Mahi Mahi Fillets được nạm hạt mè đen và trắng và lấy pan trong công thức lấy cảm hứng từ Nhật Bản này. Nước sốt phong phú và kem - có hương vị với đậu nành, gừng, hẹ và shiso (một loại thảo mộc Nhật Bản liên quan đến húng quế và bạc hà).
Thành phần
Rượu vang trắng khô
1 chanh, nước ép
3 hẹ, băm
2 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
Cup kem nặng
3 muỗng canh nước tương
cốc bơ không ướp muối, ướp lạnh và cắt thành các khối nhỏ
4 lá shiso
muối kosher thô
tiêu trắng
2 muỗng canh dầu canola
6 (6 ounce) Mahi Mahi phi lê
4 muỗng canh hạt mè
4 muỗng canh hạt mè đen
Hướng
Kết hợp rượu vang trắng, nước chanh, hẹ và gừng trong nồi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi chất lỏng giảm xuống còn khoảng 2 muỗng canh. Khuấy trong kem nặng và đun sôi nhẹ. Giảm một nửa kem; đừng thiêu đốt. Khuấy trong nước tương, sau đó chuyển sang máy xay. Trộn ở mức thấp trong khi từ từ thêm bơ, một vài khối cùng một lúc, cho đến khi tất cả bơ được nhũ hóa. Rõ ràng chặt hoặc xé shiso, thêm vào nước sốt và trộn thêm khoảng 10 giây nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu trắng. Giữ ấm nước sốt.
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
Làm nóng dầu trong chảo xào an toàn lò lớn trên lửa lớn. Nêm cả hai mặt của Mahi Mahi với muối và hạt tiêu trắng.
Trộn hạt mè trắng và đen với nhau trên đĩa hoặc đĩa phẳng. Đặt mặt trên chỉ của mỗi miếng phi lê vào hạt vừng, ấn phi lê xuống hạt để chúng dính. Hãy chắc chắn rằng các mặt vỏ được phủ đều với hạt giống.
Thêm cá, phía hạt mè xuống, vào chảo một khi dầu đang hút thuốc. Hãy cẩn thận với các mảnh dầu. Cá pan-sear trong khoảng 30 đến 45 giây mỗi bên.
Di chuyển chảo vào lò đã làm nóng trước, hoặc chuyển cá vào một tấm nướng, và nấu trong 5 đến 6 phút.
Phục vụ philê, vỏ mè lên, với nước sốt bơ gừng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 502 | Calo |
| 35g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 502 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 44% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 192mg | 64% |
| Natri 776mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 189mg | 15% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 931mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Những khoai tây nghiền này là nhẹ và mịn với phô mai kem thêm hương vị phong phú, suy đồi. Bạn có thể làm cho họ trước thời hạn! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 25 phút Tổng thời gian...
Một món mì ống và món gà ngon với tỏi, cà chua khô và húng quế tươi. Sử dụng cà chua khô đóng gói khô thay vì cà chua được đóng gói trong dầu ô liu. Nước sốt có thể được giữ, phủ, trong một ngày...
Khoai tây băm, đậu và ngô trong nước dùng có hương vị ớt nhanh chóng đến với nhau để có một bữa ăn thịnh soạn, lành mạnh hơn cho thời tiết lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Đùi gà ngon ngọt, mềm với màu gỗ gụ sâu và nhiệt khô từ Gochugaru, bột ớt và cayenne. Mức nhiệt không quá mãnh liệt và khiến bạn muốn nhiều hơn sau mỗi lần cắn. Phục vụ với nước sốt thịt nướng trắng...
Đây là một công thức tortellini carbonara siêu nhanh và ngon. Không ít chất béo nhưng có hương vị cao. Tortellini tươi đầy phô mai kết hợp với giăm bông, hành tây và đậu xanh trong nước sốt kem phong...