Cà ri dê đúng chuẩn Ấn Độ

Cà ri dê đúng chuẩn Ấn Độ. Cà ri dê là một trong những món ăn truyền thống của người Ấn Độ. Hiện trên các trang mạng xã hội có rất nhiều công thức cũng như cách nấu món ăn này. Tuy nhiên, rất ít bài có thể hướng dẫn bạn cách thực hiện. Để có được một bát cà ri dê mang hương vị chuẩn của người Ấn. Nếu đang tìm cho mình một công thức cũng như phương pháp nấu món cà ri dê chuẩn vị Ấn Độ. Thì hãy tham khảo ngay những thông tin bên dưới. Để xem cách nấu cà ri dê có điểm gì đặc biệt hơn công thức nấu cà ri gà. Mà Hoa Mai Food đã chia sẻ trong bài viết trước nhé!

Cà ri dê đúng chuẩn Ấn Độ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt dê (không còn xương): 600 gam.
+ Nước dừa tươi, nước cốt dừa.
+ Bột cà ri: 3 gói (loại nhỏ).
+ Khoai lang, khoai tây.
+ Sữa tươi: 1 gói.
+ Hành khô, tỏi, sả, gừng.
+ Gia vị thông dùng: hạt nêm, tiêu xay, bột canh.

Cách nấu cà ri dê đơn giản mà thơm ngon đến tận miếng cuối cùng

Các bước thực hiện cách nấu món cà ri dê ngon:
Bước 1: Sơ chế gia vị ướp thịt dê

– Đầu tiên, tỏi cùng với hành khô, các bạn lột sạch vỏ và băm nhuyễn ra. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát. Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài cây sả, rửa sạch, đập dập ra còn phần thân thì đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt dê

– Khi thịt dê mua về đã lóc bỏ xương. Còn phần thịt các bạn đem sơ chế cho thật kỹ càng để có món cà ri dê thơm ngon bằng cách là. Rửa sơ qua thịt dê trước rồi sau đó cho một tí xíu rượu trắng cùng với vài lát gừng và muối bọt. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để thịt được ra bớt mùi hôi. Xả nước sạch nhiều lần, vớt ra bên ngoài rổ để ráo nước.

– Lưu ý, trong cách nấu cà ri dê. Tôi khuyên bạn tốt nhất là bắc lên trên bếp đun sẵn một nồi nước sôi nhỏ. Rót tí xíu dấm chua vào và thả hết tất cả những miếng thịt dê vô nồi. Trụng cho thịt ra hoàn toàn những mùi hôi bên trong nhé các bạn!

Bước 3: Ướp thịt dê

– Sau khi đã trụng thịt dê rồi, chúng ta tiếp tục rửa sạch thịt dê. Vớt ra rổ để ráo một chút sau đó trút thịt dê ngoài tô lớn, thêm gừng + hành khô băm + tỏi băm, nêm tí bột nêm cùng với tiêu cay, hạt nêm và gói bột cà ri vào. Dùng đũa hay muỗng trộn đều tay lên cho tất cả thịt dê thấm đều gia vị.

– Dùng giấy bọc thực phẩm bao quanh tô thịt đã ướp đều, các bạn cất trữthịt vào ngăn mát của tủ lạnh, để khoảng tầm 2 giờ đồng hồ, thịt sẽ ngấm đều hơn.

Bước 4: Sơ chế khoai lang, khoai tây

– Trong khi chúng ta chờ đợi cho thịt dê được ngấm gia vị, các bạn tiếp tục sơ chế những phần nguyên liệu khác nhé. Khoai lang cùng với khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt thành từng khối nhỏ vừa ăn. Sau đó, vớt khoai ra ngoài thau, cho tý muối pha loãng vào ngâm để khoai bớt bị thâm đen và không còn chất nhựa mủ. Để khoai ráo nước. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi trút khoai vào chiên vàng các mặt.

Bước 5: Xào thịt dê

– Kế đến, bắc một cái chảo nhỏ khác, cho ít xíu dầu vào, thả phần tỏi băm + gừng + hành băm vào, xào đều, phi thơm lên. Tiếp tục, trút tô thịt dê đã ướp các gia vị vào cùng với bột cà ri, trộn nhẹ, xào đến khi nào thịt săn chắc thì thôi nhé.

Bước 6: Thực hiện ninh món cà ri dê và thưởng thức

– Chế nước dừa tươi cùng với cho thịt dê vào nồi áp suất (nếu không có nồi áp suất thì chúng ta có thể dùng nồi cơm điện luôn nha), ninh nóng cho đến khi nào thịt dê được mềm, chế gói sữa tươi vào ninh tiếp với khoai cho mềm ra. Đổ nước cốt dừa cùng với bột cà ri vào nữa là xong luôn nhé.

– Nấu phần hỗn hợp cà ri dê trên khoảng tầm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thì tắt bếp nha. Múc món cà ri dê đậm đà ra ngoài tô, thưởng thức cùng với bánh mì hoặc cơm nóng cũng đều ngon đấy.

XEM THÊM: Cách nấu cà ri chay cho lễ Vu lan

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood