Đây là một trong những phương pháp yêu thích của tôi để nấu cá hồi! Nướng trên một chiếc giường hành tây và ớt jalapeo và phủ dày bằng salsa dày dạn, cá hồi giữ ẩm và mềm mà không cho nhà bếp của bạn bất kỳ mùi tanh nào. Mặc dù những nachos này không chứa phô mai, nhưng chúng được phủ một cơn mưa kem chua phong phú khiến chúng bị suy đồi như nachos thực sự.
Món cá hồi siêu đơn giản này được dành riêng cho mặt hàng chủ lực của mạng lưới thực phẩm cũ, bán tự chủ, với sự tham gia của cựu đệ nhất phu nhân của bang New York, Sandra Lee. Nếu bạn không quen thuộc, chương trình đã tập trung vào việc thực hiện các công thức nấu ăn "tự làm" dễ dàng sử dụng các sản phẩm được sản xuất sẵn từ cửa hàng tạp hóa. Đó là loại chương trình mà tất cả các đầu bếp "thực sự" đã tạo ra niềm vui, nhưng sau đó đã về nhà và bí mật thử một số ý tưởng.
Đối với hồ sơ, công thức "nachos" cá hồi salsa này không phải là thứ tôi thấy trong chương trình, nhưng tôi nghĩ nó nắm bắt được bản chất của tất cả những gì nó là về. Tôi sẽ thừa nhận rằng tôi đã không xem chương trình thường xuyên, vì vậy có một cơ hội khá tốt cô ấy đã làm điều gì đó tương tự. Nhưng nếu cô ấy đã làm, tôi đoán nó không được trình bày dưới dạng Nacho.
Ngay cả khi bạn không (hoặc không thể) ăn bánh tortilla, tôi vẫn hy vọng bạn sẽ thử phương pháp này. Cooking Fish là một nỗi ám ảnh lớn cho nhiều đầu bếp gia đình, và nó không trở nên dễ dàng hơn nhiều so với điều này. Bạn cũng có thể điều chỉnh sự lựa chọn salsa và các thành phần khác theo sở thích cá nhân của bạn. Tôi nghĩ rằng tôi có thể nói cho Sandra khi tôi nói "Chúng tôi thực sự hy vọng bạn làm." Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
cốc salsa
tiêu chipotle sấy khô
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
cốc hành tây đỏ thái hạt lựu
2 ớt jalapeno trung bình, hạt và cắt mỏng
2 (8 ounce) philê cá hồi không da, xương
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 quả bơ trung bình, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê nước chanh, hoặc nếm thử
cốc kem chua
1 muỗng canh nước
3 cốc chip tortilla ngô
Cúp rau mùi xắt nhỏ
2 muỗng canh hành lá băm nhỏ
1 vôi nhỏ, nước ép
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ rộng đáy của một món nướng 9x13 inch với dầu ô liu.
Kết hợp salsa, chipotle mặt đất và thì là trong một cái bát.
Rắc hành tây đỏ và jalapenos vào một lớp chẵn ở dưới cùng của món nướng đã chuẩn bị. Đặt những con cá hồi trên đầu và mùa với muối. Salsa rán hào phóng trên các filet và phân phối salsa còn lại trên hành và jalapenos.
Nướng ở trung tâm của lò đã được làm nóng trước, cho đến khi cá hồi ẩm và mềm và nhiệt kế đọc ngay vào trung tâm đọc ít nhất 130 độ F (55 độ C), khoảng 20 phút.
Trong khi đó, ném bơ thái hạt lựu với nước chanh trong một bát nhỏ. Kem chua mỏng với nước trong một bát khác.
-
Chia chip giữa hai tấm phục vụ. Muỗng hành tây-jalapeno hỗn hợp trên đầu, cùng với bất kỳ nước ép tích lũy nào, sau đó là trên cùng với bơ, rau mùi và hành lá. Đặt một con cá hồi lên trên mỗi đĩa và mưa phùn với kem chua. Rắc với nhiều hành lá hơn và phục vụ với vôi.
Ghi chú của đầu bếp:
Bất kỳ salsa jarred hoặc thậm chí tự làm sẽ hoạt động, và cảm thấy tự do để nêm nó với các loại gia vị khác nhau. Bạn có thể sử dụng bơ thay vì dầu ô liu để bôi trơn chảo. Nếu bạn thích đậu, bạn có thể thêm đậu tươi hoặc loại khác.
Mưới kem chua là tùy chọn, nhưng tôi đánh giá cao nó!
Đối với một phiên bản low-carb, thay thế khoai tây chiên cho các chip ngô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
858 | Calo |
54g | Mập |
50g | Carbs |
50g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
Calo 858 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 54g | 69% |
Chất béo bão hòa 12g | 60% |
Cholesterol 113mg | 38% |
Natri 1110mg | 48% |
Tổng số carbohydrate 50g | 18% |
Chế độ ăn kiêng 13g | 45% |
Tổng số đường 7g | |
Protein 50g | |
Vitamin C 36mg | 181% |
Canxi 266mg | 20% |
Sắt 4mg | 24% |
Kali 1834mg | 39% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh mì kẹp thịt Lamb này là sản phẩm tốt nhất tôi làm khi tôi mua một lựa chọn cắt thịt cừu từ CSA và có một số gói thịt cừu mặt đất một pound. Đứng đầu với Dijon Mayo, lát cà chua và rau...
Một món ăn phụ tuyệt vời cho hầu hết mọi bữa ăn! Đây là một trong những điều ưa thích của tôi. Tôi làm cho nó mỗi Lễ Tạ ơn vì nó diễn ra tuyệt vời với Thổ Nhĩ Kỳ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...
Đây là một salsa chuối kiểu Jamaica. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 cốc Thành phần 1 quả chuối lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu Cúp ớt chuông đỏ, hạt giống...
Thịt xông khói, bưởi và nước sốt Flambeed biến một con gà nướng cơ bản thành một homerun kỳ nghỉ trong vòng chưa đầy hai giờ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nướng: 1 giờ 15 phút Thời gian...
Carne Asada Marinade này là yêu thích của gia đình chúng tôi - và tôi đã thử nhiều người! Việc ngâm trong 24 giờ trong một cam quýt cay và ướp đậu nành đảm bảo bít tết sườn của bạn sẽ hoàn toàn mềm...