ngắn, được trồng ở Ai Cập. Nó không được nấu theo cách tương tự như gạo hạt trung bình hoặc dài. Khi nấu chín, nó được cho là có một kết cấu mịn, hoàn toàn không...
Bữa ăn đầy màu sắc này kết hợp đậu lăng, quinoa, zucchini và cà chua. Đối với một món ăn spicier, hãy thử trang trí với ớt thái lát. Nếu bạn muốn làm mát mọi thứ, hãy thử mưa phùn với một ít sữa...
Không có gluten, không có hạt, không có hạt, những ổ thịt nhỏ này rất ngon, ngay cả khi không có sốt cà chua! Sau khi xay nhuyễn rau, hãy sử dụng thìa gỗ để giúp kết hợp với thịt. Tôi thấy rằng nếu...
Hãy thử công thức dễ dàng này cho Pollock nướng được phủ một loại nước sốt parmesan kem. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 6 Thành phần Phun xịt...