Tôi đã có cá ngừ bị seared trong các nhà hàng đẹp, nhưng điều này tốt hơn tất cả chúng. Một muỗng canh Wasabi nghe có vẻ rất nhiều, nhưng bằng cách nào đó, phương pháp nấu ăn này đã đưa nó đến gần như không có gì, chỉ để lại hương vị. Thực sự thực sự tuyệt vời.
Thành phần
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
10 ounce chất lỏng rượu vang trắng
cốc hẹ băm nhỏ
1 muỗng canh bột wasabi hoặc nếm thử
1 muỗng canh nước tương
1 cốc bơ không ướp muối, hình khối
muối và hạt tiêu đen để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
1 chén lá rau mùi xắt nhỏ
6 (6 ounce) bít tết cá ngừ tươi, dày 1 inch
Hướng
Kết hợp giấm rượu vang trắng, rượu vang trắng và hẹ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm xuống còn khoảng 2 muỗng canh. Lọc ra hẹ và loại bỏ, trả lại chất lỏng vào chảo.
Khuấy wasabi và nước tương vào việc giảm trong chảo. Trên lửa nhỏ, dần dần đánh bơ một khối tại một thời điểm cho phép hỗn hợp nhũ hóa. Hãy cẩn thận để không để hỗn hợp sôi. Khi tất cả bơ đã được kết hợp, khuấy trong rau mùi và loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ vào một cái bát nhỏ, và đặt sang một bên.
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Chải bít tết cá ngừ với dầu ô liu, và nêm muối và hạt tiêu. Đặt vào chảo nóng và làm sear trong 3 đến 5 phút cho mỗi bên. Hãy cẩn thận để không vượt qua, con cá này nên được phục vụ một chút màu hồng ở trung tâm. Phục vụ với nước sốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 533 | Calo |
| 35g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 533 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 44% |
| Chất béo bão hòa 20g | 101% |
| Cholesterol 158mg | 53% |
| Natri 278mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 41g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 871mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một điều trị Rhode Island cổ điển. Vì vậy, rất ngon trong một cuộn con mềm với một ít muối trên đầu. Trẻ mới biết đi của tôi cũng thích nhúng chip trong đó. Điều này cũng có thể được nấu trong...
Công thức tôm ngọt và cay này thêm một chút hương vị cho tôm nướng tiêu chuẩn của bạn! Chải nước sốt lên tôm quấn thịt xông khói để có kết quả ngon không kém! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Sử dụng món khai vị bột chua và công thức bánh quy cây này cho bánh quy mềm với bánh răng chua của bột chua. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 5 phút Tổng thời...
Được làm bằng khoai lang, quả nam việt quất khô và hồ đào, những hương vị này giống như chúng nên ở trên bàn ngày lễ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng...
Những chiếc bánh men này được cho một hạt anh túc và làm đầy táo tươi, nướng vàng và phủ một lớp phủ chanh ngọt. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ 10 phút Tổng...