Mặc dù đó là một sự thật được sản xuất một cách hoàn hảo, chiên một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng phục vụ Samosa là vượt trội so với phiên bản này, đó có thể là sự kết hợp rất hiếm hoi của các sự kiện. Để so sánh, cách tiếp cận quesadilla này gần như không thể gây rối, và nếu bạn sử dụng đủ dầu trong chảo, bạn sẽ có thể đạt được một lớp vỏ giòn, nâu đẹp mắt, cạnh tranh với một cái gì đó từ một chiếc nồi chiên sâu.
Thành phần
1 pound khoai tây vàng yukon, gọt vỏ
muối kosher để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng bơ
1 hành tây vàng lớn, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê garam masala
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
1 tiêu serrano, băm
3 tép tỏi, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi chặt
1 chén đậu xanh
2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
1 chanh, nước ép
Đối với tương ớt vôi Cilantro:
2 bó nhỏ rau mùi tươi với thân cây
cốc lá bạc hà tươi
cốc hành lá cắt lát
1 tiêu Serrano, cắt lát
1 chanh, nước ép, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup sữa chua nguyên chất
Muối để nếm thử
6 bánh tortillas bột, hoặc khi cần thiết
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Cắt khoai tây thành các khối 1/4 inch. Chuyển vào một nồi nước lạnh. Khuấy muối và đun sôi trên lửa lớn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi các khối mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng của chúng, khoảng 15 phút. Để ráo khoai tây trong một cái chao và đặt sang một bên.
Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Trong khi đó, kết hợp 1 muỗng cà phê muối kosher, garam masala, thì là, rau mùi, củ nghệ và cayenne trong một bát nhỏ cho hỗn hợp gia vị.
Thêm hạt tiêu Serrano, tỏi, gừng và hỗn hợp gia vị vào hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp được kết hợp tốt, khoảng 2 phút. Thêm đậu Hà Lan; Nấu cho đến khi nóng qua và hơi mềm, khoảng 3 phút.
Chuyển hỗn hợp vào một cái bát với khoai tây. Thêm rau mùi và nước chanh. Trộn với thìa cho đến khi làm đầy được kết hợp tốt, với một số khoai tây được nghiền một phần. Thêm nhiều muối nếu cần.
Kết hợp rau mùi, bạc hà, hành lá, hạt tiêu serrano, nước cốt chanh và sữa chua trong máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn. Mùa muối.
Trải một vài muỗng đầy hơn một nửa của 1 tortilla. Gấp đôi. Lặp lại với việc làm đầy và bánh tortillas còn lại.
-
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Nấu từng quesadilla cho đến khi nâu và giòn, 2 đến 3 phút mỗi bên. Chuyển quesadilla lên bề mặt làm việc của bạn và cắt trong một phần ba. Đĩa và phục vụ ở bất kỳ nhiệt độ nào, cùng với nước sốt tương ớt.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Thay thế vôi cho chanh trong chất làm đầy nếu muốn.
Hãy thoải mái làm tan chảy một ít phô mai nhẹ trên bánh tortilla trước khi thêm chất làm đầy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 433 | Calo |
| 13g | Mập |
| 70g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 433 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 917mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 70g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 35mg | 177% |
| Canxi 182mg | 14% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 397mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Đối với công thức gà Stroganoff này, tôi muốn một cái gì đó giống như Stroganoff thịt bò truyền thống và ném cái này lại với nhau, viết ra mọi thứ khi tôi đi để tôi không quên. Tôi đã phục vụ nó với...
Món ăn ngon và thoải mái này là một cinch để ném cùng nhau, và bạn sẽ không bao giờ nghi ngờ rằng độ kem đến từ các thành phần giảm chất béo. Nó cho vay để thay thế, vì vậy nếu bạn không phải là một...
Làm ức gà BBQ nhanh chóng và dễ dàng này trong lò cho những lúc bạn muốn có một bữa ăn ngon nhưng không cảm thấy phiền phức. Nuke một vài khoai tây để nướng, hấp một ít bông cải xanh tươi hoặc xào...
Bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ với rau nướng yêu thích của bạn, như măng tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 Tails tôm hùm...
Đây là một món salad tuyệt vời để lấy một món nướng. Tất cả các thành phần là gần đúng, vì vậy thêm nhiều hoặc ít hơn bất kỳ thành phần nào tùy thuộc vào sở thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10...