Mặc dù đó là một sự thật được sản xuất một cách hoàn hảo, chiên một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng phục vụ Samosa là vượt trội so với phiên bản này, đó có thể là sự kết hợp rất hiếm hoi của các sự kiện. Để so sánh, cách tiếp cận quesadilla này gần như không thể gây rối, và nếu bạn sử dụng đủ dầu trong chảo, bạn sẽ có thể đạt được một lớp vỏ giòn, nâu đẹp mắt, cạnh tranh với một cái gì đó từ một chiếc nồi chiên sâu.
Thành phần
1 pound khoai tây vàng yukon, gọt vỏ
muối kosher để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng bơ
1 hành tây vàng lớn, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê garam masala
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
1 tiêu serrano, băm
3 tép tỏi, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi chặt
1 chén đậu xanh
2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
1 chanh, nước ép
Đối với tương ớt vôi Cilantro:
2 bó nhỏ rau mùi tươi với thân cây
cốc lá bạc hà tươi
cốc hành lá cắt lát
1 tiêu Serrano, cắt lát
1 chanh, nước ép, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup sữa chua nguyên chất
Muối để nếm thử
6 bánh tortillas bột, hoặc khi cần thiết
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Cắt khoai tây thành các khối 1/4 inch. Chuyển vào một nồi nước lạnh. Khuấy muối và đun sôi trên lửa lớn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi các khối mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng của chúng, khoảng 15 phút. Để ráo khoai tây trong một cái chao và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Trong khi đó, kết hợp 1 muỗng cà phê muối kosher, garam masala, thì là, rau mùi, củ nghệ và cayenne trong một bát nhỏ cho hỗn hợp gia vị.
Thêm hạt tiêu Serrano, tỏi, gừng và hỗn hợp gia vị vào hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp được kết hợp tốt, khoảng 2 phút. Thêm đậu Hà Lan; Nấu cho đến khi nóng qua và hơi mềm, khoảng 3 phút.
Chuyển hỗn hợp vào một cái bát với khoai tây. Thêm rau mùi và nước chanh. Trộn với thìa cho đến khi làm đầy được kết hợp tốt, với một số khoai tây được nghiền một phần. Thêm nhiều muối nếu cần.
Kết hợp rau mùi, bạc hà, hành lá, hạt tiêu serrano, nước cốt chanh và sữa chua trong máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn. Mùa muối.
Trải một vài muỗng đầy hơn một nửa của 1 tortilla. Gấp đôi. Lặp lại với việc làm đầy và bánh tortillas còn lại.
-
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nấu từng quesadilla cho đến khi nâu và giòn, 2 đến 3 phút mỗi bên. Chuyển quesadilla lên bề mặt làm việc của bạn và cắt trong một phần ba. Đĩa và phục vụ ở bất kỳ nhiệt độ nào, cùng với nước sốt tương ớt.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Thay thế vôi cho chanh trong chất làm đầy nếu muốn.
Hãy thoải mái làm tan chảy một ít phô mai nhẹ trên bánh tortilla trước khi thêm chất làm đầy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 433 | Calo |
| 13g | Mập |
| 70g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 433 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 917mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 70g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 35mg | 177% |
| Canxi 182mg | 14% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 397mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là cà ri khoai tây, kiểu Sri Lanka. Người Sri Lanka thường ăn món ăn này với gạo đơn giản và các loại cà ri rau khác. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút...
Một món salad atisô rang. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 cốc atisô trái tim, thoát nước và quý 1 muỗng cà phê...
Sau khi tìm kiếm các công thức nấu ăn chậm, Zucchini trên Internet đã không thành công, tôi quyết định thử sức mình với nó. Chồng tôi và tôi yêu công thức này, và tôi hy vọng bạn cũng vậy. Tôi đã...
Công thức đơn giản này lấy măng tây thông thường và biến nó thành một món ăn phụ mà bất kỳ người đàn ông nào trong cuộc sống của bạn sẽ yêu thích! Phục vụ như một món ăn phụ cho cá hồi nướng hoặc...
Công thức súp lơ nướng cay này được gia vị tốt, không quá nhiều, vừa đủ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 súp lơ đầu lớn, cắt vào hoa 2...