Tờ pan nachos, cánh gừng mè dính và khoai tây được nạp từ Reynold Wrap

Đánh sriracha, nước tương, đường, dầu mè và gừng trong một bát vừa cho đến khi đường hòa tan. Đổ khoảng một phần ba nước sốt vào một túi nhựa có thể tái định cư có kích thước gallon và thêm cánh. Niêm phong túi, nhấn ra không khí, sau đó quăng vào cánh. Làm lạnh ít nhất 4 giờ và lên đến 24. Đậy nước sốt còn lại và làm lạnh.

Đun sôi khoai tây trong nồi nước muối, bắt đầu từ lạnh, cho đến khi nĩa mềm, 15 đến 20 phút. Để ráo nước và để nguội, sau đó đập vào lòng bàn tay hoặc đáy kính để làm phẳng nhẹ nhàng. Chill cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Đặt một tấm nướng có vành lớn với lá nhôm. Xây dựng các khay giấy riêng biệt bằng cách gấp một mảnh giấy lớn làm đôi, và gấp các cạnh để tạo ra ba khay; Một người chiếm khoảng 1/2 tấm để giữ nachos và 2 khay nhỏ hơn để giữ cánh và đập khoai tây.

Lấy cánh ra khỏi túi, cho phép ướp dư thừa để nhỏ giọt và sắp xếp một trong những khay giấy nhỏ, khoảng cách đều. Quăng khoai tây đập vào dầu ô liu trong khay giấy nhỏ khác và nêm muối và hạt tiêu. Trải khoai tây ra; Đặt trong lò cùng với cánh. Nướng cho đến khi cánh được nấu chín và mềm ở xương, và khoai tây có màu nâu ở phía dưới, 25 đến 30 phút.

Trong khi cánh và khoai tây đang rang, nấu thịt xông khói trong một cái chảo trung bình khô trên trung bình, thỉnh thoảng quay, cho đến khi giòn, 8 đến 10 phút. Để ráo nước trên khăn giấy và cắt thô; để qua một bên.

Lấy tấm nướng ra khỏi lò và tăng nhiệt độ lên 450 độ F. Biến khoai tây để chúng có màu nâu lên và sử dụng một bàn chải để nếm cánh với một nửa nước sốt gừng còn lại.

Sắp xếp 1/2 chip tortilla trên một nửa của tấm nướng. Quăng pho mát lại với nhau và rắc một nửa lên trên các chip. Phân tán chip còn lại và phô mai trong lớp thứ hai trên đầu. Các chip lều với nhiều giấy bạc hơn, sau đó đặt tấm nướng trở lại vào lò nướng. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và cánh có màu nâu và giòn ở các đốm, 5 đến 8 phút.

Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Rưới cánh với nước sốt gừng còn lại, sau đó rắc hạt vừng và hành lá. Phân tán hành tây đỏ, cà chua, jalapenos và rau mùi trên nachos. Đặt một búp bê kem chua lên mỗi khoai tây đập, sau đó lên trên với thịt xông khói và hẹ. Nêm nhiều muối và hạt tiêu và phục vụ.