Pate gan heo

11:22 Chiều 29/08/2019

70 lượt xem

Bui My

Cách làm Pate gan heo ngon đúng vị

Cách làm Pate gan heo ngon đúng vị. Pate gan heo là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đến khó cưỡng của nó. Một hay hai lát bánh mỳ kẹp với pate gan heo và rau xanh trong bữa sáng sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để làm việc hiệu quả đấy. Sau đây, Lamsao sẽ hướng dẫn bạn cách làm pate gan heo ngon và chuẩn vị theo một công thức hoàn toàn mới.

Cách làm Pate gan heo ngon đúng vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

150 gram gan heo,

250 gram thịt lợn xay,

1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1/2 củ hành tây,

1 thìa bơ,

2 lát bánh mì sandwich,

1 thìa tiêu đen, 1 thìa nước mắm,

1 miếng phô mai, 1 miếng mỡ gáy,

1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1 bát con sữa tươi,

Muối hoặc bột canh.

Hướng dẫn cách làm:

Gan đem rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho vào bát to. Đổ sữa tươi ngập gan và ngâm khoảng 20 phút để khử độc gan. Sau 20 phút, bạn đổ ra sả lại cho sạch và để ráo nước.

Bánh mì bạn xé vụn ra thành miếng nhỏ. Rồi cho vào bát sau đó rưới một ít sữa tươi lên bánh mì sao cho bánh mì đủ ướt.

Hành tây bạn thái hạt lựu, hành khô và tỏi đem băm nhỏ. Mỡ gáy bạn đem thái miếng mỏng to bản, vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp rồi cho bơ vào. Khi bơ tan chảy bạn tiếp tục cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho hành tây vào xào sơ qua. Tiếp theo bạn cho gan lợn vào xào cùng. Đảo đều rồi nêm chút nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu đen, đường, dầu hào, rượu trắng. Và đảo đều xào cho gan chín là tắt bếp, để cho nguội bớt.

Bạn đổ tất cả nguyên liệu vừa xào vào máy xay. Thêm thịt xay, phô mai, bánh mì xé vụn rồi đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.

Bạn trải một lớp mỡ gáy lên khuôn rồi đổ hỗn hợp thịt vừa xay vào khuôn. Dàn đều cho bằng phẳng, sau cùng xếp một lớp mỡ gáy nữa lên trên cùng. Đem hấp khoảng 3-4 tiếng.

Nếu muốn pate gan heo thơm ngon hơn nữa. Bạn có thể cho vào lò nướng thêm 15 phút cho phần mỡ xém cạnh. Vị sẽ càng ngon đậm. Pate gan heo có thể kẹp với bánh mì, ăn với xôi nóng hoặc cơm đều hợp.

XEM THÊM: 6 sai lầm ăn thịt bò

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất