Công thức này cho sò điệp làm sò trên kem ngô tươi cho thấy bạn có thể uống một vài nguyên liệu theo mùa, đặt chúng lại với nhau một cách đơn giản và nhanh chóng, và tạo ra một thứ gì đó khá đặc biệt. Có ba chìa khóa để sản xuất sò điệp đủ. Đầu tiên, chúng phải khô hoàn toàn. Thứ hai, dầu đi trên sò lạnh, không phải trong chảo nóng. Thứ ba, chảo của bạn phải cực kỳ nóng, điều đó có nghĩa là bạn phải sử dụng một chiếc chảo rất nặng, bằng gang hoặc thép không gỉ.
Thành phần
Kem ngô:
2 Tai ngô trắng tươi, hạt cắt từ lõi ngô
1 chén nước dùng gà
2 muỗng bơ
Muối để nếm thử
1 Pinch Pepper Pepper
Con sò:
12 con sò biển lớn, rửa sạch và vỗ nhẹ
1 hạt tiêu Fresno màu đỏ, cắt lát mỏng
2 muỗng cà phê dầu canola
1 muỗng cà phê muối kosher
muỗng cà phê paprika hun khói, hoặc để nếm thử
1 nước giật gân
1 muỗng bơ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
chanh, nước ép
cốc rau cải, hoặc nếm thử
Hướng
Khuấy hạt ngô, nước dùng gà, 2 muỗng bơ, hạt tiêu cayenne và muối với nhau trong một cái chảo; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi ngô mềm, khoảng 5 phút.
Đổ hỗn hợp ngô vào máy xay không quá nửa. Che và giữ nắp xuống; Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn. Xay nhuyễn theo lô cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp ngô xay nhuyễn qua một lưới lọc mịn vào nồi. Nêm muối cho vừa ăn.
Toss sò điệp, hạt tiêu Fresno, dầu canola, muối kosher và paprika hun khói trong một bát cho đến khi sò điệp được phủ hoàn toàn. Biến các lát hạt tiêu từ sò điệp.
Đun nóng một cái chảo nặng lớn trên lửa lớn cho đến khi rất nóng, khoảng 5 phút. Nấu sò trong chảo nóng cho đến khi nâu ở một bên, khoảng 3 phút. Quay và nấu ở phía bên kia cho đến khi nấu qua, khoảng 3 phút nữa. Nấu ăn và khuấy ớt cắt lát ở bên cạnh chảo trong khi sò điệp đang nấu ăn.
Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt; Chuyển sò điệp vào một cái đĩa, để ớt trong chảo nóng. Khuấy nước và 1 muỗng bơ vào ớt cho đến khi bơ tan chảy. Rưới nước chanh trên ớt; Khuấy để men ớt hoàn toàn.
-
Chia kem ngô giữa bốn bát. Đặt 3 con sò trên ngô xay nhuyễn và đầu với ớt tráng men. Trang trí với mầm củ cải.
Kimcheemomma
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế dầu hạt nho cho dầu canola và nước cho nước dùng gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 276 | Calo |
| 13g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 276 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 64mg | 21% |
| Natri 987mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 18g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 28mg | 141% |
| Canxi 37mg | 3% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 635mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp cá này với khoai tây thoải mái và ấm áp vào một ngày mùa đông lạnh lẽo! Tôi cũng đã sử dụng công thức này để làm món hiên hàu. Nó hóa ra tốt hơn dự kiến. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Một món ăn Mexico đích thực - gà chậm nấu chín trong một loại nước sốt ngon lành với nền sô cô la phong phú, không bao giờ quá sức. Được phục vụ tuyệt vời với bánh ngô ấm, gạo và đậu. Kế hoạch để có...
Quên những lựa chọn ít chất béo hoặc không béo ... khoai tây nghiền trong kỳ nghỉ được cho là có một lượng bơ lố bịch trong đó! Ăn một muỗng khoai tây này một vài lần một năm là một điều trị xứng...
Cá ngừ này tan chảy mà không có Mayo là một công thức đơn giản, kém phong phú, nhưng rất ngon. Đó là cá ngừ duy nhất tan chảy tôi làm, và chồng tôi đã chuyển đổi từ loại truyền thống sang của tôi...
Đây là một trong những cá hồi yêu thích của tôi với công thức nấu ăn đường nâu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc...