Mahi Mahi Fillets được nạm hạt mè đen và trắng và lấy pan trong công thức lấy cảm hứng từ Nhật Bản này. Nước sốt phong phú và kem - có hương vị với đậu nành, gừng, hẹ và shiso (một loại thảo mộc Nhật Bản liên quan đến húng quế và bạc hà).
Thành phần
Rượu vang trắng khô
1 chanh, nước ép
3 hẹ, băm
2 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
Cup kem nặng
3 muỗng canh nước tương
cốc bơ không ướp muối, ướp lạnh và cắt thành các khối nhỏ
4 lá shiso
muối kosher thô
tiêu trắng
2 muỗng canh dầu canola
6 (6 ounce) Mahi Mahi phi lê
4 muỗng canh hạt mè
4 muỗng canh hạt mè đen
Hướng
Kết hợp rượu vang trắng, nước chanh, hẹ và gừng trong nồi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi chất lỏng giảm xuống còn khoảng 2 muỗng canh. Khuấy trong kem nặng và đun sôi nhẹ. Giảm một nửa kem; đừng thiêu đốt. Khuấy trong nước tương, sau đó chuyển sang máy xay. Trộn ở mức thấp trong khi từ từ thêm bơ, một vài khối cùng một lúc, cho đến khi tất cả bơ được nhũ hóa. Rõ ràng chặt hoặc xé shiso, thêm vào nước sốt và trộn thêm khoảng 10 giây nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu trắng. Giữ ấm nước sốt.
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
Làm nóng dầu trong chảo xào an toàn lò lớn trên lửa lớn. Nêm cả hai mặt của Mahi Mahi với muối và hạt tiêu trắng.
Trộn hạt mè trắng và đen với nhau trên đĩa hoặc đĩa phẳng. Đặt mặt trên chỉ của mỗi miếng phi lê vào hạt vừng, ấn phi lê xuống hạt để chúng dính. Hãy chắc chắn rằng các mặt vỏ được phủ đều với hạt giống.
Thêm cá, phía hạt mè xuống, vào chảo một khi dầu đang hút thuốc. Hãy cẩn thận với các mảnh dầu. Cá pan-sear trong khoảng 30 đến 45 giây mỗi bên.
Di chuyển chảo vào lò đã làm nóng trước, hoặc chuyển cá vào một tấm nướng, và nấu trong 5 đến 6 phút.
Phục vụ philê, vỏ mè lên, với nước sốt bơ gừng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 502 | Calo |
| 35g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 502 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 44% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 192mg | 64% |
| Natri 776mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 189mg | 15% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 931mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Những miếng thịt lợn kem này là một bữa ăn thực phẩm thoải mái ngon. Phục vụ với khoai tây và rau yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4...
Một bữa ăn một nồi nhanh bao gồm ức gà, vỏ chanh và nước trái cây, bơ, rau mùi tây và tỏi nướng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Falafel là một trong những thực phẩm phổ biến nhất ở Ai Cập. Nó được làm từ đậu gọt vỏ và luôn được phục vụ chiên. Nó cũng được sản xuất tại khu vực Levant (chủ yếu là Syria và Lebanon) bằng cách sử...
Nấm Portabello, rau bina, pho mát và penne kết hợp để làm một món thịt hầm ngon - hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc một bữa tiệc. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45...
Đây là một công thức chúng tôi đã sử dụng trong 5 năm qua. Bia thực sự mềm các giăm bông. Sử dụng bia có lẽ là một thứ Wisconsin. Chúng tôi dường như tìm thấy nhiều cách sử dụng cho nó. Nhưng đừng lo...