Trứng trứng trứng

1. Kết hợp trứng, muối, cayenne, rau mùi tây, marjoram, húng tây và phô mai cheddar trắng trong một bát nhỏ và đánh bằng một cái nĩa cho đến khi kết hợp.

2. Đun nóng dầu trong chảo nhỏ, không dính trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng và sử dụng thìa cao su để bắt đầu tranh giành trứng, di chuyển liên tục và cạo các cạnh của chảo khi cần thiết. Giảm nhiệt xuống thấp khi trứng bắt đầu kết hợp với nhau. Tiếp tục nấu ăn, khuấy chậm nhưng liên tục, cho đến khi bạn đạt được những quả trứng rất ướt, mềm. Tắt lửa.

3. Nghiêng chảo về phía bạn và đẩy tất cả trứng lại với nhau ở cạnh dưới của chảo. Đi xung quanh các cạnh với thìa của bạn, nhét vào và làm mịn các cạnh, khi bạn tạo thành trứng thành một món trứng tráng không còn ướt, nhưng vẫn ẩm. Đường cong của chảo sẽ giúp định hình.

4. Biến nhiệt trở lại trung bình để giúp tạo thành một làn da trên bề mặt trứng tráng, khoảng 15 giây. Hủy bỏ từ nhiệt và cẩn thận đổ lên một tấm ấm. Phục vụ ngay lập tức.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Mặc dù điều này sẽ hoạt động với 2 quả trứng, tôi khuyên bạn nên sử dụng 3, vì kết cấu xuất hiện tốt hơn.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc tinh xảo và mới cắt nhỏ mà bạn thích và có thể sử dụng bơ thay vì dầu ô liu. Miễn là bạn không sử dụng quá nhiều, hãy thoải mái thêm bất kỳ thành phần nào khác mà bạn muốn, chẳng hạn như một loại phô mai, giăm bông hoặc rau quả khác nhau.

Điều này có thể được thực hiện trong một chảo không dính lớn, hình theo cùng một cách, nhưng trứng sẽ nấu nhanh hơn nhiều, vì vậy hãy xem nhiệt của bạn và đi chậm.