Muối biển và Pizza Bianca Bianca cắn với Mortadella và Mozzarella
Khi chúng tôi ở Ý, một trong những điều yêu thích của chúng tôi là dừng lại ở một trong những địa điểm pizza địa phương để ăn nhẹ nhanh chóng - một quảng trường lớn của 'Pizza Bianca Con Mortadella'. Đây là sự thay đổi của tôi trên món ăn nhẹ La Mã này!
Thành phần
2 muỗng cà phê men khô hoạt động
Cúp nước ấm
1 muỗng cà phê đường trắng
3 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh cây hương thảo tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê muối kosher (như tinh thể kim cương)
11 ounces nước ấm
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối biển (như pha lê kim cương) muối biển thô)
42 lát cắt mỏng mortadella
42 lá húng quế tươi (tùy chọn)
21 quả bóng mozzarella tươi (ciliegine), cắt làm đôi
Hấp ăn món khai vị
Hướng
Hòa tan men trong 1/4 chén nước ấm trong một cái bát; Thêm đường, khuấy và để ngồi cho đến khi bọt, khoảng 10 phút.
Trộn 3 1/2 chén bột với hương thảo và muối kosher trong bát của một máy trộn đứng. Đổ hỗn hợp men vào hỗn hợp bột; Từ từ thêm 11 ounce nước ấm và trộn cho đến khi bột giữ lại với nhau và kéo ra khỏi hai bên của bát.
Mỡ một bát thủy tinh lớn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Đặt bột vào bát, quay một lần để phủ dầu. Đậy bát bằng bọc nhựa và đặt vào lò nướng mát bằng đèn lò cho đến khi bột tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Dòng một tấm nướng không vành bằng giấy da. Rắc 2 muỗng canh bột lên giấy da. Biến bột tăng lên giấy giấy da và làm phẳng nhẹ bằng tay của bạn, tạo thành một hình chữ nhật 9x13 inch.
Đặt tấm nướng vào lò nướng, với đèn nướng, cho đến khi bột tăng lên, 1 tiếng rưỡi nữa.
Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên bột và trên cùng với muối biển thô.
Định vị giá lò của bạn thấp hơn một chút so với trung tâm và đặt một viên đá nướng lên giá.
Làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C). Nhẹ nhàng trượt giấy da ra khỏi chảo và lên đá nướng.
Nướng bột trong lò đã làm nóng trước trong 8 phút. Nhẹ nhàng nhấc lớp vỏ bằng vỏ pizza hoặc thìa lớn và kéo giấy giấy da ra để lớp vỏ trực tiếp trên đá nướng.
Tiếp tục nướng cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng, 15 đến 16 phút nữa. Chuyển lớp vỏ vào giá làm mát để làm mát hoàn toàn, ít nhất 30 phút.
Cắt lớp vỏ thành hình vuông nhỏ. Cắt mỗi hình vuông một nửa theo chiều ngang để bạn có một đỉnh và đáy. Gấp một lát Mortadella làm đôi và sau đó làm lại một nửa; Đặt lên trên đáy bánh pizza. Lớp một lá húng quế trên đỉnh của Mortadella và trên cùng với một lát mozzarella. Thêm pizza hàng đầu và an toàn với một lựa chọn món khai vị. Lặp lại với các thành phần còn lại.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không có một tấm chảo không có vành, bạn có thể lật chảo có vành của mình và đặt giấy da ở phía dưới (điều này để bạn có thể dễ dàng trượt giấy da lên đá nướng).
Nếu bạn không có đá nướng, bạn có thể nướng bánh pizza trên chảo, nhưng bạn có thể cần điều chỉnh thời gian nướng để đạt được lớp vỏ đáy sắc nét.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 124 | Calo |
| 7g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 42 | |
| Calo 124 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 333mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 63mg | 5% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một hỗn hợp ngon với một chút tỏi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 12 nửa quả trứng bị phá hủy Thành phần 6 quả trứng chín, bóc vỏ Cup Whipped Chive và...
Hãy thử công thức bruschetta nấm này cho một món khai vị tuyệt vời trước bữa ăn mì ống. Đó là kết hợp tuyệt vời với một ly Chianti. Hãy thoải mái thêm các điểm nhấn của riêng bạn. Thời gian chuẩn...
Nướng kem chorizo fundido kem này cho một bữa ăn nhẹ và ấn tượng của bữa tiệc. Trang trí với cà chua xắt nhỏ và hành lá và phục vụ với bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Trái tim atisô chiên giòn. Tốt nhất khi được phục vụ với phô mai Parmesan nghiền. Làm cho một món khai vị thực phẩm ngón tay tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 9 phút Tổng thời gian...
Tôi đã thử nghiệm với nhiều hương vị khác nhau, nhưng đây là yêu thích mọi thời đại của tôi. Ba thành phần và một chút kiên nhẫn là tất cả những gì bạn cần để đánh bật món ăn nhẹ giòn, gây nghiện...